బేకింగ్ ఇంట్లో తయారు చేసిన బీర్ kvass పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్, లేదా నిష్పత్తి

ఏం బేకింగ్ మరింత గాలి మరియు సున్నితమైన చేస్తుంది? అనగా కిణ్వన ప్రక్రియ జరుగుతుంది kvass లేదా మాష్? కోర్సు యొక్క, అది ఈస్ట్ కారణం. అవి లేకుండా, అది కొన్ని పాక క్రియేషన్స్ సృష్టించడానికి కేవలం అసాధ్యం. గతంలో, ప్రధానంగా తాజా ఉపయోగిస్తారు కుదించబడిన ఈస్ట్. ఇప్పుడు ఈ ఉత్పత్తి పరిధిని గణనీయంగా విస్తరించింది. అందువలన, అనేక ప్రశ్న పుడుతుంది, ఏమి పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి. తుది ఫలితం యొక్క నాణ్యత రాజీ లేకుండా మరొక స్థానంలో ఒకే ఉత్పత్తిగా? జాతుల వివిధ అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ వ్యాసం సహాయం చేస్తుంది.

ఒక ఈస్ట్ ఏమిటి

ఈస్ట్ జీవుల సహజ సంతతికి చెందినవారు. వాటిని లేకుండా బ్రెడ్, కేకులు, బీరు మరియు kvass అసాధ్యం. వారు నిర్మాణం మరింత వదులుగా మరియు పోరస్ చేస్తాయి. మీరు డౌ లో ఈస్ట్ జోడిస్తే, అప్పుడు ఉంది ఆల్కహాల్ కిణ్వ. ఫలితంగా బొగ్గుపులుసు వాయువు పిండి loosens. ఈస్ట్ - పెరుగుతుంది మరియు సాధారణ పరిస్థితుల్లో గుణిస్తారు ఒక ఫంగస్. ఫలితంగా, చక్కెర మద్యం ఏర్పాటుతో సమ్మేళనాలు సంభవిస్తుంది, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తి బీరు మరియు మాష్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈస్ట్ ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత మార్పులు ఇష్టం లేదు. వారు జీవించి ఉన్నారు, కాబట్టి తీవ్రతాపన లేదా ఘనీభవన ఉండకూడదు.

బేకర్ యొక్క ఈస్ట్

పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ అవసరం నిష్పత్తి సరిగా ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ రకాల ఉపయోగించడానికి తెలుసుకోవాలి. మీరు కూడా మీరు అవసరం ఏమి ఎంచుకోవడానికి, ఈ వివిధ తెలుసుకోవచ్చు ఉండాలి. బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ మాత్రమే బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అవి గొప్ప ఆమ్ల వాతావరణంలో పెరుగుతాయి. కంటైనర్ చక్కెర దుంప, ఖనిజాలు మరియు నత్రజని మిశ్రమం ఉంచుతారు. అన్ని భాగాలు పరస్పర ఫలితంగా తరువాత శుద్ధి ఇది నురుగు ఫలకం, కనిపిస్తాయి. ఈ ఫంగస్ ఉంది. ఇది dewatered మరియు నొక్కినప్పుడు. అందుకని, బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ స్టోర్లలో చేరుకుంటుంది.

