ఈస్ట్ "సఫ్-సందర్భ": వంటకాలు మరియు సమీక్షలు

చాలా గృహిణులు పిండి చాలా మోజుకనుగుణముగా మరియు పెరగడం లేదు వాస్తవం తన ఎంపిక వివరిస్తూ, ఈస్ట్ కేక్ వంటకాలు త్వజించు. ఆచరణలో, దాన్ని మారుతుంది ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క సున్నితత్వానికి, కోమలత్వం మరియు రుచి అందించడం ఆధారంగా ఉంటాయి తక్కువ నాణ్యత ఈస్ట్ సమస్య. నేడు, దుకాణాలు వేర్వేరు తయారీదారుల ఈస్ట్ ద్రవ్యరాశి కాని వాటిలో అన్ని ఆచరణలో బాగున్నాయి. ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" - మేము నిరూపితమైన ఉత్పత్తి పరిగణలోకి ప్రతిపాదిస్తున్నాయి.

ఆపరేషన్ సూత్రం మరియు వైఫల్యానికి కారణాలు

ఈస్ట్ - పురాతన "tamed" సూక్ష్మజీవులు ఒకటి. వారు అభివృద్ధి ప్రతి దశలో మానవత్వం తోడు, ఒక దీర్ఘ మార్గం వచ్చారు. పులియని పిండి నుండి పులియబెట్టిన ఆ పులిసిన పిండినిగూర్చి అత్యంత ప్రాచీనమైన నుండి, ఈస్ట్ బాగా ఉంచింది మరియు మీరు ఒక సంప్రదాయ గృహ వంటగది లో కాల్చిన ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది ఇది ఒక అనుకూలమైన పొడి రూపం, అడుగుపెట్టారు.

ఈస్ట్ చర్య యొక్క సూత్రం తదుపరి - వారు ఒక నిద్రాణమైన స్థితిలో అప్పుడు వరకు, మీరు ఒక తడి వాతావరణంలో వచ్చేవరకు ఉన్నాయి. వారు ఖచ్చితంగా మొత్తం ద్రవ్యరాశి లో అవసరమైన నీరు తాము కనుగొనేందుకు - వాటిలో కొన్ని తక్షణ ఈస్ట్ "సఫ్-సందర్భ" పిండి జోడించవచ్చు ఇక వెంటనే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు నీటిలో ఉంచడం ద్వారా "లేవండి" అవసరం.

అన్ని వంటకాలను ఈస్ట్ బేకింగ్ చక్కెర ప్రస్తుతం వారు మద్యం మరియు ఆఫ్ ఇవ్వడం, ఈస్ట్ ఫీడ్ ఉంది, దాని సమానమైన లేదా ఉంది, కార్బన్ డయాక్సైడ్. దీనిని పూర్తి బేకింగ్ కోమలత్వం మరియు తేలిక అందిస్తుంది. ఆల్కహాల్ ని కూడా భయపడ్డారు ఉండకూడదు - ఇది వేడి చికిత్స పరీక్షలో ఆవిరైపోతుంది.

పిండి పెరగడం తిరస్కరించింది ఉంటే, ప్రధాన కారణం ఈస్ట్ లో ఉంది. సీలు ప్యాకేజీ - పొడి ఈస్ట్ ప్రధాన అవసరం. బాహ్య వాతావరణం తో పరిచయం నుండి, వారు "ఆవిరి అయిపోయేలా." తనిఖీ చేయడానికి పొడి ఈస్ట్ సాధ్యత, ఒక గాజు వాటిని (1 h. చెంచా) ఉంచండి వెచ్చని నీటితో నింపి 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర చెంచా. కప్ కవర్ మరియు 5-10 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. నీటి ఉపరితలం నురుగు నుండి క్యాప్ ఏర్పాటు చేసినట్లయితే, అప్పుడు ఈస్ట్ చురుకుగా మరియు ఉపయోగించవచ్చు. మేము ఎలా "సఫ్-క్షణం" ఉపయోగించవచ్చు పొడి ఈస్ట్ చూడండి తదుపరి. క్రింద వంటకాలు క్లిష్టమైన, కానీ కనీస ప్రయత్నాలు తో మెను విస్తరించాలని సంపూర్ణ చెయ్యలేక.

