శీతాకాలంలో బిల్లేట్స్: పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ (రెసిపీ)

ఒక సమయంలో, ఆస్పరాగస్ మా దేశంలో ఒక అన్యదేశ సంస్కృతిలో పరిగణించబడింది. ఐరోపాలో దీర్ఘకాలం "కూరగాయల రాణి" అని పిలువబడింది. ఈ రుచికరమైన సంవత్సరాలలో మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. కాలక్రమేణా, ప్రజలు పెరగడం మాత్రమే నేర్చుకున్నాడు, కానీ కూడా ఈ ఏకైక ఉత్పత్తి చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు నుండి ఉడికించాలి. ప్రత్యేకంగా అనేక పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ వంటివి. దాని తయారీ కోసం రెసిపీ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్ధాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు అనేక ఆసక్తికరమైన ఎంపికలను పరిగణించవచ్చు.

తీవ్రమైన ఆకలి

రోజువారీ ఆహారాన్ని విస్తరించడానికి, హోస్టెస్ సాధారణంగా టేబుల్కు అసాధారణమైనదాన్ని తీసుకురావాలని ప్రయత్నిస్తుంది. ఈ డిష్ ఆస్పరాగస్ ఊరగాయగా తయారవుతుంది. ఆపిల్ వినెగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ షుగర్, ఉప్పు మరియు మెంతులు, వెల్లుల్లి 2 లవణాలు, 10 మిరపకాయలు మరియు కూరగాయల నూనెలో ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు ఆస్పరాగస్కు 0.5 కిలోల అవసరం ఉంటుంది.

ప్రక్రియ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది:

1. మొదటి, మొక్క యొక్క కాండం శుభ్రం చేయాలి. ఇది చేయటానికి, మీరు కూరగాయలు కోసం ఒక కత్తి ఉపయోగించవచ్చు. పెద్దదైన రెమ్మలలో, కాండం యొక్క దిగువ భాగం కఠినమైనది. అందువలన, 2-3 సెంటీమీటర్ల కత్తిరించే చేయవచ్చు.
2. యంగ్ ఆస్పరాగస్, మరిగే నీటిని దాటి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచడం, ఆపై దానిని పొడిగా ఉంచాలి. పక్వత కాండం రెండు నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచాలి. అప్పుడు వారు చల్లటి నీటితో ముంచాలి, తరువాత ఎండబెట్టి ఉండాలి.
3. తయారుచేసిన మొలకలు స్టెరిలైజ్డ్ గాజు జాడిగా ముడుచుకుంటాయి, తద్వారా "స్పియర్స్" ఎగువన ఉంటాయి.
4. Saucepan లో, preheat (కాచు లేదు) వినెగార్. ఆపై అది ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగించి.
5. వెల్లుల్లి, నూనె, మెంతులు మరియు మిరియాలు వేసి పలకలుగా కట్ చేయాలి.
6. సిద్ధం marinade సీసాలలో లోకి పోయాలి. మూతలు తో కఠిన వాటిని మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

6 గంటల తరువాత ఉత్పత్తిని అసలు అల్పాహారం వలె సురక్షితంగా పట్టికకి అందిస్తారు.

అద్భుతమైన అదనంగా

సున్నితమైన ఆకుపచ్చ కాండం మాంసం వంటలలో ఒక పరిపూర్ణ అదనంగా ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, వారు కేవలం కొద్దిగా సిద్ధం అవసరం. ఇది అద్భుతమైన marinated ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉంటుంది, ఇది రెసిపీ అవసరమైన భాగాలు ఎంపిక ప్రారంభమవుతుంది. సో, మీరు అవసరం: 1 బంక ఆస్పరాగస్, ఒక teaspoon చక్కెర, 1 వెనీగర్ యొక్క టేబుల్ మరియు సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె 2 tablespoons.

ఈ సందర్భంలో, మీరు క్రింది వాటిని తప్పక చేయాలి:

• కొట్టుకుపోయిన నీటిలో 4 నిమిషాలు కడిగిన ఆస్పరాగస్ కాండం.
• శీతలీకరణ కోసం, వాటిని మంచు మీద ఉంచండి.
• ఒక కాగితపు టవల్ తో ఉత్పత్తులను శుభ్రపరచి, వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి.
• వంటకం ప్రకారం మిగిలిన పదార్ధాల నుండి, marinade సిద్ధం మరియు అది సుమారు 1 గంటకు కాయడానికి తెలియజేయండి.
• ఆస్పరాగస్ యొక్క సువాసన కూర్పును పోయాలి, దానిని కవర్ చేసి కనీసం 2 గంటలు చల్లగా ఉంచండి.

