సాధారణ కేక్ వంటకం ఘనీకృత పాలు "ప్రేగ్"

అనేక పాక ఉత్పత్తులు తమ సొంత చరిత్ర ఉంది. "ప్రేగ్" కేక్, క్రింద వివరించిన చేయబడుతుంది ఉండే రోమములు పాలతో అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు, మినహాయింపు కాదు. అతను మొదటి వలన వంట వి Guralnikovu సోవియట్ యుగంలో కనిపించింది. కేక్ యొక్క పేరు ఆ రోజుల్లో ఫ్యాషన్ గౌరవార్థం జరిగింది, రెస్టారెంట్ "ప్రేగ్" మరియు సోవియట్ ప్రజలలో చాలా చాలాత్వరగా ప్రజాదరణ. అక్కడ పేటెంట్ చేయలేదు అయితే, ఖచ్చితంగా రాష్ట్రం ప్రమాణాల ప్రకారం కేక్ తయారు. ఈ చెక్ రిపబ్లిక్ లో ఇదే confection ఇప్పటికే ఉంది వాస్తవం కారణంగా ఉంది. B. Gural'nik అనుభవాల రాజధాని వచ్చిన చెకొస్లవేకియా చెఫ్ నుండి నేర్చుకున్న. అయితే, నిజమైన కుక్ కేక్ "ప్రేగ్" (ఘనీకృత పాలు రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది), ఇది చాలా కష్టం, సోవియట్ చెఫ్ ఒక చాక్లెట్ కేక్ మరియు ఐసింగ్ అప్పు అసలు యొక్క సరళీకృత వెర్షన్ కనుగొన్నారు ఉంది.

Guralnikova నుండి "ప్రేగ్" కేక్

కేక్, "ప్రేగ్" ఘనీకృత పాలు కోసం అసలైన మిశ్రమం - అమలు సులభం కాదు కానీ ఫలితం రుచికరమైన ఉంది. Confection కారిపోయింది ప్రవేశపెట్టిన మరియు క్రీమ్ కలిగి చాక్లెట్ ఫాండాంట్ స్పాంజ్ కేక్లను. ఘనీకృత పాలు (పైన చిత్రీకరించిన) తో కొన్ని గృహిణులు కేక్ వంటకం "ప్రేగ్" కొద్దిగా ద్రవ చాక్లెట్ సాధారణ తీపి గ్లేజ్ స్థానంలో మారిపోతుంది.

వంట బిస్కట్ కేక్

స్పాంజ్ కేక్ కోసం కావలసినవి:

• గుడ్డు - 6 PC లు;.
• కోకో - 35 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• మృదువైన వెన్న - 45 గ్రా;
• పిండి - 115 గ్రా

రెసిపీ కేక్ "ప్రేగ్" ఘనీకృత పాలు శ్రద్ధ అవసరం. ఉదాహరణకు, ఒక మంచి బిస్కట్ పొందడానికి, ఉత్పత్తులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి బయటకు metes మరియు ఒక కావలసిన ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలి. కేకులు తయారీలో, మొదటి జాగ్రత్తగా yolks మరియు శ్వేతజాతీయులు విభజించారు. ఇంకా, సగం చక్కెర మీటర్లు బిగించిన మరియు గుడ్డు సొనలు గది ఉష్ణోగ్రత తో కలుపుతారు. ఇది ప్రకాశవంతం మరియు వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది వరకు ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక మిక్సర్ తో తన్నాడు ఉంది. అప్పుడు అన్ని ప్రోటీన్లు సరిపోతుంది. ఇది చల్లగా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రోటీన్లు, కనీస శక్తి whisking క్రమంగా వేగాన్ని పెంచడం ప్రారంభం. మీరు నురుగు చూసినప్పుడు, క్రమంగా ప్రారంభం whisk కొనసాగించాయి చక్కెర జోడించండి. మాస్ తెలుపు మరియు దట్టమైన కాగానే - ప్రోటీన్లు సిద్ధంగా ఉన్నారు.

ప్రత్యేక గిన్నె sifted పిండి, కోకో జోడించారు మరియు పూర్తిగా కలుపుతారు. అప్పుడు ప్రోటీన్ మాస్ పచ్చసొన కలిపి మరియు క్రమక్రమంగా పొడి చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని ప్రవేశపెడతారు. జెంట్లి కదిలించు. వెన్న కరిగించి, మరియు శీతలీకరణ మరియు బిస్కట్ మిశ్రమం జోడించబడింది. ఒక greased బేకింగ్ టిన్ సెమోలినా లేదా పిండి చల్లిన 200 ^° C వరకు వేడి పొయ్యి ఉంచండి. డౌ అది స్థాయి లోకి కురిపించింది మరియు అరగంట కొరకు ఓవెన్ లో పంపుతుంది ఉంది. సమయం మొదటి సగం ఓవెన్ తెరవడానికి కాదు ఉత్తమం. లేకపోతే, బిస్కట్ కనబడదు.

వంట క్రీమ్

కేక్ బేక్ అయితే, మీరు క్రీమ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఘనీకృత పాలు - 150 ml;
• నీరు - 25 ml;
• గుడ్డు - 1 PC;.
• మృదువైన వెన్న - 1 ప్యాక్;
• కోకో - 10 గ్రా;
• వెనిలిన్.

