టెండర్, జ్యుసి, ఇతరాలు: ఉల్లిపాయ తో పంది రోస్ట్

పంది - లేత, చాలా రుచికరమైన మాంసం. nutritionists పంది నచ్చని వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, అది B గ్రూప్, ఇనుము, జింక్ చెందిన విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ లేకుండా ఉంది పంది మెనూ లో ఉండాలి కాబట్టి, ఏ సాధారణ గుండె సూచించే ఉంది.

మరో విషయం ఆ మాంసం తరచుగా వినియోగం, ముఖ్యంగా కాల్చిన, ఫిగర్ మీద ప్రతికూల ప్రభావం కలిగి ఉంది. కాల్చు పంది - కానీ కొన్నిసార్లు మీరు ఒక మినహాయింపు తయారు మరియు దేశీయ నిజమైన వ్యక్తి యొక్క భోజనం చికిత్స చేయవచ్చు (ఇది వీలైనంత తక్కువ కోరబడుతుంది).

పంది రోస్ట్ పుట్టగొడుగులను తో

ఒక వేయించడానికి పాన్ నూనె లేకుండా మొదటి, వేయించిన పుట్టగొడుగులను. ఒకటి అదనపు ద్రవ ఆవిరైపోతుంది ఉన్నప్పుడు, చమురు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు వరకు ఉడికిస్తారు.

సగటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ పోర్క్, వేడి నూనె లో ఉంచారు. క్రమంలో వేడి చమురు మరియు తేమ మాంసం ముక్కలు తాకడం పొడి కొట్టివేయు ఉండాలి నుండి "చమురు పేలుడు" కారణం కాదు.

ఒకవైపు మాంసం బ్రౌన్స్తో, ఇది తలక్రిందులు చేయబడుతుంది చేసినప్పుడు. క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు, అగ్ని, ఉల్లిపాయలు తో పంది పుట్టగొడుగులను జోడించడానికి, తీసివేయడానికి టెండర్ వరకు మీడియం వేడి మీద మూత వేసి తో కవర్. ఉప్పు, మిరియాలు ముగింపులో.

పోర్క్ ఏ పుట్టగొడుగులను వండుతారు చేయవచ్చు, కానీ ముఖ్యంగా సువాసన అది అడవి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ద్వారా పొందవచ్చు.

పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు వేయించి

మొదటి మార్గం, సాధారణ

మాంసం మీడియం పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ ఉంది, తేలికగా అది అధిక ఉష్ణ ఒక స్ఫుటమైన వేయించిన ఒక యువ, లేకపోతే, ఆఫ్ బీట్, పైగా మలుపు. రెండు వైపులా ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేసినప్పుడు, అగ్ని సగటున చేస్తుంది మరియు మాంసం సగం వలయాల్లో ముక్కలు ఉల్లిపాయ, జోడించండి. మరింత ఉల్లిపాయలు ఒక పాన్ లో ఉంచాలి, కాబట్టి జూసీ మరియు సుగంధ మాంసం ఉంటుంది. పనిచేశాడు, వేపుడు, కాలిన నివారించేందుకు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ. పంది టెండర్ మరియు గోల్డెన్ బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి గుజ్జు zubochek జోడించడానికి ఫైర్ ఆఫ్. చేసేది ముందు, మాంసం మూత కింద కొన్ని నిమిషాలు నిలబడటానికి ఉండాలి.

పద్ధతి రెండు. ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా తో పంది రోస్ట్

ముక్కలు రెండు వైపులా నుండి సగటు విలువ వేయిస్తారు. టమోటా తో ఒక ప్రత్యేక పాన్ వేసి ఉల్లిపాయలు లో. మాంసం దాదాపు సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, రెండు చిప్పలు యొక్క కంటెంట్లను కనెక్ట్. అప్పుడు మాంసం కాల్చి లేదు అని చూసుకోవాలి, కవర్ లేకుండా చల్లారు.

మూడవ మార్గం. "బార్బెక్యూ కోసం" ఉల్లిపాయలు తో పంది రోస్ట్

ఈ వంటకం పందిమాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు వెనిగర్ లో ఇష్టమైన ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం, మొదటి, marinated ఉంటాయి. రెండు లేదా మూడు గంటల మీడియం వేడి మీద పాన్ వేసి మాంసం వ్యాప్తి తర్వాత. ఈ సందర్భంలో, క్రస్ట్ లేదు ప్రారంభంలో మరియు వంట ముగింపులో రూపొందించాలి. చేసినప్పుడు పంది సెమీ పూర్తి, అది సగం జోడించారు ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు, marinade నుండి ముందు పత్రికా ఇది. ఉల్లిపాయలు గోధుమ మారినప్పుడు, కవర్ మిగిలిన ఉల్లిపాయలు marinated, అధిక వేడి పైగా ఉడికిస్తారు.

ఈ పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు వేయించి, ఒక మృదువైన, nepodzharistoy, కానీ చాలా అనుకూలత ఉంది. బార్బెక్యూ యొక్క భ్రాంతిని రూపొందించడానికి, వంట ముగింపులో సాధ్యమే 5 నిమిషాల ముందు ద్రవ పొగ ఒక డ్రాప్ జోడించడానికి.

పంది మాంసం, చీజ్ తో వేయించిన

మొదటి ప్రక్రియ. ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్ లో మాంసం

పంది, మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్, తేలికగా ఆఫ్, greased ఓడించింది ఒక వేయించు పాన్ లో వ్యాప్తి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ టాప్ గట్టి నౌకాశ్రయం. ఒక గంట మూడొంతులు కోసం పొయ్యి లో ఉంచాలి తురిమిన చీజ్ ఒక పొర, తో చల్లబడుతుంది. ఫలితంగా, ఒక మంచిగా పెళుసైన బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ఒక జూసీ మరియు అనుకూలత డిష్ పొందాలి.

పద్ధతి రెండు. ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను తో ఫ్రెంచ్ లో మాంసం

ఓవెన్లో మాంసం ఉడికించాలి మార్గం లేదు కొన్ని కారణాల కోసం ఉంటే, కలత ఉండకూడదు. ఫ్రెంచ్ లో మాంసం ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వండుతారు.

పోర్క్ కూరగాయల నూనె లో దాదాపు వండుతారు వరకు గందరగోళాన్ని, వేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్. మాంసం దాదాపు సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక మూత కవర్ మరియు చాలా చిన్న అగ్ని చేయడానికి, సగం వలయాలు, తురిమిన చీజ్ పైన వ్యాప్తి లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు ఒక పొర, తో చల్లబడుతుంది. 5-10 నిమిషాల తరువాత, అగ్ని ఆఫ్, పాన్ మూత కవర్.

క్రిస్పీ చీజ్ లేనట్టుగా, ఈ సందర్భంలో అది లేదు, కానీ మాంసం అనుకూలత మరియు జూసీ.