మీరు వాటిని రాత్రి నుండి కూడా వదిలివేయవచ్చు. మరుసటి ఉదయం ఈ ఉత్పత్తి ఒక పిక్నిక్ కోసం అద్భుతమైన స్నాక్ ఎంపికగా ఉంటుంది . మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, అది ఒక కాలం నిలబడటానికి చేయవచ్చు. సువాసనా పూరకం ఏకకాలంలో సంరక్షించేది, ఇది ఉత్పత్తిని క్షీణించడం నుండి నిరోధిస్తుంది.

సాఫ్ట్ అలంకరించు

కేవలం కొన్ని నిమిషాలలో మీరు టెండర్ మరియు జ్యుసి ఊరగాయల ఆస్పరాగస్ పొందడం మరొక ఎంపిక. వంటకం కనీసం పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది: ఆస్పరాగస్, ఉడికించిన నీరు, 30 గ్రాముల ఉప్పు మరియు చక్కెర, అలాగే 10 గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్.

తయారీ మార్గం చాలా సులభం:

1. అన్నింటికంటే, కాండం వాటిని కడిగి, వాటిని బాహ్య కలుషితాలను శుభ్రపరచుకోవాలి. దీని కోసం, సాధారణ చల్లటి నీటిని కలిగి ఉండటం సరిపోతుంది.
2. తరువాత వారు 10-12 సెంటీమీటర్ల పొడవులో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
3. ఉడికించిన నీటిలో 5 నిమిషాలు తయారుచేసిన ఆహారాలు బ్లాంచ్. వాటిని చల్లటి నీటితో ఇవ్వండి మరియు వాటిని ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన పాత్రలలో ఉంచండి.
4. నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు కరిగించడం ద్వారా పూరించండి, తరువాత సిట్రిక్ యాసిడ్ను జోడించాలి.
5. తాజాగా నిండిన బ్యాంకులు.
6. ఉత్పత్తులు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. కంటైనర్ వాల్యూమ్పై ఆధారపడి, ఇది సాధారణంగా 10 నుండి 25 నిమిషాలు వెళ్లిపోతుంది.

శీతలీకరణ తర్వాత, ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది ఒక స్వతంత్ర అలంకారంగా, కూరగాయల నూనె తో తేలికగా రుచికోసం, లేదా ఇతర, మరింత సంక్లిష్ట సలాడ్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం బిల్లేట్స్

ప్రతి మొక్క ఉత్పత్తి తినడానికి ఉత్తమమైన కాలం ఉంటుంది. మిగిలిన సమయాలలో, ప్రజలు ఎప్పటికప్పుడు సరిపోయే విధంగా వివిధ ఎంపికలను చూడాలి. ఇటీవల దీన్ని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాల్లో ఒకటి ఊరబెట్టడం. ఇది ఆమ్ల చర్య మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది సూక్ష్మజీవుల యొక్క కీలక కార్యకలాపాలను అణచివేయగలదు, ఇది ఆహారాన్ని దెబ్బతీస్తుంది. పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ తయారుచేసినప్పుడు ఇది ఉపయోగించబడుతుంది. శీతాకాలంలో రెసిపీ అవసరమైతే చాలా జ్యుసి ఆకుపచ్చ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయటానికి అనుమతిస్తుంది.

ఈ సందర్భంలో ప్రధాన పదార్ధాల జాబితాను కలిగి ఉంటుంది: 2 కిలోల తాజా ఆస్పరాగస్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 3 కప్పుల నీరు, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, 2 కప్పుల 5 శాతం వినెగార్ మరియు ఒక టీస్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు.

