Kvass కోసం ఒక పులియబెట్టిన చేయడానికి ఎలా? ఉత్తమ ఇంట్లో kvass వంటకాలు

దశాబ్దాలుగా రష్యాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వేసవి పానీయం చల్లని కెవ్స్. అంతకుముందు, పోస్ట్లను ఉంచినప్పుడు, kvass తాజా ఉల్లిపాయలు మరియు వరి మొక్క యొక్క రొట్టెతో సేవలను అందించింది, ఈ పానీయం ప్రధాన విటమిన్ మూలంగా భావించబడింది. మీరు చారిత్రక వాస్తవాలను విశ్వసిస్తే, అది రష్యాలో సైనిక కార్యకలాపాల సమయంలో ఆసుపత్రులలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. ఈ పానీయం అనారోగ్యం యొక్క దెబ్బతిన్న మరియు గాయపడిన, కానీ కూడా ఒక వైద్యం పానీయం భావించారు, కాబట్టి ఇంట్లో kvass వంట ప్రారంభించడానికి సమయం, మరియు మీ నగరం యొక్క దుకాణాలలో అది కొనుగోలు కాదు.

ఇంట్లో kvass సిద్ధం మీరు ఒక పిండి అవసరం. సరిగ్గా kvass కోసం ఒక పులిమి చేయడానికి ఎలా, అందరికీ తెలుసు, కానీ నేడు మీరు అన్ని రహస్యాలు తెలుసుకోవడానికి అవకాశం ఉంది. మీరు అన్ని నియమాల ప్రకారం స్టార్టర్ను సిద్ధం చేస్తే, kvass నిజంగా నాణ్యమైనది మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, కానీ వంట సమయంలో చెదిరినట్లయితే, మీరు అలాంటి ఆహ్లాదకరమైన పానీయం పొందలేరు, కాబట్టి మీరు ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రకారం ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ చేయాలి. ఇంట్లో kvass కోసం పిండిని ఇది చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న విలువ ఏమిటి!

తయారీ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు

పుస్తకాలు మరియు మ్యాగజైన్స్ లో మీరు వంట kvass కోసం వంటకాలను అనేక రకాల వెదుక్కోవచ్చు , కానీ నిజంగా విలువైనదే ఏదో చేస్తుంది హామీ కేవలం ఉంది. ఇంట్లో రుచికరమైన kvass సిద్ధం ఎలా , సమయం కనీసం గడిపిన, కానీ గరిష్ట ఆనందం పొందింది? అంతా చాలా సరళంగా జరుగుతుంది. మీరు ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• రొట్టె 300-400 g (ప్రాధాన్యంగా నలుపు);
• 100 గ్రా చక్కెర;
• పొడి బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ యొక్క 30 గ్రాములు;
• నీరు.

మాత్రమే 4 చవకైన పదార్థాలు ఉపయోగించి, మీరు విటమిన్లు పెద్ద మొత్తం కలిగి అద్భుతమైన kvass సిద్ధం చేయవచ్చు.

తయారీ పద్ధతి

Kvass తయారీకి కొన్ని రోజుల ముందు, మీరు బ్రెడ్ ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, రొట్టె పొడి చేయడానికి రెండు రోజుల పాటు వదిలివేయాలి. క్రంచెస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక లీటరు కూజా వాటిని జోడించండి, మరిగే నీటిని పోయాలి. మేము చాలా నీరు పోయకూడదు, అప్పుడు అవసరమైతే, మేము జోడిస్తాము. మీరు ఇంకా నీటితో నిండి ఉంటే, మరికొన్ని రసాలను ఉంచండి.

చక్కెర అవసరమైన మొత్తం జోడించండి, పూర్తిగా రద్దు వరకు కదిలించు. గాజుగుడ్డ తో కూజా కవర్ మరియు చల్లబరిచేందుకు ఉంచండి.

ఉష్ణోగ్రత 20-35 డిగ్రీల చేరుకున్నప్పుడు, బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ జోడించండి. వారు చల్లని నీటిలో చేర్చినట్లయితే, వెచ్చని నీటిలో మాత్రమే చేర్చవచ్చు, ఏ భావన ఉండదు. అది మన పులిపీఠాన్ని విడిచిపెట్టి, అది పులిసిపోతుంది. బ్యాంకు ఏ సందర్భంలోనూ మూసివేయకూడదు!

