రెసిపీ Armenian lavash

బ్రెడ్ - ప్రతి దేశం కనుగొన్నారు అని ఒక వంటకం. మరియు ఎల్లప్పుడూ ప్రదర్శన మరియు వంటకంలో దాని ముద్రణ విధించే జీవితం, వాతావరణం మరియు వ్యవసాయం యొక్క లక్షణాలు. అందువలన, రష్యన్ పొయ్యి అవును ఈస్ట్ మృదువైన మరియు లష్ బ్రెడ్ మారుతుంది. కానీ కాకసస్ మరియు మధ్య తూర్పు ప్రజల, కొలిమి సంచార తెగల భిన్నంగా ఉన్నాయి, మేము ఒక tandoor పిలుస్తారు, కానీ దేశం నుండి దేశానికి, పేరు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

Tandoor - ప్రత్యేకంగా ఒక మట్టి వేదికపై యార్డ్ మరియు వేడి ఇక ఉంచింది మట్టి ఒక మందమైన పొర తో కప్పబడి టాప్ లో సెట్ చేసిన మట్టి brazier, ఏర్పాటు. ఆహార ఫర్నేస్ యొక్క మెడ మీద మౌంట్ ఇది ఒక కొలిమి లేదా ఒక అసహ్యకరమైన, వండుతారు. కానీ బ్రెడ్ ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో కాల్చిన ఉంది: ఓవెన్ గోడలకు కేక్ పిండి అంటుకునే.

ఈ రొట్టెను lavash కాల్డ్. దురదృష్టవశాత్తు, పదం యొక్క మూలాన్ని "పిటా" భాషావేత్తలు విఫలమైంది. బహుశా, "లావా" మొదటి భాగం - చైనీస్ నుంచి స్వీకరించారు, కానీ "యాష్" చివరిలో ఖచ్చితంగా టుర్కిక్ మరియు రష్యన్ "ఆహారం" గా అనువదించారు. ఇది కాకసస్ పదం "పిటా" తుర్కిక్ భాష నుండి ఖచ్చితంగా వస్తుంది నమ్ముతారు.

నిజానికి, పిటా - ఈ సున్నితమైన కేక్. కానీ ఆ నేపధ్యం వ్యతిరేకంగా నిలుస్తుంది కాబట్టి, భిన్నంగా ఉంటుంది Armenian lavash. అది ఏ ఇతర కంటే సన్నగా ఉంది వాస్తవం. Armenian lavash రెసిపీ సన్నని మరియు క్రింద ఇవ్వబడుతుంది.

వాస్తవానికి, ఒక నిజమైన ఉడికించాలి ఇంట్లో పిటా రొట్టె అది ఇంటిలో ఎవరైనా నిజమైన tandoor కలిగి ఉండకపోవచ్చు నుండి, అసాధ్యం. అయితే, అసలు దగ్గరగా వంటకం, మీరు ఓవెన్లో లేదా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉడికించాలి ప్రయత్నించవచ్చు.

భవిష్యత్తులో, ఇది అన్ని యజమాని రెసిపీ Armenian lavash పునరుత్పత్తి కోరుకుంటున్నారు ఎంతవరకు ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మాత్రమే రూపం పునరుత్పత్తి అవసరం మరియు ఉత్తమ పిటా బ్రెడ్ చేయడానికి ఎలా అర్థం అనుకుంటున్నారా లేకపోతే, అప్పుడు ప్రతిదీ చాలా సులభమైన ఉంటుంది. ఇది మాత్రమే నీరు, పిండి, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు అవసరం. అన్ని పదార్థాలు ఒక చాలా గట్టి పిండి లో kneaded ఉంటాయి, దాన్ని రోల్, మరియు ఒక వెచ్చని విధానం లో వదిలి సౌకర్యవంతంగా ఉంది. డౌ అప్పుడు మరియు చిన్న బంతుల్లో విభజించబడింది చాలా సన్నని టోర్టిల్లాలు లోకి గాయమైంది. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థానం ఉంచుతారు ఫలితంగా కేక్. ఐదు నిమిషాల తరువాత, పాన్ తొలగించబడింది మరియు రెండు వైపులా బాగా వేగి వరకు పిటా రొట్టె చెయ్యి తప్పక.