అటువంటి సంరక్షణను తయారుచేయడం అవసరం:

• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క కాడలు కట్ మరియు వారి హార్డ్ చివరలను కత్తిరించిన.
• ఆహారాన్ని కడగడం మరియు వాల్యూమ్ యొక్క మూడు వంతులు కోసం వాటిని శుభ్రంగా నింపి ఉంచండి.
• మిగిలిన భాగాలను ఒక కంటైనర్లో సేకరిస్తారు మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురావాలి.
• పైభాగంలో కొద్దిగా స్థలం వదిలి, జాడి లోకి marinade పోయాలి.
• మెటల్ మూతలు తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు నీటి స్నానం లో క్రిమిరహితంగా.

ఆ తరువాత, బ్యాంకులు చుట్టి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వకి పంపాలి.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు

ప్రతి housewife బాగా ఉత్పత్తుల్లో ప్రావీణ్యం కలవాడు మరియు ఆమె ఇంటికి పట్టిక మీద ఉంచుతుంది ఏమి అర్థం ఉండాలి. ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు ప్రతి ఇతర మధ్య కాకుండా సన్నని గీతను కలిగి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు ఒక సానుకూల ఫలితం సాధించటానికి, మీరు అవాంఛనీయ పరిణామాలు పొందవచ్చు.

ఈ నిరోధించడానికి, ఈ ప్రముఖ మొక్క యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవాలి:

1. ఆస్పరాగస్ పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంది.
2. ఇది బలమైన మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది సకాలంలో శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్ధాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంది: 100 గ్రాముల తాజా ఉత్పత్తికి 20 యూనిట్లు. ఈ అధిక బరువు బాధపడుతున్న వారికి ఇది ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది.
4. ఆస్పార్పికల్ యాసిడ్కు ధన్యవాదాలు , అది జీవక్రియ, విషాన్ని మరియు విషాన్ని నియంత్రిస్తుంది.
5. "కమామర్న్స్" అని పిలవబడే ప్రత్యేక అంశాల కారణంగా, ఆకుకూరల యొక్క పనిని అస్పరాగస్ నియంత్రిస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టుటను నిరోధించడం మరియు త్రోంబీ ఏర్పడటం.
6. Saponins, ఈ మొక్క లో చాలా ఉన్నాయి, శ్వాస వ్యాధులు సహాయం. వారు బ్రోంకి నుండి కఫం మరియు విసర్జన శ్లేష్మం విలీనం చేస్తారు.
7. ఉత్పత్తికి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావం ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, ఆస్పరాగస్ దాని లోపాలను కలిగి ఉంది:

• ఊపిరితిత్తులను శుభ్రపరుస్తున్న సపోనిన్ గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది అలెర్జీలు, గ్యాస్ట్రిటిస్, పుళ్ళు మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లను కూడా కలిగిస్తుంది.
• సిస్టిటిస్ మరియు రుమాటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులలో అస్పరాగస్ నిషిద్ధం.
• కొందరు వ్యక్తులు ఉత్పత్తికి అసహజతను కలిగి ఉన్నారు.

ఈ సూక్ష్మబేధాలు తెలుసుకోవడం, మీరు మీ ఆహారం గురించి ముందే ఆలోచించవచ్చు.

మంచి అనలాగ్

పిక్లింగ్ ఆస్పరాగస్ లాగే, స్ట్రింగ్ బీన్స్ శీతాకాలంలో కూడా పండించబడతాయి. మీరు దీన్ని అనేక మార్గాల్లో చేయగలరు. అత్యంత ప్రాచుర్యం ఒకటి భాగాలు క్రింది నిష్పత్తి: 500 గ్రాముల ఆస్పరాగస్ బీన్స్ పార్స్లీ మరియు తాజా మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ ఒక సగం గ్రామ, చక్కెర ఒక tablespoon, నల్ల మిరియాలు 10 పీస్, ఉప్పు 2 tablespoons, 3 ఎండిన లవంగాలు, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ యొక్క 2 గ్రాముల అవసరం మరియు వినెగార్ యొక్క 50 గ్రాముల.