మీరు ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, ఇంట్లో kvass కోసం పిండిని పిలుస్తారు కేవలం తయారుచేస్తారు, ఆపై ఆనందం చాలా. ఈ స్టార్టర్ ఒక రుచికరమైన పానీయం యొక్క 10 లీటర్ల సిద్ధం చేయడానికి సరిపోతుంది. కాబట్టి, kvass కోసం పులియబెట్టిన, మీరు ఇప్పటికే తెలిసిన వంటకం, సంప్రదాయ మార్గం లో జరుగుతుంది. రెండవ, మరింత ఆసక్తికరమైన వంటకానికి వెళ్దాము.

Raisins తో Kvass: పదార్థాలు

అలాంటి kvass యొక్క తయారీ కూడా ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు. అయితే, kvass విటమిన్లు ఈ మార్పులో కొంతవరకు, అయితే, మరియు kvass కోసం మునుపటి వంటకం చెడు అని కాదు.

కావలసినవి :

• 3 లీటర్ల నీరు;
• రై బ్రెడ్ సగం ఒక రొట్టె (Borodinsky మరియు ఇతరులు చేస్తాను);
• పొడి ఈస్ట్ యొక్క 2-3 టీస్పూన్లు;
• వరి మొక్క యొక్క 1 tablespoon;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ రెసిన్లు.

మరియు ఇప్పుడు మీరు వంట నేరుగా చెయ్యవచ్చు.

వంటకంతో వంటకం kvass విధానం

రొట్టె ముక్కలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్లో చేర్చండి, రొట్టెలను పొడిగా చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఓవెన్ కు మేము పంపుతాము. మూడు లీటర్ కూజా లేదా ఒక పెద్ద సిస్ప్పన్ లో క్రాకర్లు రెట్లు, నీరు పోయాలి (కంటే ఎక్కువ 3 లీటర్ల). గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు 3-4 గంటలు (లేదా మంచి రాత్రి) వదిలివేయండి.

మరుసటి రోజు మేము మిశ్రమాన్ని ఫిల్టర్ చేస్తాము. మేము అన్ని ఇతర పొడి పదార్ధాలను కలుపుకొని, నీటిని ఒక చిన్న మొత్తాన్ని నింపండి, బాగా కలపాలి, ప్రధాన ద్రవంలో జోడించండి. చెంచా ఒక రైసిన్ కూజా లోకి త్రో. మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కలపాలి, గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, 20-24 గంటలు వదిలివేయాలి.

ఒక రోజు తరువాత, మళ్ళీ ద్రవ వడపోత. ఇక్కడ మరియు kvass సిద్ధంగా ఉంది! ఇది చాలా రుచికరమైన ఉండాలి. మీరు మరింత వంటకాల్లో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, kvass కోసం ఒక పులియబెట్టడం ఎలా, ఆపై వ్యాసం చదివే కొనసాగించు.

తెలుపు బ్రెడ్ తో వంట kvass కోసం కావలసినవి

హాస్యాస్పదంగా, తెల్ల రొట్టె మీద kvass ను తయారు చేయడం కూడా సాధ్యమే, నాకు నమ్మకం, అది సాంప్రదాయ kvass కంటే దారుణంగా ఉంటుంది. అవును ఏమి చెప్పాలి? మేము తనిఖీ చేసి నిర్ధారించుకోవాలి! పిండిపదార్ధం మీద Kvass హోమ్ , మేము త్వరగా చేస్తాను, కానీ అది చాలా రుచికరమైన అవుట్ చేస్తుంది.

కావలసినవి :

• తెలుపు బ్రెడ్ 500 గ్రాములు;
• నీరు;
• ఈస్ట్;
• చక్కెర.

మాత్రమే 4 పదార్థాలు, మరియు ఎంత రుచి మరియు భావోద్వేగాలు! కాకుండా వంట డౌన్ పొందండి, మరియు అది కోల్పోవడం కాదు కాబట్టి వంటకం వ్రాసి మర్చిపోతే లేదు.

