ఆహారం మరియు పానీయం, పానీయాలు
మేక పాలు కాచు లేదా కావాలా? మేక పాలు యొక్క కంపోజిషన్ మరియు లక్షణాలు
ఒక వ్యక్తికి అందుబాటులో ఉన్న మేక పాలు చాలా ఉపయోగకరం అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. మరియు ఈ ప్రకటన నిజం నుండి ఇప్పటివరకు లేదు. మేక పాలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల భారీ మొత్తంలో ఉన్నాయని డైట్ వాసులు పేర్కొన్నారు: ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు, కొవ్వులు, ప్రోటీన్. దీని భాగాలు శరీరానికి గొప్ప లాభాలను తెచ్చి, బాగా శోషించబడతాయి. కానీ వేడి చికిత్స ప్రతికూలంగా పాలు కూర్పు ప్రభావితం చేయవచ్చు .
అందువల్ల చాలామంది ప్రజలు తినడానికి ముందు మేక పాలు వేయించా లేదా లేదో అనే దానిపై చాలా సహజమైన ప్రశ్న ఉంది. అసమానంగా ఇది సులభం కాదు సమాధానం, కాబట్టి మేము స్థిరంగా దాన్ని దొరుకుతుందని చేస్తాము.
ఉత్పత్తి కూర్పు
మేక పాలలో సమూహం B యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి, అవి నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యానికి బాధ్యత వహిస్తాయి. అదనంగా, ఇది విటమిన్ A మరియు విటమిన్ D కి మూలం. కానీ, బహుశా, అతి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషకాహార కేసైన్కు చెందుతుంది, ఇది ఆహారంలో సంభవిస్తుంది.
మేక యొక్క పాలను పొందేనా అని అడిగినప్పుడు, ఎక్కువ సేంద్రీయ సమ్మేళనాల కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ప్రాణాంతకం అవుతాయని గుర్తుంచుకోండి. మరిగే సమయంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు చాలా పోతాయి.
తాజా పాలు
అత్యంత ఉపయోగకరమైన తాజా పాలు. వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరికీ పాడి మేకను కలిగి ఉండదు, ఇది మీరు ఈ భోజనాన్ని క్రమంగా తినడానికి అనుమతిస్తుంది. అన్ని తరువాత, పాలు పెట్టిన తరువాత కొంత సమయం తరువాత, పాలు జత పడవు.
ఇది విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, ప్రోటీన్, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కొవ్వులు. మీరు స్వీకరించిన దేశీయ మేకలు ఆరోగ్యకరమైనవి 100% అయితే, తాజా పాలు త్రాగడానికి ఉత్తమం. కానీ మీరు యజమానులకు తెలియకపోతే మరియు జంతువులు ఉంచే పరిస్థితులు తెలియకపోతే, మీరు ప్రమాదాలను తీసుకోకూడదు.
మానవులకు ప్రమాదకరమైన మేకలు యొక్క వ్యాధులు
ఇతర దేశీయ జంతువుల వలె కాకుండా, మేకలు చాలా అనారోగ్యంతో వస్తుంది. ఒక ఆవు సోకవచ్చు అనేక వ్యాధులు, మేకలు ప్రమాదకరమైన కాదు.
ఒక వ్యక్తికి అత్యంత ప్రమాదకరమైనది బ్రూసెల్లోసిస్. వారు అనారోగ్య మేకను పొందవచ్చు, దీనికి యజమాని ఎటువంటి శ్రద్ధ లేదు. బ్రుసెలోసిస్ ప్రజలకు బదిలీ చేయబడుతుంది. డేంజర్ ఒక జబ్బుపడిన జంతువుల మాంసం మరియు పాలు రెండింటినీ సూచిస్తుంది. దాని నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి సరైన మార్గం సరైన వేడి చికిత్స.
ఇతర వ్యాధులతో దేశీయ మేకలు అనారోగ్యంతో ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఫుట్ మరియు నోరు వ్యాధి మరియు ఒక వ్యక్తి కోసం necrobacteriosis ప్రమాదకరమైన కాదు. కానీ ఎన్సెఫాలిటిస్ పాలు మేకలు జబ్బుపడవు, కానీ ప్రజలు హాని చేయవచ్చు. అంతేకాక మేక సమయంలో మేకను సాధారణంగా ఒక అంటుకొనే టిక్కు తినవచ్చు. ఇన్ఫెక్షన్ పాలు లోకి చొచ్చుకొనిపోతుంది, ఇది మానవులకు ప్రమాదకరమైనది. మద్దతుదారులు మరియు మరిగే ప్రత్యర్థుల వాదనలో ఇది ప్రధాన వాదన. ఎల్లప్పుడూ ఈ ఉత్పత్తిలో దాగి ఉండే అదృశ్య ముప్పు గుర్తుంచుకోవాలి. మేక పాలు కాచు లేదా కావాలా? ఎన్సెఫాలిటిస్ టిక్ కనుగొనబడిన ప్రాంతాల్లో, ప్రత్యేకంగా సమస్య యొక్క ప్రకోపణ సమయంలో, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం స్పష్టంగా ఉంటుంది.
బాష్పీభవన నియమాలు
మీరు మేక పాలు పొందాల్సిన అవసరం ఉందో లేదో ఆలోచిస్తే, అన్ని వాదనలు మరియు వ్యతిరేకంగా ఉంటాయి.