అంతా కేవలం జరుగుతుంది:

1. ఫ్రెష్ బీన్స్ మొదట కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో కొంచెం వేడి చేయవచ్చు.
2. నీరు, చక్కెర, వెనీగర్ మరియు ఉప్పు నుండి, marinade సిద్ధం.
3. బీన్స్ స్టెరిలైజ్ గాజు పాత్రలలో ఉంచబడతాయి.
4. పైన గ్రీన్స్ తో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడుతుంది.
5. మెరీనాతో మరియు మెటల్ కవర్లు తో కవర్ ఉత్పత్తులను పోర్.
6. బ్యాంకులు ఒక నీటి స్నానం వాటిని ఉంచడం, 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
7. ఆ తరువాత, ఉత్పత్తులను చక్కగా తయారు చేయాలి, తలక్రిందులుగా వేయాలి మరియు ఒక దుప్పటి తో కప్పుతారు. శీతలీకరణ క్రమంగా వెళ్లితే మంచిది.

పూర్తి ఉత్పత్తులు చల్లని ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

హోం క్యానింగ్

మెత్తని ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ ను ఇష్టపడని వారికి, శీతాకాలపు పొద్దుతిరుగుడు చమురుతో ఉన్న ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఏదైనా వేడి వంటకం కోసం తయారుచేసిన స్నాక్స్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా ఉంటుంది.

మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క క్రింది సెట్ అవసరం: పాడ్స్ లో తాజా బీన్స్ 4 కిలోల నీటి సగం లీటరు, 200 గ్రాముల చక్కెర, టేబుల్ వినెగార్ యొక్క సగం ఒక లీటరు, 150 గ్రాముల ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ½ కిలోగ్రామ్ తీపి మిరియాలు, 250 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, పార్స్లీ మరియు చేదు 4 పుష్పగుచ్ఛాలు పెప్పర్ (ఐచ్ఛికం).

ఉత్పత్తులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు పని ప్రారంభించవచ్చు:

• మొదటి మీరు ఒక marinade సిద్ధం అవసరం. ఇది చేయటానికి, ఒక పాన్ కు వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు తప్ప అన్ని ఉత్పత్తులను చేర్చండి మరియు ఒక వేసి తీసుకురావాలి.
• కడిగిన బీన్స్ జోడించండి. పదార్థాలు 25 నిమిషాలు కలిసి వండుతారు.
• వంట ముగిసే ముందు 5 నిమిషాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి.
• తుడక ఉత్పత్తిని క్రిమిరహిత జాడీల మీద వ్యాప్తి చేస్తారు, మెటల్ మూతలుతో మూసివేయబడి, పైకి లేపబడుతుంది.

ఉత్పత్తులు నెమ్మదిగా డౌన్ చల్లగా ఉంటే ఇది ఉత్తమం. ఇది చేయుటకు, వారు ఒక దుప్పటి లో చుట్టి ఉండాలి.

ప్రత్యామ్నాయ భర్తీ

ఎవరైనా marinated asparagus ఇష్టం లేదు ఉంటే, ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఇది నుండి, చాలా, మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక అద్భుతమైన పంట చేయవచ్చు .

వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, ఉల్లిపాయలు, 100 గ్రాముల క్యారట్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 10 గ్రాముల ఉప్పు, నీటిలో సగం లీటరు, 5 గ్రాముల ఆకుపచ్చ మిరపకాయ, 3 సువాసన మిరపకాయలు మరియు వినెగార్కు ఒక టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్నాయి.

ఈ సందర్భంలో, చర్యల క్రమంలో ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. ఏదైనా అనుకూలమైన రీతిలో కూరగాయలను కట్ చేసుకోండి. వారు చిన్న brusochki లేదా దీర్ఘ గడ్డి మారింది చేయవచ్చు.
2. బీన్స్ కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు, అవసరమైతే, గట్టిపడిన ప్రాంతాలను తొలగించాలి.
3. ఉప్పు, చక్కెర మరియు నీరు నుండి, ఒక marinade సిద్ధం.
4. శుభ్రమైన గాజు జాడిలోని ఉత్పత్తులను మడవండి. ప్రత్యేకంగా వినెగార్ పోయాలి టాప్.
5. Marinade తో స్పేస్ పూరించండి.
6. కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.

ఆ తరువాత, సీసాలలో సీలు వేయాలి మరియు ఒక దుప్పటి తో కప్పబడి, నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వదిలివేయాలి. శీతాకాలంలో, ఇటువంటి ఒక రెడీమేడ్ సలాడ్ ఒక నిజమైన కనుగొనేందుకు ఉంటుంది.