తెలుపు రొట్టె మీద వంట kvass ప్రక్రియ

మీరు తెల్ల రొట్టె మీద ఇంట్లో kvass కోసం ఒక sourdough సిద్ధం ఎలా తెలియకపోతే, మీరు కుడి స్థానానికి వచ్చి, ఇప్పుడు మేము ప్రతిదీ కనుగొనేందుకు ఉంటాం. తెలుపు రొట్టె అవసరమైన పరిమాణం చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. మేము kvass కోసం పిండిని పులియబెట్టడం వంటి, అవసరమైన పదార్ధం సిద్ధం కోసం తాజా రొట్టె నుండి croutons తయారు, ఇది యొక్క రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ ప్రతి housewife (మరియు ఒక మనిషి) అది భరించవలసి ఉంటుంది. మేము ఒక కూజా (ప్రాధాన్యంగా 3 లీటర్) లో క్రాకర్లు ఉంచండి.

చాలా వేడి నీటిని (60-80 డిగ్రీల) పూరించండి. పులియబెట్టడం వద్ద ఇంట్లో తయారు చేసిన Kvass ప్రతి ఒక్కరూ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, మరియు ఈ ఏ అనుభవం లేదా ఏదైనా అవసరం లేదు రెసిపీ ఉంది, ప్రధాన విషయం ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రకారం ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ నిర్వహించడానికి ఉంది. ఒక రోజుకి ద్రవాన్ని వదిలివేయడం మంచిది. తదుపరి రోజు మేము ఈస్ట్ కు ఈస్ట్ మరియు చక్కెర జోడించండి. చాలా జాగ్రత్తగా కలపాలి, 2-3 రోజులు kvass వదిలి, అందువలన అతను అన్నట్లు. ఇటువంటి సమయం కోసం, kvass వినియోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వేసవిలో మీరు వెచ్చని అవసరం లేదు, కానీ చల్లని kvass, కాబట్టి అది త్రాగడానికి ముందు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్ లో ఉంచాలి మంచిది కాదు.

ఫలితం

Kvas హోమ్ (రెసిపీ, పిండి మరియు అందువలన న వ్యాసంలో వివరించారు) ప్రతి ఒక్కరూ ఉడికించాలి చెయ్యగలరు. మరియు మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులను దయచేసి కోరుకుంటే, అది ఖచ్చితంగా అవుతుంది. మేము అన్ని దుకాణాలు kvass కోసం ప్రస్తుత ధరలు తెలుసు, ఇది 20 నిమిషాలు ఒక పానీయం సిద్ధం నిజంగా కష్టం? వాస్తవానికి కాదు. ఇంటిలో తయారుచేసిన kvass మా స్టోర్లలో మరియు మార్కెట్లో విక్రయించబడి విరుద్ధంగా, విటమిన్లు పెద్ద మొత్తం ఉంది.

మేము ఈరోజు ప్రతి ఒక్కరూ kvass కోసం ఒక పులియబెట్టడం ఎలా కనుగొన్నారు ఆ పరిశీలిస్తారు. మీరు kvass మరియు పిండిని పులియబెట్టడం కోసం మూడు అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాలు భావిస్తారు, వీటిలో ఒకటి మీరు ఖచ్చితంగా ఉంది. ఆనందం, చివరికి, వేసవిలో ఇటువంటి ప్రముఖ పానీయం కలిగిన మీ ప్రియమైనవారు, అనేక వ్యాధులను కలిగి ఉంటారు, వివిధ వ్యాధులకు వారి రోగనిరోధక శక్తిని సృష్టించే సమయంలో పిల్లలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. కొన్ని kvass ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి.

చాలామందికి kvass కోసం కిణ్వ ప్రక్రియ సుదీర్ఘకాలం స్తంభింపజేయిందని కూడా తెలియదు. కొన్ని వేసవికాలం ప్రజలు పిండిపదార్ధాలను చాలా తయారు చేస్తాయి మరియు శీతాకాలంలో వారు ఫ్రీజర్ నుండి బయటకు తీసుకొని, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పానీయం తయారుచేస్తారు, ఎందుకంటే శీతాకాలంలో మీరు చల్లగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, ముఖ్యంగా ఈ కాలంలో మీరు వేడి టీ తాగాలని కోరుకుంటారు, కాని శీతాకాలంలో చాలా పానీయం Kvass - ప్రతి రోజు ఒక పానీయం.

నేడు ప్రతి ఒక్కరూ kvass కోసం ఒక పులిసిన చేయడానికి ఎలా నేర్చుకున్నాడు. గుడ్ లక్!