తాజా ఈస్ట్

ఈ జాతులు ఒక కాలం అంటారు. గతంలో కేవలం తాజా ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. ఇది వారు ఉత్తమ అల్లికపై గమనించాలి డిష్ ఒక పరిపూర్ణ రుచి ఇస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, వాటిని కనుగొనడానికి ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమే, కాబట్టి మరింత యూజర్ ఫ్రెండ్లీ రకాల ఆలోచన. కానీ పాత వంటకాలను అనేక ఈ ప్రత్యేక ఉత్పత్తి వినియోగిస్తాయి. ఇది పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి తెలుసు ముఖ్యం ఎందుకు అంటే. ఇది సులభంగా ఏ రొట్టెలు ఉడికించాలి ఉంటుంది. తాజా ఈస్ట్ 70 శాతం తేమ కలిగి. వారు, చాలా శక్తివంతమైన చేయునది అందించేందుకు కానీ చాలా సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి లేదు. 10 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాజా ఉత్పత్తి నిల్వ, కానీ వారు స్తంభింప చేయరాదు. ప్రాణుల ఊపిరి అవసరం ఎందుకంటే ఈస్ట్ యొక్క ఈ రకం మూసివున్న ప్యాకేజెస ఇష్టం లేదు. గుడ్, తాజా ఉత్పత్తి కొద్దిగా ఆఫ్ తెలుపు రంగు, బూడిద ఉంది. తాజా ఈస్ట్ గ్రౌండ్ దరఖాస్తు మరియు వెచ్చని నీరు లేదా పాలతో పలుచన ముందు. ద్రవ ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి. పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి మూడు ఒకటి.

గ్రాన్యులేటెడ్ ఈస్ట్

ఇది జరిమానా కణిక ఉంది ఉత్పత్తి యొక్క మరొక రకం. మీరు ఒక నిష్పత్తి లో పడుతుంది, అప్పుడు వారు ఎక్కువ మరియు తాజా ఈస్ట్ ఉంచండి. అయితే, వారు తాజా ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని తక్కువరకం ఉన్నాయి. కానీ ఈ పదార్ధాలు ఉపయోగం దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. వారు పిండికి నేరుగా చేర్చవచ్చు. కాబట్టి, వారు మరింత సమానంగా పిండి పంపిణీ చేయబడ్డాయి. సుమారు ఆరు వారాల కోసం, దీర్ఘ కోసం పొడి ఈస్ట్ ఉంచండి. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 10 కంటే ఎక్కువ డిగ్రీలు కాదు.

వేగంగా నటన ఈస్ట్

ఈస్ట్ ఈ తాజా తరం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం ఫలితంగా పరీక్ష యొక్క పెరుగుదల ఒకటి జరుగుతుంది మరియు ఒక సగం సార్లు వేగంగా. బాహాటంగా, వారు చిన్న నూడుల్స్ వంటి చూడండి. ఈ ఈస్ట్ నీటిలో కరిగిన లేదు. అందుకు భిన్నంగా అవి ద్రవాలు మరియు కొవ్వులు పరిచయం ఇష్టం లేదు. వారు కొద్దిగా పిండి తో మిశ్రమ ముందుగా పిండి కలుపుతారు. ఈ రకం శీఘ్ర బేకింగ్ కోసం ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. బ్రెడ్ యంత్రం లో తయారు చేసినప్పుడు వారు తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

పొడి ఈస్ట్

డ్రై ఈస్ట్ - విజయవంతంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉడుకుతుంది వాడుతున్నారు ఇది అత్యంత సాధారణ రకం ఉంది. వారి సంప్రదాయ నిర్జలీకరణ చేత తయారు మరియు అందువలన ఈ ఉత్పత్తి కేవలం 8 శాతం తేమను కలిగి. బేకింగ్ మరియు ఇతర పాక సన్నాహాలు పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి ఏమిటి: ఈ రకం యొక్క జనాదరణ దానితో ప్రశ్నకు సంబంధిత చేస్తుంది? సమాధానం చాలా సులభం. డ్రై ఈస్ట్ మరింత చురుకుగా, వారు సాధారణంగా తాజా కంటే మూడు రెట్లు తక్కువ అవసరం. ఏ కష్టం అవసరమైన సంఖ్య లెక్కించేందుకు. డ్రై ఈస్ట్, అయితే, మరియు అధిక ఉత్పాదకత, తక్కువ మోజుకనుగుణముగా ఉంటుంది. వాటిని ఉంచడం రిఫ్రిజిరేటర్ లో తప్పనిసరిగా కాదు. వారు సహేతుకమైన పరిమితులు లోపల వేడి బహిర్గతం లేదు. పొడి ఈస్ట్ కాలం నిల్వ ఒకటి నుంచి రెండు సంవత్సరాల ఉంది. వారు ఎక్కువ మేరకు తాము ఉన్నట్లు, వెచ్చని నీటిలో వాటిని జోడించడానికి మరియు 10-15 నిమిషాలు వదిలి అవసరం. అప్పుడు మీరు నొక్కుచుండెను కొనసాగించవచ్చు.

