ఇంట్లో కాల్చిన హామ్ - ఒక నిజమైన రుచికరమైన!

ఎప్పుడూ ఇంటి వద్ద ఉడికించిన పంది ప్రయత్నించిన వారిని ఎవరైనా అరుదుగా స్టోర్ లో కొనుగోలు కోరుకుంటున్నారు. ఇది చాలా సాధారణ పొయ్యి లో టర్న్స్ అన్ని తరువాత, కూడా తాజా సాంకేతిక ఉపయోగించి పారిశ్రామిక వాతావరణాలలో మరియు సువాసన జూసీ గుజ్జు పునరావృతం చేయగలదు స్ఫుటమైన వుండదు ...

మాంసం ఎంచుకోండి

మీరు పంది హోమ్ ఉడికించిన ఉడికించాలి ముందు, మాంసం ఒక మంచి ముక్క ఆమె కోసం ఎంచుకోవడానికి. అనుకూలం పంది మెడ లేదా zadnetazovaya భాగం. బ్లేడ్, మాంసం మరియు బహుళ కోతలు ఏ గుజ్జు సక్రమంగా ఆకారం యొక్క సన్నని పొరలు కాదు పంది అనుకూలంగా ఉంటాయి. కొన్ని కోతలు (కేవలం ఒక భాగాన్ని ముక్కలు జంట) hemmed చేయవచ్చు, కానీ అనేక ఇతర వంటలలో సిద్ధం మాంసం మంచి వినియోగించుకోవచ్చు, ఎక్కువ ఉంటే.

మసాలా దినుసులు

ఇంట్లో కాల్చిన వంటి వంటకాలను, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా అవసరం. క్లాసిక్ మిరియాలు మరియు బే ఆకు నుండి కాకుండా ఇక్కడ తగిన పిండిచేసిన జునిపెర్, barberries, ఎండిన టమోటాలు మరియు మిరియాలు (బెల్ మరియు మిరపకాయ), adjika ఉంది. మీరు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏ ఉపయోగించవచ్చు.

అడ్వాన్స్ తయారీ

మాంసం ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలత ఇంట్లో కాల్చిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు obsushenny ముక్క పొందుటకు మీరు మొదటి ఒక చిన్న ఊరగాయ అవసరం. ఇది చేయటానికి, అన్ని ఎంచుకున్న చేర్పులు మరియు చమురు ఉప్పు వేసి మరియు దాతృత్వముగా మేము మాంసం రుద్దు నిర్ణయించబడతాయి. సుగంధ ఒక మంచి చొరబాటు, కానీ కూడా ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ మాత్రమే అందిస్తుంది ఇది ఆలివ్ నూనె, తీసుకోవాలని ఉత్తమం. లో సన్నద్ధమైన ముక్క చుట్టు greaseproof కాగితం ఆపై రేకు లో. పాన్ లేదా బౌల్ లో మడవగల మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.

ఇంటిలో తయారు పంది

మాంసం తగినంత సుగంధ రుచులతో కలిపిన, అది కొద్దిగా గది ఉష్ణోగ్రత కు వేడెక్కినప్పుడు చేయడానికి చల్లని నుండి సంగ్రహితం. ఈ సమయంలో, ఓవెన్ కంటే తక్కువ 200 డిగ్రీల ఆన్. రేకు మరియు కాగితం తో - వేడిచేసిన ఓవెన్ నౌక మాంసం లో. మొదటి 15-17 నిమిషాలు ఒక గట్టిగా వేడి ఓవెన్ లో ఉడికించిన పంది రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు 170 డిగ్రీల వేడి తగ్గించడానికి. ఒక కాలం ఇంట్లో కాల్చిన ham, కాదు ఒకటిన్నర గంటల కంటే తక్కువ. ప్రక్రియలో బేకింగ్ చేసిన తర్వాత జాగ్రత్తగా కత్తెర రేకు మరియు కాగితం ఎగువ అంచు కట్ మరియు పొయ్యి తిరిగి మాంసం పంపండి. అందువలన అది అందమైన మరియు రుచికరమైన క్రస్ట్ యొక్క భాగాన్ని ఏర్పడుతుంది. ఒక ముక్క బయటకు లాగి వెంటనే వెల్లుల్లి లవంగాలు masher జంట ద్వారా ముంచిన, రసం వేడి మాంసం soaked. కాబట్టి, కలిసి రేకు మరియు కాగితం తో, ఉడికించిన పంది చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఒక సంపూర్ణ శీతలీకరణ తరువాత, సన్నని పొరలు గా కట్ ఒక పదునైన కత్తి అందిస్తుంది.

ఇంట్లో కాల్చిన హామ్ - కాంతి వెర్షన్

ఒక ఆహారం పై వారికి, లేదా కొన్ని ఇతర కారణం కొవ్వు మాంసాలు తినే లేదు, ఈ సరిపోయే పంది కోసం రెసిపీ. చిత్రం, కొవ్వు నుండి మాంసం ముక్క శుభ్రం, మరియు నివసించారు, మరిగే నీటిలో ఉడికించాలి వదిలేస్తారు. వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు మరియు సముద్ర ఉప్పు ఒక ఫిరంగి లో భూమి: ఈ సమయంలో, మేము "టోపీ" సిద్ధం. మాంసం వండుతారు చేసినప్పుడు, అది ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ కొద్దిగా చల్లబరిచేందుకు (సైడ్ zavetrilis) వీలు. ఆపై మేము వెచ్చని వెల్లుల్లి మిశ్రమం రుద్దు నిర్ణయించబడతాయి. ఇది 3-5 సార్లు మడవబడుతుంది పిండడం మాంసం, రోల్ మరియు బోర్డ్ లో నాని పోవు కు వదిలి ఉత్తమం. ఈ సాధ్యం కాదు ఉంటే, మీరు చిత్రం లేదా ఒక సీలు Cruets వేళ్ళాడతాయి అది తీసుకుని చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు హామ్ కొద్దిగా తడి ఉంది. మరుసటి రోజు సర్వ్ ముక్కలు లోకి కట్.