మేము నిజమైన వైన్ మాత్రమే ద్రాక్ష నుంచి తయారు చేసే నేర్చుకున్నాడు చేసిన. అయితే, ఇంట్లో మీరు వాస్తవంగా ఏ పండ్లు నుండి ఒక రుచికరమైన పానీయం చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీ.
తయారీ టెక్నాలజీ: స్టేజ్ 1
ద్రాక్ష వంచించింది మరియు చెక్క పీపాలు లో మొదటి వద్ద జరిగింది. ఆ హోదాల్లో స్ట్రాబెర్రీ వైన్ తయారు చేయాలి. మొదటి విషయంలో 5-6 లీటర్ల సారా మొదలైన వాటిని నింపే చిన్న పీపా అనుకూలంగా ఉంటుంది. అప్పుడు, పరిపూర్ణం సాంకేతిక ప్రావీణ్యం ఉన్నప్పుడు, మీరు పెద్ద పరిమాణంలో ఒక పానీయం చేయడానికి చెయ్యగలరు. ; రెండు కిలోగ్రాముల సగం - బెర్రీలు: చాలా ఆదిలోనే ఇటువంటి నిష్పత్తిలో ప్రయత్నించండి నీరు - 1 లీటరు; చక్కెర - 300 గ్రా నుండి 1 kg. అయితే, స్ట్రాబెర్రీ వైన్ "తిరిగి" వేగంగా మరియు మరింత కిణ్వనం ప్రక్రియను పూర్తి, చక్కెర మంచి రెండు దశల్లో ఉంచాలి. అనవసర వైన్ బెర్రీలు తయారీ, సహజంగా, ప్రారంభమవుతుంది. వారు క్రమం, వాష్ అవసరం. దారితప్పిన తుది ఉత్పత్తి వాయిదా అనేవి చేదు రుచిని కలిగి లేదు ఉత్తమం. అప్పుడు ఒక బారెల్ బెర్రీలు లో ఒక చెంచా లేదా స్థూపం వేడెక్కేలా, వారు ఒక చక్కెర సిరప్ అగ్రస్థానంలో, మరియు స్ట్రాబెర్రీ వైన్ యొక్క భవిష్యత్తు కిణ్వ ప్రారంభం కావాలి. కెగ్ దగ్గరగా, కాని ప్రతి రోజు ఎగువ పొరలు కదిలిస్తుంది superoxide, మరియు రసం వెనిగర్ మారిపోతాయి లేదు. ప్రక్రియ ప్రవాహాన్ని ఉంటుంది ఉష్ణోగ్రతగా అధిగమించకూడదు 20 ఉండకూడదు. కిణ్వప్రక్రియ చాలా వేగంగా జరుగుతుంది. గొట్టానికి తగినంత ఖాళీ స్థలాన్ని, స్ట్రాబెర్రీ వైన్ Cork మరియు పడేస్తాడు రెడీ splashes నుండి పీడన వాయువులు కాదు ఉంటే.
ఫుడ్ టెక్నాలజీ: స్టేజ్ 2
ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి ఎక్స్పోషర్ యొక్క పదం - గురించి ఒక వారం. ఈ సమయంలో తర్వాత, రసం సీసాలు లేదా జాడి లోకి తొలగిస్తారు. బెర్రీ బరువు ఒత్తిడి చేయవచ్చు, మరియు ఇప్పటికే హరించే రసం మిక్స్. కావాలనుకుంటే, మరింత చక్కెర చల్లుకోవటానికి. జస్ట్ ఉంటే స్ట్రాబెర్రీలు నుంచి దేశీయ వైన్ గాఢమైన (18 డిగ్రీలు) అని మర్చిపోతే లేదు. వైన్ సీసాలు ఇప్పటికీ "ప్లే", మరియు పానీయం అది సిఫార్సు లేదు, అయితే కొనసాగుతోంది. . కిణ్వప్రక్రియ పూర్తి స్వింగ్ లో ఉంది కాబట్టి, అంచు వరకు ఒక ద్రవ అనుసరించండి లేదు జోడించండి. ఒక ముగింపు ప్లగ్స్, జాగ్రత్తగా ఒక "గాలి": ప్రతి ట్యూబ్ డ్రిల్ చొప్పించు రబ్బరు గొట్టాలను, ఇది నీటితో నాళాలు లోకి తక్కువ ఉచిత చివరలను. అప్పుడు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉచిత వెళ్తుంది, మరియు వైను రసం తుది మార్పిడి నిరోధించడానికి ఏమీ లేదు. మీరు త్రాగడానికి చేసినప్పుడు? వీటిలో వంటకం వ్యాసంలో ఇవ్వబడింది స్ట్రాబెర్రీలు, చెందిన వైన్, అది ఒక నెల మరియు ఒక సగం తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది. రంగు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క రూపం నిర్ణయిస్తుంది: స్పష్టం అవుతుంది, సేడిమెంట్ క్రిందికి దిగుతుంది.
ఫుడ్ టెక్నాలజీ: స్టేజ్ 3
పానీయం చివరి దశ మళ్ళీ, ఫిల్టర్ సీసాలో మరియు కఠిన corked వద్ద. యువ వైన్ సిద్ధంగా ఉంది. ఒక నోబుల్ ద్రాక్ష పానీయం వంటి, స్ట్రాబెర్రీ కూడా ఓర్పు అవసరం: అయితే, అది మరొక సారి రుచి వాయిదా ఉత్తమం. అది "పరిణితి", టైప్ వాసన మరియు రుచి వైన్: ఇది ఒక నెల మరియు ఒక సగం పడుతుంది. అయితే, ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ, అది నిల్వ లేదు అందువలన ఈ ముగిసే ముందు అది తాగడానికి మంచి ఉంది. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత - 10 నుండి 15 డిగ్రీల నుండి. అన్ని యొక్క ఉత్తమ రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేయాలి.
వినియోగం సంస్కృతి
స్ట్రాబెర్రీ పానీయం నుండి వైన్ గది ఉష్ణోగ్రత సిఫార్సు. మీరు కొద్దిగా దాల్చిన లేదా వనిల్లా జోడించవచ్చు. భోజనానికి, పండు, ఐస్ క్రీమ్ మరియు ఇతర స్వీట్లు ఉండాలి డ్రింక్ సర్వ్.