బ్రెడ్ యంత్రం ఈస్ట్

బ్రెడ్ యంత్రం వంటకాలు అధిక వేగం పొడి ఈస్ట్ వాడకాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు పిండి కలుపుతారు, మరియు ఉత్పాదకత పరంగా, వారు ఉత్తమ బ్రెడ్ బేకింగ్ సరిపోతాయి. కానీ మీరు ప్రయత్నించండి మరియు తాజా ఈస్ట్ చేయవచ్చు. ద్వారా న్యాయనిర్ణేతగా, వారు రొట్టె ఒక మంచి రుచి మరియు రుచి ఇవ్వాలని. బ్రెడ్ యంత్రం పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి మారదు. అంటే తాజా ఈస్ట్ మూడు సార్లు ఎక్కువ తీసుకోవాలి. అయితే, సాంకేతిక ఉపయోగించడం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. తాజా ఈస్ట్ మొదటి క్రష్ మరియు మొత్తం నుండి తీసిన ద్రవం యొక్క చిన్న మొత్తంలో రద్దు చేయాలి. ఈ మిశ్రమం ఇతర ద్రవ పదార్థాలు తో రొట్టె maker లోకి పోయాలి అప్పుడు అవసరం. ఇది సంతానోత్పత్తి ఈస్ట్ నీటి వెచ్చని, కానీ వేడి లేదు ఉండాలి గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు నుండి నివసిస్తున్న శిలీంధ్రాలు చంపబడతారు. పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ కేక్లు నిష్పత్తి బ్రెడ్ కోసం అదే ఉంది.

ఈస్ట్ మాష్

బేకింగ్ కాకుండా, వంట మాష్ తాజా ఈస్ట్ ఉపయోగం అవసరం. వారు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఆదర్శ ఉన్నాయి కిణ్వన ప్రక్రియ మేకింగ్ సరైనది. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి లేకపోవడంతో పొడి కౌంటర్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం అది పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ మాష్ నిష్పత్తి తెలుసు అవసరం. రెండు ఎంపికలు తేడా ఏమిటి? మీరు తాజా ఈస్ట్ తీసుకోకపోతే, వారు వెచ్చని నీటిలో ముందుగా పలుచన చేయాలి మిశ్రమం నునుపైన వరకు. ఉత్పత్తిగా సూచికగా ఉపరితలంపై బుడగలు యొక్క కనిపిస్తున్నాయి. అప్పుడు, మాస్ ప్రధాన వాల్యూమ్ ప్రవేశపెడతారు. నీటి 15 లీటర్ల మరియు చక్కెర 5 కిలోల తాజా ఈస్ట్ యొక్క 500 గ్రాములు ఉంటుంది. ప్రత్యేక కంటైనర్ చక్కెర నీరు కరిగించవచ్చు మరియు కరిగి వరకు కదిలిస్తుంది. విడిగా వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ పలుచన. అప్పుడు, ఈ రెండు మిశ్రమాలను కలిపి మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచుతారు. తదుపరి కిణ్వన ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ట్యాంక్ కిణ్వనం ప్రక్రియ మీద తీవ్ర ప్రతికూల ప్రభావం ఇది ఆక్సిజన్, రాలేదు, అది గాలి తగ్గించడానికి అవసరం. కానీ కవర్ రంధ్రం కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క తొలగింపు కోసం తయారు చేస్తారు. బ్రాగా మూడు వారాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మాష్ పొడి ఈస్ట్ యొక్క తయారీ