బ్రెడ్ - ఒక తల

ప్రారంభ కోసం కష్టం వంటకాలు ఈస్ట్ బేకింగ్ వివిధస్థాయిలలో ద్వారా దాని విజయోత్సవ ఊరేగింపు బ్రెడ్ తో ప్రారంభం కావాలి. కారణాలు ఉన్నాయి:

• సింప్లిసిటీ. ప్రాథమిక రొట్టె పిండిలో పిండి, ఈస్ట్, చక్కెర మరియు ఉప్పు నుండి తయారు చేస్తారు. మీరు చూడగలరు గా, కష్టం ఉత్పత్తుల జాబితాలో కోల్పోతాయి పట్ట పగలు కోల్పోతాయి కాకుండా.
• పారదర్శకత కూర్పు. ఆధునిక బ్రెడ్ స్టోర్లలో అందించబడుతుంది, తరచుగా జీవి ఉపయోగకరంగా అని లేని సమృద్ధి కలిగి సంకలితం, వివాదాస్పద భాగం. ఇంట్లో బ్రెడ్ తయారీ విషయంలో, మీరు ఎల్లప్పుడూ నాణ్యత భరోసా.

• వశ్యత. ప్రాథమిక రెసిపీ తన చేతిని నిండి, మీరు ఎల్లప్పుడూ పిండి మారుతున్న లేదా రుచి ఇతర FOODS జోడించడం ద్వారా మార్చవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" ఆవిష్కరణ సానుభూతిగా, మరియు ఫలితంగా విఫలం కాదు.

కాబట్టి, బ్రెడ్ చేసినందుకు పడుతుంది:

• వెచ్చని నీటి - 1 కప్;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్ ;.
• పంచదార - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• . ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• పిండి - 3 కప్పులు;
• కూరగాయల నూనె - ఆర్ట్ 8. స్పూన్లు.

వాల్యూమ్ గ్లాస్ రెసిపీ లో పేర్కొన్న, - 200 ml.

తయారీ

తగిన వాల్యూమ్ సామర్థ్యం నీటి, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కలపండి. కవర్ మరియు ఫోమ్ క్యాప్ వరకు వేచి. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు త్వరగా ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" ఉపయోగించి ఈ దశను దాటవేయవచ్చు - అన్ని ఉత్పత్తులు కలపాలి.

ఈస్ట్ బరువు నూనె, ఉప్పు, మరియు పిండి జోడించండి. రెండో క్రమంగా ఒక మృదువైన, సాగే పిండి సాధించడంలో నిద్రపోవడం ఉండాలి. 5-7 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు ఒక అదనపు భోజనం ఉండడానికి ఉంటే ఇది పట్టింపు లేదు - ఇది దాని "శక్తి" కలిగి ఉంటుంది, కొన్ని ఎక్కువ అవసరం, మరియు కొన్ని - తక్కువ. నిర్మాణం పై దృష్టి.

ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో వచ్చి అనుమతిస్తాయి. పిండి 2-2.5 రెట్లు పెరుగుతుంది.

పిండి రెండు ప్రాంతాల్లో వస్తోంది భాగహారం.

ముక్కలు ప్రతి ఒక ఫ్లాట్ రోల్ ముడుచుకొని, ఒక దీర్ఘచతురస్ర లోకి వెళ్లండి అప్పుడు.

బేకింగ్, వేశాడు బేకింగ్ కాగితం రోల్స్ ఉంచండి లేదా పిండి చల్లిన. ఖాళీ టవల్ కవర్ మరియు ఒక గంట లో వచ్చి అనుమతిస్తాయి.

220 సి ఓవెన్లో

రోల్స్ సరిపోయే ఒకసారి, వారు బంగారు గోధుమ వరకు 25-30 నిమిషాలు ఒక పదునైన కత్తి మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో ఒక నిస్సార కోత దాటకుండా.

