పెలెంగస్: రెసిపీ, వివరణ, లాభం

పెల్జెంస్ అనేది సెఫాలక్ యొక్క కుటుంబ ప్రతినిధి. ఈ చేపల జాతులు సముద్రాలలో మాత్రమే కాకుండా, మంచినీటి జలాశయాలలో కూడా ఉన్నాయి. మృతదేహం యొక్క సగటు పొడవు 60 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. బరువు కోసం, చేప 1 నుండి 3 కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. పెలేంగస్ పొడుగుగా ఉండే శరీరంతో పాటు పెద్ద పొలుసులు కలిగి ఉంటాయి. అటువంటి చేప యొక్క రంగు వెండి బంగారు, వెనుక భాగంలో కొద్దిగా ముదురు. బేరింగ్ ఎందుకు ప్రజాదరణ పొందింది? దాని నుండి వంట కోసం వంటకాలు చాలా భిన్నమైనవి. క్రింద మేము వాటిని అనేక పరిశీలిస్తారు, కానీ ఇప్పుడు కోసం చేప యొక్క ఉపయోగం గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.

బేరింగ్ అంటే ఏమిటి?

ఫోటోలతో వంటకాలు మీరు సాంకేతికతను బద్దలు లేకుండా చేప ఉడికించటానికి అనుమతిస్తాయి. ఫలితంగా ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలత వంటకం. బేరింగ్ యొక్క ప్రజాదరణ దాని కూర్పు ద్వారా వివరించవచ్చు. ఈ చేపలు ఇనుము, కాల్షియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం మరియు బి విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.ఇది కాడ్ కాలేయంలో ఈ పదార్ధం ఉన్నందున కంతి మాంసం యొక్క కూర్పు చాలా రెటినోల్ కలిగి ఉంటుంది.

స్వయంగా, ఈ చేప చాలా పోషకమైనది. ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా శరీరం శోషించబడిన అనేక ప్రోటీన్లు కలిగి ఉంది. అదనంగా, బేరింగ్ యొక్క కూర్పు ఒమేగా -3 ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది.

అటువంటి చేప కంటే

బేరింగ్ ఉపయోగపడుతుంది? వంట కోసం రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, ఈ చేప మాత్రమే వేయించిన కాదు. వారు దాన్ని ఉంచి, కాల్చండి, దాని నుండి చారు మరియు కట్లెట్స్ తయారు చేయండి. సంరక్షించబడిన బేరింగ్ సలాడ్లు కూడా చేర్చవచ్చు. అయితే, ఒక వ్యక్తి అసహనంతో బాధపడుతున్నవారికి ఇటువంటి ఉత్పత్తిని సిఫార్సు చేయదు.

సాధారణంగా, బేరింగ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అలాంటి ఒక చేప రెగ్యులర్ ఉపయోగం మీరు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని సాధారణీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది, మెదడు మాత్రమే పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, కానీ కూడా హృదయనాళ వ్యవస్థ. అదే సమయంలో, హైపర్ టెన్షన్, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధులను అభివృద్ధి చేయడం వలన గణనీయంగా తగ్గింది.

కాల్చబడిన పెలేంగస్: రెసిపీ

పొయ్యి లో బేరింగ్ సిద్ధం, మీరు అవసరం:

• 1.5 కిలోల చేప.
• ఉల్లిపాయలు 2 తలలు.
• సోర్ క్రీం లేదా కేఫీర్ యొక్క 150 ml.
• 2 tsp సుగంధాలు, చేపల వంటకాలకు ప్రాధాన్యత.
• ఉప్పు.
• కూరగాయల నూనె.
• నల్ల మిరియాలు.

ఉడికించాలి ఎలా

సో, కాల్చిన పెలాగుస్ ఎలా తయారు చేస్తారు? వంటకం చాలా సులభం. ముందుగా, చేప సిద్ధం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది శుభ్రం చేయాలి, తొలగించారు, పూర్తిగా కడుగుతారు, తోక మరియు తల తొలగించడం. అన్ని ఎముకలు మరియు రెక్కలను తొలగించిన తర్వాత వెంటనే ముక్కలు ముక్కలుగా ముక్కలు చేయడం మంచిది. చేపలు పెప్పర్ చేయాలి మరియు ఉప్పుతో చల్లబడతాయి. పెలెంగస్ కొద్దిగా marinated ఉండాలి. ఇది 20 నిముషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

ఉల్లిపాయ శుభ్రం చేయాలి, ఆపై కడిగిన మరియు కట్ చేయాలి. ఇది సన్నని రింగులతో కూరగాయలను రుబ్బుకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఉల్లిపాయలు చేప మరియు ఉప్పు కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లిన చేయాలి, ఆపై సోర్ క్రీం లేదా కెఫిర్ పోయాలి. ఫలితంగా మాస్ జాగ్రత్తగా చేతితో మిళితం చేయాలి. ఉల్లిపాయను 20 నిమిషాలు వదిలేయాలి.