ఇంట్లో తయారు చేసిన బీర్ తయారీలో పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ యొక్క సాధారణ నిష్పత్తి తీసుకోవాలని. ఈ వంటకం కోసం మీరు పొడి ఉత్పత్తిని 170 గ్రాములు ఉంటుంది. తయారీ టెక్నాలజీ ఒకటే. కానీ పొడి ఈస్ట్ వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో లోకి కురిపించింది మరియు కొన్ని నిమిషాల (10-15) కోసం వదిలిపెట్టండి. తర్వాత వారు పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు మొత్తం ద్రవ మాస్ లోకి కురిపించింది చేశారు. ఈ పదార్ధాలు కూడా అధికంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ఇష్టం లేదు. కిణ్వన ప్రక్రియ కొన్ని గంటల (1-2) తర్వాత ప్రారంభమౌతుంది. ఇప్పటికీ, పునరుద్ఘాటించు తాజాగా ఈస్ట్ ఉపయోగించడానికి కోరబడుతుంది.

kvass ఈస్ట్

పొడి ఈస్ట్ అప్లికేషన్ మరో ప్రాంతంలో - ఒక వంట kvass. ఈ పానీయం మాత్రమే బ్లాక్ రొట్టె ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఈస్ట్ అవసరం లేదు. కానీ ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. పొడి ఈస్ట్ ఉపయోగం పెంచుతాయి. ఒక సాధారణ బోరోడినో బ్ర్యు సిద్ధం బ్లాక్ రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు, కొన్ని ఎండుద్రాక్ష మరియు ఇసుక చక్కెర సగం cups మరియు పొడి ఈస్ట్ ఒక టీస్పూన్ తీసుకోవాలి. మూడు లీటర్ jar కోసం రూపొందించిన పదార్ధాలను ఈ సంఖ్య. ఓవెన్ లో వేసి బ్రెడ్ ప్రారంభించడానికి లేదా ఒక సహజ మార్గంలో ఎండిన. మేము ఒక కూజా లో వ్యాప్తి మరియు చక్కెర మరియు ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ జాతి మరియు అది బ్ర్యు ఇస్తాయి. అప్పుడు మొత్తం బరువు వాటిని జోడించండి. నీటితో jar నింపడం, కదిలించు మరియు ఒక రోజు విడిచి. ఈ సమయంలో, కిణ్వప్రక్రియ విధానంలో జరుగుతాయి, మరియు పులియబెట్టుట సిద్ధంగా ఉంది. మేము ఇతరులు ఒక రకమైన స్థానంలో ఉంటే ఏమి, kvass పొడి మరియు తాజా ఈస్ట్ నిష్పత్తి? పొడి ఉత్పత్తి యొక్క ఒక teaspoon 4 గ్రాములకు సమానము. దీని ప్రకారం, ఇది ఒక తాజా ఈస్ట్ 12 గ్రాముల తీసుకోవాలని అవసరం. ఒక ఏకరీతి అనుగుణ్యత వెచ్చని నీటి చిన్న మొత్తంలో వారి ముందు జాతి. అప్పుడు మిగిలిన పదార్థాలు తో కూజా లోకి ఈస్ట్ జోడించండి.

ప్రధాన బిట్ ఆఫ్

ప్రతి సందర్భంలో ఈస్ట్ చాలా సరిఅయిన రకం సాధ్యం ఉపయోగిస్తే. కానీ ఈ సాధ్యం కాదు ఉంటే, అప్పుడు నిష్పత్తిలో డేటా ఉపయోగించి స్థానంలో. పొడి ఈస్ట్ సూచనలను తప్పకుండా చదవండి ఉపయోగించి ముందు. నిష్పత్తిలో ఉత్పత్తి బ్రాండ్ ఆధారపడి మారవచ్చు. మాత్రమే మంచి షెల్ఫ్ జీవితం తాజా ఈస్ట్ ఉపయోగించండి. ఈ వరకు తుది ఫలితంగా ఒక పెద్ద మేరకు ఆధారపడి ఉంటుంది.