ఒక వంటగది టవల్ వ్రాప్ మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.

మీరు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ ఉంటే పిండి, భోజనం లేదా బంక లేని పిండి, పొడి ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" అసాధ్యం అయినప్పుడు మీరు వాడాలి, వారు గ్లూటెన్ యొక్క సాధారణ సమృద్ధి లేకుండా ఒక అద్భుతమైన తుది ఉత్పత్తి అందించడానికి చేయగలరు.

వివా లా పిజ్జా!

ఈ ఇటాలియన్ "పేదల వంటకం" ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక ఇష్టమైన, తప్పించుకున్నప్పటికీ లేదు, మరియు రష్యా లో ప్రజల పట్టికలు. చాలా సందర్భాలలో, పిజ్జా నుండి కేవలం ఒక పేరు, దాని రైళ్లు ప్రతి వంటి, అందం తన దృష్టి ఆధారంగా. చాలా సందర్భాలలో, "అందమైన" కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది, కానీ నింపి యొక్క గొప్పతనాన్ని ప్రసారం కాదు పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ మీద ఉంది. "సరి," పునాది ఒక దట్టమైన చేసిన ఈస్ట్ డౌ, జరిమానా, కానీ crunchy అంచులతో ఒక మృదువైన పదార్ధం ఉండాలి. అటువంటి పరీక్ష తయారీ కోసం పరిపూర్ణ "సఫ్-సందర్భ" (ఈస్ట్) ఉన్నాయి. ప్రతి కేక్ తాను ప్రేమించిన ఆ ఆహారాలు న ఉంచుతుంది వంటి పిజ్జా వంటకాల, అంతులేని మరియు ఇంకా చాలా ఆత్మాశ్రయ ఉంటాయి. అందువలన, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మీరు క్రింది మార్గదర్శకాలను కట్టుబడి అవసరం:

• సరైన పిండి! రెసిపీ క్రింద ఇస్తుంది.
• నాణ్యత ఉత్పత్తులు. ఒక తక్కువ ద్రవీభవన జున్ను మరియు సహజ టమోటా సాస్ - మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ ఏ లీటర్ల.
• అనేక ఉపయోగం జున్ను రకాల సులభంగా కరిగి (ఉదా మోజారెల్లా) మరియు సాగుతుంది ప్లస్ రుచి చీజ్ (ఉదా పర్మేసన్) -.

పిజ్జా డౌ

టేక్ క్రింద రుచికరమైన పిజ్జా సార్వత్రిక ప్రాతిపదికన సిద్ధం:

• పిండి - 500 గ్రాములు;
• ఈస్ట్ "సఫ్-సందర్భ" (వారు పిజ్జా కోసం ఆదర్శ ఉన్నాయి) - 5 గ్రాముల;
• . షుగర్ - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - 1/2 స్పూన్ ;.
• వెచ్చని నీటి - 250 ml + 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• డిష్ గ్రీజు ఆలివ్ నూనె.

ఈస్ట్, చక్కెర, 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. నీరు మరియు ఆర్ట్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. tablespoons పిండి (మొత్తం నుండి బయటకు తీసుకుని). డౌ ఏకరీతి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఫలితంగా బ్ర్యు టవల్ కవర్ మరియు అరగంట కొరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి.

మిగిలిన పిండి స్లయిడ్ జల్లెడ వద్దకు స్పాంజ్ జోడించడానికి, నీరు మరియు ఉప్పు మృదువైన మరియు సాగే మాస్ వరకు 10-15 నిమిషాలు మిశ్రమ స్పందన లభించింది. ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" తో డౌ స్పాంజ్ లేకుండా రావచ్చు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, అయితే ఈ వంటకం లో విస్మరించారని ఉండకూడదు.

నూనెతో ఒక గిన్నె గ్రీజ్ డౌ లో అది చాలు మరియు ఒక టీ టవల్ తో కవర్.