ఈ సమయంలో, మీరు 180 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయవచ్చు. ఆకారం లేదా వేయించడానికి పాన్ కూరగాయల నూనె తో పూత ఉంది, రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం ముందుగా laced. ఒక పొర లో బేకింగ్ కోసం ట్యాంక్ చేప బయటకు వేయడానికి ఉండాలి. పెళ్ళిజాలపై పైన ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి చేయడానికి అవసరం. ఈ డిష్ తర్వాత marinade కురిపించింది ఉంది. బేరింగ్ ఎ 0 త ఎక్కువ సేపు ఉ 0 ది? చేపలు 45 నిమిషాల తర్వాత సిద్ధంగా వుంటాయని ఈ రెసిపీ తెలుపుతుంది.

చీజ్ తో పెలేంగస్

బేరింగ్ సిద్ధం ఎలా? చీజ్ తో రెసిపీ ప్రతి ఉంపుడుగత్తె నైపుణ్యం చేయవచ్చు. ఇది ఒక సాధారణ కానీ రుచికరమైన వంటకం. ఇది సిద్ధం చేయడానికి మీరు అవసరం:

• బేరింగ్ యొక్క 1 మృతదేహాన్ని.
• 1 నిమ్మకాయ.
• సోర్ క్రీం యొక్క 100 గ్రా.
• చేప కోసం 2 tsp సుగంధ ద్రవ్యాలు.
• 100 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను.
• ఉల్లిపాయలు 2 తలలు.
• 2 క్యారట్లు.
• ఉప్పు.

తయారీ దశలు

వంటగదికి ముందు ప్రమాణాలు మరియు ఎముకలు నుండి పెలేంజాస్ శుభ్రపరచాలి. జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన ముక్కలు ఎండబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పుతో రుద్దుతారు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేయాలి మరియు చాలా చక్కగా కట్ చేయాలి.

పాన్ రేకుతో కప్పబడి ఉండాలి. ఇది బేరింగ్ వేయడానికి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు తో చల్లుకోవటానికి అవసరం, ఆపై జాగ్రత్తగా అది వ్రాప్ అవసరం. చేప 15 నిమిషాలు ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాలి.దీని తర్వాత, డిష్ చేరుకోవాలి మరియు తెరిచి ఉండాలి. కూరగాయలు జాగ్రత్తగా చేప నుండి తీసివేసి బ్లెండర్లో ఉంచాలి. ఇది సోర్ క్రీం మరియు పూర్తిగా ప్రతిదీ క్రష్ జోడించడానికి విలువైనదే ఉంది. పేస్ట్ చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు.

ఫలితంగా మాస్ చేప మీద వేశాడు ఉండాలి, మరియు అప్పుడు అన్ని తడకగల జున్ను చల్లుకోవటానికి. 15 నిమిషాలు డిష్ కాల్చడం.

స్లీవ్ లో ఫిష్

ఓవెన్లో తయారు చేయబడిన బేరింగ్ ఎలా ఉంటుంది ? ఫోటోతో ఉన్న రెసిపీ మొత్తం ప్రక్రియ యొక్క క్రమాన్ని ఊహించటానికి అనుమతిస్తుంది. అది ప్రారంభించడానికి అన్ని ఉత్పత్తులు సిద్ధం అవసరం. స్లీవ్ లో బేరింగ్ సిద్ధం, మీరు అవసరం:

• 1 కిలోల చేప.
• 1 క్యారట్.
• చేపలకు మసాలా.
• 1 ఉల్లిపాయ.

వంట ప్రక్రియ

ఈ డిష్ యొక్క వంటకం పైన పేర్కొన్న వాటి కంటే చాలా తేలిక. ముందుగా, చేప శుభ్రం, గట్ మరియు కడగడం మంచిది. ఇది కూరగాయలు సిద్ధం కూడా అవసరం. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోయి, కత్తిరించి, చక్కగా చురుకుగా ఉన్న అంశాలలో ప్రతిదానిని కత్తిరించాలి.

చేప చిన్న భాగాలుగా కట్ చేయాలి, తరువాత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది. స్లీవ్ లో మొదటి పిండి క్యారెట్లు మరియు ఒక ఉల్లిపాయలు వేయడానికి అవసరం. కూరగాయల కోసం, బేరింగ్ ముక్కలు ఉంచడానికి అవసరం. 180 ° C కు preheat కు ఓవెన్ సిఫార్సు చేయబడింది. కూరగాయలు కాల్చడం చేప అరగంట కోసం ఉండాలి. మీరు వేడి మరియు చల్లని రెండు సిద్ధంగా డిష్ తినవచ్చు. ఒక సైడ్ డిష్, మీరు గుజ్జు బంగాళదుంపలు సర్వ్ చేయవచ్చు.

ముగింపులో

పెలెంగస్ ఒక ప్రత్యేకమైన చేప మాత్రమే కాల్చినది కాదు, అది కూడా సంరక్షించబడుతుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి నుండి వంటకాలు చాలా రుచికరమైన, ఉపయోగకరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉన్నాయి. బేరింగ్ యొక్క మాంసం ఒక పింక్ రంగు కలిగి ఉంది. అదే సమయంలో అది దట్టమైనది, చాలా కొవ్వుగా ఉండదు మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది. ఈ చేపలు ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలు లేవు. క్యాలరీ కంటెంట్ కొరకు, 100 గ్రాముల గుళిక గ్యాస్ సుమారు 84 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.