పచ్చసొన నీటితో కలిపి మరియు తేలికగా whisk whisk ఉంది. తరువాత కురిపించింది ఘనీకృత పాలు మరియు ఏకరీతి వరకు కదిలించు. ఫలితంగా మిశ్రమం మందపాటి వరకు క్రమం తప్పకుండా త్రిప్పుతూ, ఒక నీటి స్నానం మరియు వేసి ఉంచారు. పూర్తి మాస్ చల్లబరుస్తారు. ఇంతలో, మృదువైన వెన్న వనిల్లా చక్కెర తో తన్నాడు. దీన్ని కాబట్టి "చంపడానికి కాదు" చమురు జాగ్రత్తగా చేయాలి. ఇలా జరిగితే, అది ఒక నీటి స్నానంలో వేడి రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబడి మళ్ళీ whisk ఉంది. పూర్తి నూనె మిశ్రమం, యోక్ కలుపుతారు బాగా కలపబడిన, అంచేత కోకో మళ్ళీ సజాతీయ వరకు కదిలిస్తుంది. మీరు ఖచ్చితంగా కోకో Undispersed గడ్డలూ ఎడమ మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక కేక్ ఏర్పాటు

కేక్ "ప్రేగ్" (క్రీమ్ లేకుండా ఘనీకృత పాలు వంటకం) అది కనెక్ట్ మరియు తీపి ఉడికించాలి ఉంది, దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. బాగా చల్లగా స్పాంజ్ కేక్ 3 కేకులు కట్ మరియు ప్రతి ostyvshim క్రీమ్ ద్రవపదార్థం. టాప్ కేక్ ఏ పండు జామ్ కవర్ మరియు ఫాండాంట్ పోశారు.

తీపి చాక్లెట్ బార్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో లేదా తక్కువ ఉష్ణ పైగా ద్రవ. అప్పుడు, గుడ్డు శాంతముగా కదిలిస్తుంది మరియు ఐసింగ్ షుగర్ (సుమారు 100-150 గ్రా) ప్రవేశపెట్టారు, చేర్చబడింది. మిశ్రమం ఒక మిక్సర్ తో తన్నాడు ఉంది. ఫలితంగా, ఒక నిగనిగలాడే పాత్రతో ఒక మందపాటి చాక్లెట్ మాస్ వంటి. ఇట్స్ హాట్ జామ్ దరఖాస్తు. అన్ని కేక్ "ప్రేగ్" (క్రీమ్ లేకుండా ఘనీకృత పాలు వంటకం) అతిథులకు వడ్డిస్తారు. అయితే, కొన్ని కేక్ పుల్లని క్రీమ్ కలిపి ఒకే కాబట్టి హోస్టెస్ ఓవెన్ ఇష్టపడతారు.

రెసిపీ కేక్ ఘనీకృత పాలు మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో "ప్రేగ్"

ఈ కేక్ వెర్షన్ రుచి గతంలో కంటే బాధపెడుతుంది, మరియు పరిమాణం సులభంగా ఒక ఆర్డర్ ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. మొదటి, ఒక బిస్కట్ సిద్ధం.

కోసం ఉత్పత్తులు స్పాంజ్ కేక్లను :

• గుడ్లు - 2 PC లు;.
• ముడి ఘనీకృత పాలు - బ్యాంకులు 1/2;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ - 1/2 ST;.
• కోకో - 30 గ్రా;
• సోడా - 10 గ్రా;
• పిండి - 200 గ్రా

శ్వేతజాతీయులు మరియు సొనలు, లోతైన తొట్టిలో ఉంచుతారు చక్కెర జోడించవచ్చు మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు మిక్సర్ కొరడాతో చేశారు. ఈ సమయంలో, మాస్ తేలికైన మరియు పెరుగుదల సార్లు అవుతుంది 3. సోడా పుల్లని క్రీమ్ చల్లార్చబడుతుంది మరియు ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి. దేవిని, సాంద్రీకృత పాలు చాలు కదిలిస్తుంది మరియు sifted పిండి మరియు కోకో జరిగినది. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు బిస్కట్ డౌ. ఏ కొవ్వు తో డిష్ గ్రీజు బేకింగ్, డౌ వ్యాప్తి. వారు 45 నిమిషాలు 180 ^C. రొట్టెలుకాల్చు వెచ్చగా, ఒక చల్లని ఓవెన్లో పెట్టి ఉన్నాయి.

మరో క్రీమ్ రెసిపీ

శీతల స్పాంజ్ కేక్ అనేక ముక్కలుగా కట్ మరియు క్రీమ్ తో అద్ది. ఘనీకృత పాలు సాధారణ కేక్ వంటకం "ప్రేగ్" మరియు తక్కువ జటిలమైన క్రీమ్ అవసరం. దాని తయారీ కోసం సగం బ్యాంకులు ఘనీకృత పాలు మరియు కోకో 30 గ్రా కలిపి మృదువైన వెన్న ప్యాక్. ఈ ద్రవ్యరాశి మరియు recoat కేకులు. చూర్ణం గ్లేజ్ చాక్లెట్ బార్, పాలు స్పూన్ల ఒక జంట జోడించడానికి మరియు తక్కువ వేడి పైగా కరుగు. ఫలితంగా మాస్ కేక్ టాప్ పోయాలి. ఘనీకృత పాలు ఇంట్లో కేక్ వంటకం "ప్రేగ్" గంటల జంట నానబెడతారు ఉత్పత్తి ఇవ్వాలని సిఫార్సు.

బాన్ యాపెటిట్!