ఒక గంట కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి, బరువు రెట్టింపు అవుతుంది.

డౌ పంచ్ సగం లో అది విభజించి - సిద్ధంగా పిజ్జా రెండు ముక్కలు.

విడిగా వాటిని సన్నగా ప్రతి అవ్ట్ రోల్ బేకింగ్ కాగితం మీద లేదా పిండి చల్లిన ఒక పాన్ లో ఉంచండి. బంపర్స్ వెలువడతాయి.

కొద్దిగా అంచుల నుండి నెమ్మదిగా తగ్గుతుండడం పిండి సాస్ బేస్, గ్రీజ్, రుచి పూరకం ఉంచారు. సిద్ధంగా వరకు 230 C వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.

అల్పాహారం గురించి పదం సే

కావలసిన శక్తిని అందించడం వలన ఈ తినడం కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లను మరియు ఫైబర్ లో గొప్ప ఆహారాలు అర్థం. వారు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, కొన్ని అదనపు ఉపయోగకరమైన మరియు వేగంగా అదే పాన్కేక్లు సిద్ధపడ్డాడు కంటే - ఒంటరిగా అల్పాహారం మధ్య పాన్కేక్లు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా గృహిణులు వారు ఎల్లప్పుడూ మెత్తటి మరియు పోరస్ బయటకు తిరిగినప్పుడు, ఎంతో ఎత్తుకు సరిహద్దులను పాన్కేక్లు చెప్పటానికి.

మళ్లీ, మేము unproblematic "సఫ్-క్షణం" ఉపయోగించి (ఈస్ట్) సిఫార్సు చేస్తున్నాము. వంటకాలు, muffins లేదా పాన్కేక్లు మీరు వాటిని ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమైన తో ఉడికించాలి.

ఎంతో ఎత్తుకు సరిహద్దులను ఆపిల్ మరియు గంజి తో పాన్కేక్లు:

• నీరు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రాముల;
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఎండుద్రాక్ష - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆపిల్ ఆకుపచ్చ పెద్ద - 1 PC;
• హెర్క్యులస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పాలు - 100 గ్రాముల;
• పిండి - 100 గ్రామ;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
• గుడ్డు - 1 PC;
• కూరగాయల నూనె - 30 ml.

తయారీ

నీరు మరియు తేనె లో ఈస్ట్ రద్దు. ఒక వస్త్రం తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి.

మిశ్రమం రెట్టింపు ఉంటుంది వరకు వేచి.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో అన్ని పొడి భాగాలు కలపాలి.

అదే గిన్నె ఈస్ట్, గుడ్డు, పాలు మరియు వెన్న జోడించండి. మృదువైన మరియు ఒక రుమాలు తో తిరిగి కవర్ వరకు కదిలించు.

బరువు మళ్లీ 2 రెట్లు పెంచాలి.

చర్మం నుండి ప్రశాంతంగా ఆపిల్ మరియు చిన్న cubes లోకి కట్.

ఎండుద్రాక్ష శుభ్రం చేయు మరియు పొడి పేటెంట్.

డౌ అప్ వస్తున్న పళ్లు జోడించండి.

మీడియం వేడి మీద రోస్ట్ పాన్కేక్లు లేత వరకు, కొద్దిగా ప్రక్రియలో నూనె తో పాన్ greasing.

వెంటనే సర్వ్.

ఇది ఎలా బహుముఖ ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" పేర్కొంది విలువ. టెస్ట్ వంటకాలు మాకు ద్వారా డేటా పైన, మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి మార్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు పాలు పాన్కేక్లు ఎక్కువ మొత్తంలో కోసం పిండి వాటిని జోడించడానికి మరియు ఈస్ట్ పాన్కేక్లు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

టీ తో

మేము పై మర్చిపోతే ఉండకూడదు. వీటిలో బేధాలు ఉన్నాయి అనంతమైన సంఖ్యలో ఉన్నాయి. మేము Portioned కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు పెద్ద కేక్ కోసం రెసిపీ, ఇస్తాము:

• పిండి - 700 గ్రాములు;
• వెచ్చని పాలు - 250 గ్రాముల;
• కరిగించిన వెన్న - 60 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• ఉప్పు - 2 pinches;
• చక్కెర - 40 గ్రాముల (నింపి ఇంపైన ప్రణాళిక ఉంటే, అప్పుడు సగం మొత్తాన్ని అది కట్);
• ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" - 20 గ్రాముల.

