రష్యన్ బీర్: చరిత్ర మరియు రెసిపీ

రష్యాలో బీర్ చాలా ప్రసిద్ది చెందినది మరియు ప్రజాదరణ పొందిన పానీయం. కొన్ని యూరోపియన్ దేశాల్లో సాంప్రదాయికంగా ఒక నురుగు పానీయం యొక్క గృహంగా పరిగణించబడుతున్న దానికంటే తలసరి పెద్ద పరిమాణంలో కూడా వారు తినేవారు. స్పష్టంగా, మన దేశస్థులు దానిని రుచి చూడాలి. కానీ ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రాథమికంగా రష్యన్ బీర్ చాలా లోతైన జాతీయ మూలాలను కలిగి ఉంది. మరియు అది సూచనలు రష్యా లో మొదటి నగరాలు మరియు రాజ్యాలు చాలా ప్రారంభంలో నుండి దాదాపు కనిపిస్తాయి.

రష్యన్ బీర్: చరిత్ర యొక్క ఒక బిట్

రష్యా బీరులో సుదీర్ఘకాలం ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఈ పదాన్ని ఫ్రోటీ పానీయం మాత్రమే కాకుండా, సాధారణంగా పానీయాల పేర్లకు సూచించడానికి ఉపయోగించబడింది. నోవగోరోడ్లో కనుగొనబడిన 9-11 వ శతాబ్దాల్లోని బిర్చ్ బెరల్లో అతనిని రాసినట్లుగా పేర్కొన్నారు. స్పష్టంగా, మొదటి రష్యన్ బీర్ బీరు మరియు తేనె నుండి పానీయాలు - అని పిలవబడే perevar ప్రధాన ముడి పదార్థంగా పనిచేశారు. మరియు వారు, బదులుగా, వ్యవసాయ కోసం భూమి ఉపయోగం కోసం, ఉదాహరణకు, కూడా నివాళి మరియు obrok చెల్లించింది.

సనాతన మరియు రాష్ట్ర

మా పురాతన రాష్ట్రం లో రష్యన్ బీర్ ఒక రకమైన పానీయం మారింది. రష్యాలో మద్యపాన కేంద్రాలు మఠాలుగా ఉన్నందున ఇది జరిగిందని అనేకమంది పరిశోధకులు వాదించారు. అప్పుడు ఒక నురుగు పానీయాల ఉత్పత్తిపై గుత్తాధిపత్యం రాష్ట్రంలోకి వెళుతుంది. జార్ ఇవాన్ మూడవ కూడా ఒక ప్రత్యేక డిక్రీని జారీ చేసింది, అది కేవలం బీర్ బీరు మాత్రమే ప్రత్యేక వ్యక్తులకు అనుమతించింది. దాదాపు అదే సంవత్సరంలో బీర్ విక్రయించటం మరియు ఫలహారశాలలలో ప్రారంభమైంది. తరువాత, రైతులు హోమ్ మద్యపానం అనుమతించారు, కానీ కొన్ని రోజులు మాత్రమే - మూడు రోజులు నాలుగు సార్లు ఒక సంవత్సరం.

పీటర్ ది ఫస్ట్ కింద, రాజ్యాంగం యొక్క గుత్తాధిపత్యాలు మరింత బలపడతాయి మరియు ఐరోపా నుండి ఉత్తమ పాశ్చాత్య బ్రీవెర్లు రష్యాకు ఆహ్వానించబడతాయి. ఇది, బీర్ కలగలుపు మరియు దాని వినియోగాన్ని పెంపొందించటానికి దారితీసింది. మార్గం ద్వారా, అదే సమయంలో, బీర్ స్ర్ర్వై కోసం ఒక అద్భుతమైన నివారణ గుర్తించబడింది.

సాంప్రదాయ రష్యన్ బీర్

చివరకు - ఒక పురాతన నురుగు పానీయం అసలు వంటకం. రష్యాలో బీర్ సాధారణంగా తేనెతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఈ పదార్ధాన్ని కలిపి ఈ పానీయం అసలుని తయారు చేసింది, ఇది తేనెటీగ ఉత్పత్తి యొక్క అనేక అదనపు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఇచ్చింది.

కాబట్టి, 20 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన వసంత నీరు కోసం, ఒక కప్పు హాప్ శంకువులు (50 గ్రాముల), బీరు యొక్క ఈస్ట్ మరియు 100 కిలోల తాజా తేనె తీసుకోండి. మేము నీటితో నింపి, బాగా కలపడం. ఒక గంట నిశ్శబ్దంలో మిశ్రమాన్ని చాలు, అందుచేత అది వేడిగా ఉండి, హాప్ కు పోయాలి. అప్పుడు wort cheesecloth లేదా జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ ఉంది. మేము ఈస్ట్ ను పరిచయం చేస్తున్నాము. మేము ఒక వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-6 రోజులు ఓపెన్ వాట్ లో తిరుగు ద్రవ వదిలి. ఉంచిన కాలం తర్వాత, కంటైనర్ మూసివేయబడుతుంది మరియు చల్లదనాన్ని 48 గంటలు నిలబడనివ్వండి. మేము గాజు లోకి పోయాలి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన నిల్వ చేస్తాము (లైవ్ బీర్ కోసం ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం కాదు).