బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను. చల్లని మరియు hot- లవణీకరణ

సెప్టెంబర్ - పుట్టగొడుగులను సేకరించడానికి సమయం. మరియు ఒక గొప్ప ఆనందం తో ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని అభిమానులు అడవి వెళ్లి అతనిని అప్పుడు కూడా శీతాకాలంలో కోసం స్టాక్స్ చేయడానికి కోసం. పంటకాలం చాలా ప్రసిద్ది చెందిన మార్గాలలో ఒకటి ఉప్పును కలపడం ఉంది. దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులను మీరు ఉప్పు జోడించవచ్చు. మేము ఇప్పుడు ఉప్పును కలపడం రుచికోసం చెఫ్ కోసం లేదా ప్రేమికులకు గాని చాలా కష్టం కాదని పుట్టగొడుగులను సిరా ఫంగి వంటి మాట్లాడుకుందాం. ఏం మంచి ఈ పద్ధతి ఉంది? అందువలన పెంచిన పుట్టగొడుగులను తరువాత కూర, వేపుడు, చారు వాటిని సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు ఈ చాలా మంచి సరిపోతుందని బ్లాక్ పుట్టగొడుగులు, ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను నిర్వహించడానికి ఉత్తమ మార్గాలను ఒకటి ఉప్పును కలపడం ఉంది. కానీ అన్ని భద్రతా నియమాలు ఎవరికీ మంచి పుట్టగొడుగు ఉంటుంది ఎందుకంటే, తప్పక, వారితో జోకులు తప్పుగా ఉన్నాయి.

లవణీకరణ బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను కోల్డ్

వేడి మరియు చల్లని: పుట్టగొడుగులను రెండు విధాలుగా సాల్టెడ్ చేయవచ్చు. మొదటి అవతారం పరిగణించండి. బాగా చల్లని నీరు ప్రవహించే, ప్రతి ఒక్కరూ ధూళి నుండి పూర్తిగా శుభ్రంగా, పాడైపోయిన పార్ట్శ్ తొలగించండి కడిగి: పుట్టగొడుగులు సిద్ధం అవసరం. తరువాత, వారు విషాన్ని మరియు అసహ్యకరమైన చేదు వదిలించుకోవటం తడిపి అవసరం. ఈ ఫంగస్ మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వ్యాప్తి కోసం చల్లని నీటితో డౌన్ పరిమితులను. ఈ స్థితిలో, వారు సుమారు 3 రోజులు ఉంటాయి, మరియు నీటి తరచూ మారాలి.

ఒక నియమం వలె పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చెక్క పీపాలు ఉపయోగిస్తారు, కానీ వారు అన్ని వద్ద కాదు. అందువలన, మీరు కూడా సంప్రదాయ బ్యాంకులు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సరిగా నింపు మరియు పుట్టగొడుగులు బ్లాక్ ఉడికించాలి చెయ్యలేరు ముఖ్యం పుట్టగొడుగులను ఉప్పును కలపడం ఈ లెక్కలో నుండి వస్తుంది: పుట్టగొడుగులు కిలోగ్రాముకు ఉప్పు '40 పడుతుంది సిద్ధం కంటైనర్ దిగువన ఉప్పు ఒక పొర పోస్తారు, వెల్లుల్లి మరియు ఫెన్నెల్ మొత్తం కాండాలు కొన్ని లవంగాలు ఎండుద్రాక్ష, గుర్రపుముల్లంగి, చెర్రీ కొన్ని ఆకులు, చాలు. పచ్చదనం పుట్టగొడుగులను వేసాడు ఓవర్, టోపీలు డౌన్ నిర్థారించుకోండి. మొదటి పొర వేశాడు తర్వాత, అది నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు వేశాడు అనేక గుండ్రటి చుక్కలు చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో చల్లుకోవటానికి. రెండవ పొర పుట్టగొడుగులను వేసాడు పక్కన, కొనసాగండి. అన్ని పొరలను, ముగించిన తర్వాత చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష అన్ని ఆకులు కవర్ చేయడానికి.

ఇప్పుడు, మొత్తం కంటెంట్లను ఒక మూత లేదా ప్లేట్ మరియు పత్రికా సరుకు కప్పబడి ఉండాలి. మేము లవణీకరణ కోసం గది లో పుట్టగొడుగులను పంపండి. ఉత్పత్తి ఒక నెల లో సిద్ధంగా ఉంది.

ఉప్పగా ఉండే బ్లాక్ పుట్టగొడుగులు, రెండో వంటకం

హాట్ శిలీంధ్రాలు తయారీ కోసం గణనీయంగా తక్కువ సమయం అవసరం. వేడిని మాత్రమే ఉపయోగం ఈ వంటకం త్వరగా ఒక చిన్న సమయం లో శిలీంధ్రాలు పెద్ద సంఖ్యలో ప్రాసెస్ అవసరం ఉన్నప్పుడు, మరియు ముడి పదార్థాలు గ్రహిస్తుంది ఎటువంటి అవకాశం ఉంది లో. చెడు చేదును వదిలించుకోవటం, పుట్టగొడుగులను (గురించి 20 నిమిషాల) కాచు అవసరం. పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా నీరు పెద్ద మొత్తంలో కొట్టుకుపోయిన వెలువడ్డాక, హరించడం అనుమతిస్తాయి. పిక్లింగ్ ట్యాంక్, prisypaya ఉప్పు సిద్ధం పుట్టగొడుగులను అలంకరించే ప్రాథమిక దశలను తరువాత (శిలీంధ్రాలు యొక్క ఉప్పు 50 గ్రా కిలోగ్రాముకు ఉపయోగిస్తారు). టాప్ వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, ఉల్లిపాయ తరిగిన ముక్కలు జోడించండి, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ కొమ్మలను యొక్క ఒక జంట, మూత మూసివేసి ఒత్తిడిలో ప్రతిదీ ఉంచండి. 7 రోజుల చలి గడిపాడు, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు.

ఇది ప్రయత్నించండి, మీరు ఖచ్చితంగా బ్లాక్ పుట్టగొడుగులను వంటి (క్రింది విధానాలలో ఒకటిగా లవణీకరణ) ఉంటుంది.