బ్ర్యు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పిండి, పాలు మరియు ఈస్ట్ యొక్క 400 గ్రాముల. ఇది ఒక ఏకరీతి డౌ చల్లబరుస్తుంది ఉండాలి. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. స్పాంజ్ ఉపరితల పగుళ్లు ప్రత్యక్షమౌతాయి ఒక గంట తర్వాత, అది ఉపయోగించడానికి సమయం అని అర్థం.

విడిగా గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర, వెన్న కలపాలి. బ్ర్యు జోడించండి మరియు ఏకరీతి వరకు పిసికి.

ఒక పని ఉపరితలం మీద మిగిలిన పిండి జల్లెడ పట్టు, ఆమె స్పాంజ్ లో బద్ధం మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, సాగే మృదువైన మరియు సజాతీయ డౌ. ఇది మార్గం కనీసం 5-7 నిమిషాల్లో పొందడానికి సిఫార్సు.

గిన్నె, కవర్ లో మాస్ Re-లే మరియు ఇది సుమారు 1-1.5 గంటల పడుతుంది 2. సమయం మొత్తం పెరుగుదల తెలియజేయండి.

ఆ అన్ని డౌ సిద్ధంగా ఉంది ఉంది. పైస్ మరియు కేకులు కోసం ఈస్ట్ "సఫ్-క్షణం" ఉపయోగించి, మీరు పేస్ట్రీ విఫలమౌతుంది మరియు రాతి పరిష్కరించడానికి లేదు అనుకోవచ్చు.

మద్యం గురించి ఒక చిన్న బిట్

కోర్సు యొక్క, ఇది బ్రాగా గురించి ఉంటుంది. కొన్ని సాధారణ సమాచారం: బ్రాగా - మద్యపానము, దీని కోట 15 డిగ్రీల సగటు చేరుకుంటుంది. కిణ్వనం ద్వారా పొందిన. మరియు మేము కిణ్వనం అందించేందుకు? , రైట్ ఈస్ట్.

చక్కెర మాష్ ప్రాథమిక రెసిపీ:

• పంచదార - 1 కిలో;
• పొడి ఈస్ట్ - 20 గ్రాముల;
• నీరు - 5 లీటర్లు.

నీరు (4.5 L) మరియు అది పరిష్కారం అన్ని చక్కెర వేడి. ఈ చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే , క్రిందికి దిగుతుంది చక్కెర కిణ్వనం ప్రక్రియలో పాల్గొనేందుకు లేదు.

ప్రత్యేకంగా, మిగిలిన వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ రద్దు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చక్కెర స్పూన్లు. (మీరు ఈస్ట్ బ్రాగా కోసం "సఫ్-క్షణం" ఉపయోగిస్తున్నారు ఉన్నంత, అది ఒక గంట కంటే తక్కువ పడుతుంది) ఈస్ట్ ప్రాణం పోసుకోవడం అనుమతించు.

పునరుద్ధరించబడింది ఈస్ట్ చక్కెర పరిష్కారం కలపాలి మరియు కంటైనర్లు తగిన వాల్యూమ్ లోకి పోయాలి. లేకపోతే కంటైనర్ ప్రేలుట ఉండవచ్చు ఒత్తిడి - ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదులుగా క్లోజ్డ్ లో ఉంచండి.

పానీయం 7-10 రోజుల ripens. ఈ కాలం తరువాత, జాగ్రత్తగా బ్రాగా నిల్వ నాళాలు లో, గుళికల టచ్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం అయితే పోయాలి.