ఉప్పునీరు లో ఒక కూజా లో ఉప్పు క్యాబేజీ ఎలా: ప్రాథమిక వంటకం

ఒక ఉప్పునీరులో ఒక కూజాలో ఎలా ఉప్పు క్యాబేజ్ గురించి మాట్లాడడానికి ముందు, ఇది ఎందుకు చేయాలనే దాని గురించి కొన్ని మాటలు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. బాగా, పాత రోజుల్లో ఊరగాయలు తయారు స్పష్టంగా ఉంది - మా పూర్వీకులు మీరు ఏ సమయంలో తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు కొనుగోలు ఇక్కడ రిఫ్రిజిరేటర్లు లేదా హైపర్మార్కెట్లు లేదు.

కోర్సు, మేము మీరు కొత్త వంటలలో మీ పట్టిక విస్తరించాలని మరియు రుచి అనుభూతులను పరిధి విస్తరించేందుకు క్రమంలో వేడి ఉప్పునీరు తో ఉప్పు క్యాబేజీ అవసరం చెప్పగలరు. కొంతమంది ఇది నిజం, కానీ పాక్షికంగా మాత్రమే.

దీర్ఘకాల ప్రయాణాలకు వెళ్ళిన నౌకల్లో పాత రోజుల్లో, స్కర్వీ యొక్క అంటువ్యాధి తరచుగా బయటపడిందని మీరు చదువుకోవచ్చు, బృందాలు తరచూ పూర్తిగా మరణించాయి. కానీ ఇది విదేశీ నావికులతో మాత్రమే జరిగేది, మరియు రష్యన్ నావికులు నిశ్శబ్దంగా రౌండ్-ప్రపంచ ప్రయాణాలకు వెళ్లారు , మరియు ఒకే బృందం విటమిన్లు లేకపోవటం వలన మరణించలేదు. మరియు ఇది సౌర్క్క్రాట్ ద్వారా అందించబడింది. ఇది అక్షరాలా అద్భుతంగా విటమిన్లు భారీ సరఫరా క్రోడీకరించింది, నావికుడు ఆరోగ్య సమస్యలు లేదు అనుమతిస్తుంది.

ఇది ఎలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సౌర్క్క్రాట్ గురించి చాలా మాట్లాడటానికి అవకాశం ఉంది, కానీ మేము ఇంకా దూరంగా మరియు ఉప్పునీరు లో ఒక కూజా లో ఉప్పు క్యాబేజీ ఎలా తిరిగి పొందడానికి కాదు ప్రయత్నించండి. అన్నింటిలో మొదటిది, బ్యాంకుల గురించి ఎందుకు ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వండి. ఇది బారెల్స్ మరియు ఎనామెల్ చేయబడిన పాట్లతో సహా, అనుకూలమైన కంటైనర్. కానీ ఒక నగరం apartment లో మొదటి ఉంచాలి ఎక్కడా కలిగి, మరియు రెండో వంట కోసం అవసరం కావచ్చు. కాబట్టి గాజు జాడి చాలా అనుకూలమైన ఎంపిక.

ఎలా ఉప్పునీరు లో ఒక కూజా లో ఉప్పు క్యాబేజీ కు

పిక్లింగ్ కోసం, మీరు కేవలం వైట్-వేయించిన కూరగాయలను మాత్రమే ఎంపిక చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే అవి చాలా సరిపోని క్రంచ్ మరియు రసం యొక్క తగినంత మొత్తంలో ఉంటాయి. మీరు ఉప్పునీరు లో ఒక కూజా లో క్యాబేజీ ఉప్పు ముందు, అది తరిగిన చేయాలి. ప్రత్యేకంగా చిన్నది కానవసరం లేనప్పుడు ఇక్కడ చాలా కేసు వస్తుంది. పెద్ద చిన్న ముక్కలుగా వేయబడిన క్యాబేజీ చిన్న చిన్న థ్రెడ్లతో కత్తిరించి కంటే ఎక్కువ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

మూడు లీటర్ల కూజా కోసం ఒక సగటు తల సరిపోతుంది. ఇది ఒక మధ్య తరహా ప్రతిఫలం, డజను పెప్పర్ కార్న్స్, వెల్లుల్లి తల, ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు, మూడు బే ఆకులు మరియు ఒక టీస్పూన్ చక్కెరతో వస్తుంది.

తురిమిన క్యాబేజీ కరిగిన ప్రతిఫలంతో ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ఉప్పు మరియు ఉప్పుతో కలుపుతారు. ఈ క్యాబేజీ రసం చేయడానికి చేస్తారు. అప్పుడు వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు పొరలు మధ్య పొర, podzhidyvaya ద్వారా ఒక కూజా మరియు దట్టమైన rammed పొర ప్రవేశపెట్టింది. చాలా ఎగువ కూజా నింపకండి - ఉప్పునీరు కోసం కొన్ని స్థలం వదిలి. ఆదర్శ ఎంపిక - కరవాలము లో లోడ్. క్యాబేజీ నేత తరువాత, కూజా ఒక వెచ్చని గదిలో ఉంచాలి, దాని క్రింద లోతైన ప్లేట్ ఉంచాలి. కేటాయించిన రసం ప్లే మరియు చెయ్యవచ్చు యొక్క అంచుల మీద పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ప్లేట్ అది పారిపోతారు వీలు లేదు. రెండుసార్లు ఒక రోజు మీ క్యాబేజీ యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేయండి మరియు ఒక చెక్క కర్రతో పియర్స్ చేసి, వాయువులు స్వేచ్ఛగా నిలబడటానికి వీలు కల్పిస్తాయి. కొన్ని రోజుల తర్వాత, అన్ని పోగుచేసిన ఉప్పునీరును ఒక సాస్పున్లో విలీనం చేసి, దాన్ని కాచుకొని, చల్లగా, దానిని చల్లగా తీసుకువెళితే దానిని తిరిగి పంపుతారు. ద్రవ, మీ అభిప్రాయం, చిన్న ఉంటే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ఇప్పుడు మీకు ఉప్పునీరులో ఉప్పు క్యాబేజీ ఎలా ఉందో తెలుసు. ఇది చల్లని లో చాలా గంటలు అది ఎదుర్కొనేందుకు మాత్రమే ఉంది - మరియు పట్టిక పనిచేశారు చేయవచ్చు.