మీరు ఒక పిటా తిరుగులేని చాలా సులభంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే, పిటా రొట్టె మరియు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు దాని స్వంత విధంగా కూడా ఉత్తమం. మరియు అది తేమను నిలిపి అస్సలు భయపడ్డారు ఉండాలి చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు, అది చల్లని నీటితో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక వెచ్చని లో వదిలి ఉంటే మరొక లక్షణం పిటా ఉపయోగించవచ్చు ఒక కాలం తర్వాత అది మృదువైన అవుతుంది.

కానీ అసలు దానికి దగ్గరగా సాధ్యమైనంత Armenian lavash ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి అనుకుంటే, కొన్ని ఇబ్బందులు తలెత్తే. మరియు అది కూడా tandoor లేకపోవడంతో కాదు పదవ కేసు. నిజానికి అసలైన మిశ్రమం లో Armenian lavash tythmor, పుల్లని డౌ అనే ఉంది.

ఇది అర్మేనియా ఈస్ట్ తెలియదు, మరియు చర్య లో వలె సమాన ఉత్పత్తులు చాలా వాటిని భర్తీ చేసే చాలా స్పష్టం. ఇది మీరు మొదటి డౌ పులియబెట్టడం చేయడానికి అవసరం మాత్రమే తార్కిక ఉంది. అయితే, అది బయటకు పిటా రొట్టె, చాలా, కాల్చడం చేయవచ్చు. ఈ పిండి యొక్క మునుపటి వెర్షన్ నుండి ఒక మూలవస్తువుగా చేయబడుతుంది. mutsun భాష - బదులుగా రెసిపీ లో ఈస్ట్ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిగా Armenian lavash Armenian వాడతారు. ఈ ఉత్పత్తి ఆవులు లేదా ఇతర జంతువుల ఉడికించిన పాల నుండి తయారుచేస్తారు. అత్యంత ప్రాంతాలలో అది పొందండి కష్టం, కాబట్టి సూత్రప్రాయంగా, అది పెరుగు భర్తీ చేయవచ్చు.

మూడు భాగాలు mutsun భాష ఒక భాగం నీటితో కలిపి, ఉప్పు జోడించారు. ఈ మిశ్రమం అప్పుడు నెమ్మదిగా ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో కప్పుతారు పిండి లోకి కురిపించింది మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి జరిగినది. ఇప్పుడు పిండి ఒక వెచ్చని స్థానంలో 30 నిమిషాలు వదిలి ఉండాలి. అప్పుడు విప్పు సులభంగా ఉంటుంది.

అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా మరియు వాటిని రూపంలో బంతుల్లో డౌ భాగహారం. అటువంటి బంతిని ఒక గాజు బౌల్, కవర్ లో తొలగించబడింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచాలి ఉండాలి. ఇది భవిష్యత్తు కోసం ఒక పులిసిన అవుతుంది. మిగిలిన ఉండలుగా సన్నని,, 1 మి.మీ వరకు వెళ్లండి lozenges. మునుపటి రెసిపీ లో అదే విధంగా కేకులు రొట్టెలుకాల్చు.

sourdough రెసిపీ Armenian lavash ఉపయోగించడంతో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాని కొంచం ఉంటుంది. కల్చర్స్ మొదటి కొద్దిగా వేడి కలిగి, మరియు అప్పుడు ఉప్పు తో వెచ్చని నీటిలో అది రద్దు చేయాలి. మరింత సాంకేతిక, ఏ భిన్నంగా ఉంటుంది ఇక కిణ్వ పిండి పులియబెట్టడం ప్రక్రియలో తప్ప - మీరు అరగంట, మరియు 3-4 అవసరం.