ప్రాథమిక వేడి చికిత్సకు వాదించిన వాదనలు మీకు నమ్మకంగా కనిపిస్తే, సరైన పనిని చేయడానికి ప్రతిదానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. ప్రక్రియ యొక్క సమర్థవంతమైన సంస్థ తగినంత డిస్ఇన్ఫెక్షన్ మాత్రమే కాదు, పాలు యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలను కూడా కాపాడుతుంది.
ఎనామెల్ లేదా సాటానిక్ పాత్రలకు పాలు పోయాలి, నిప్పు మీద 75 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంచండి. ఇది అన్ని ప్రమాదాల నుండి రక్షణకు సరిపోతుంది. కానీ ఉపయోగకరమైన భాగాలు కోసం, ఈ ఉష్ణోగ్రత ప్రమాదకరం కాదు. పాలు 75 0 కు చేరిన తర్వాత, అగ్ని నుండి సిసుప్ ను తొలగించండి, చల్లటి నీటితో గిన్నెలో ఉంచండి, తద్వారా అది త్వరగా చల్లబడుతుంది. ఇటువంటి ప్రీట్రేట్మెంట్ ఉత్పత్తిని సురక్షితం చేస్తుంది. ఎంత మేక పాలు పొంగు? ఏ ఒక్క సమాధానం లేదు. కొన్ని నిమిషాలు సరిపోతున్నాయి, కానీ కొంతమంది హెడ్జ్, వాయువును తగ్గించడం మరియు కొంచెం ఎక్కువసేపు కాల్చేస్తుంటారు. ఎవరైనా తగినంత వేడిని కలిగి ఉన్నట్లు అనిపించడం లేదు.
మరిగే ప్రత్యామ్నాయాలు
క్లాసిక్ మరుగుదొడ్డికి మాత్రమే ప్రత్యామ్నాయం ఓవెన్లో నశించిపోతుంది. మీరు దీన్ని మొదటిసారిగా చేస్తే, పాక థర్మామీటర్ పనిని సులభతరం చేస్తుంది. కాలానుగుణంగా పాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత కొలిచేందుకు. స్టవ్ మీద సాధారణ ఉడికించడం కంటే ఈ ప్రక్రియ ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
న్యూట్రిషనిస్ట్స్ ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో పాలు వేడి చేయకూడదని సలహా ఇస్తారు. ఈ పద్ధతి పనిచేయదు, అది వ్యాధుల నుండి రక్షణ పొందదు, కాని ఉత్పత్తి మొత్తం మంచిది. చల్లటి, కూడా, కావలసిన ప్రభావం లేదు.
మేక పాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఒక గాజు కూజా లోకి వేడెక్కిన పాలు పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు కేవలం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. అల్యూమినియం లో నిల్వ చేయవద్దు, ఇంకా ఎక్కువగా అద్దము పట్టిన వంటలలో. బహిరంగ కంటైనర్లలోని నిల్వ కూడా ప్రయోజనం పొందదు - పాలు అదనపుమైన వాసనతో సంతృప్తి చెందుతాయి.
ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ మేక మరియు ఏ ఇతర పాలను నిల్వ చేయడానికి తగినది కాదు. మీరు PET సీసాలో ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తే, దానిని వీలైనంత త్వరగా వేడి చేసి, తగిన పాత్రలకు పోయాలి.
పిల్లల మెనులో మేక పాలు
ప్రతి తల్లి కూడా మేక పాలు పాలు అని తెలుసు. ఇది నిస్సందేహంగా ఉంది. పీడియాట్రిషెంట్ ఈ ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగపరచవద్దని సలహా ఇస్తారు, కాబట్టి ప్రేగులకు నిరాశ కలిగించదు. ఈ సంక్లిష్ట కొవ్వుల వలన ఇది జరగవచ్చు, ఇవి జీర్ణించటం కష్టమవుతాయి. పిల్లల శరీరానికి, చాలా పాలు త్రాగితే, పని భరించలేకపోవచ్చు. ఇది ఒక వారం కొన్ని గ్లాసెస్ అతనికి సరిపోతుంది.
పిల్లవాడికి మేక పాలు వేయడానికి అయితే, ఏ సందర్భంలో అది preheated ఉండాలి.
మేక పాలుతో రొమ్ము పాలను భర్తీ చేయడం సాధ్యమేనా?
ఒకసారి మహిళల పాలు ప్రయోజనాలు అతిశయోక్తి అని నమ్మేవారు. కానీ కొవ్వు మేక పాలు బరువు వేగంగా బరువు పెరగడానికి మరియు బలంగా పెరగడానికి శిశువుకు సహాయం చేస్తుంది. ఈ అభిప్రాయం ప్రాథమికంగా తప్పు అని నేడు, పీడియాట్రిషియన్స్ అంటున్నారు!
కానీ కొందరు తల్లిదండ్రులు ఇప్పటికీ శిశువుల ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తి కేవలం అవసరం అని నమ్ముతారు. ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకు విలువైనది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ లోపం చనుబాలివ్వడంతో బాధపడుతున్న తల్లులు పిల్లలను మేక పాలుతో తిండికి, క్రమంగా ఛాతీకి అటాచ్మెంట్ల సంఖ్యను క్రమంగా తగ్గిస్తుంటాయి. ఈ క్రమంలో రొమ్ము పాలు మొత్తం తగ్గుతుంది వాస్తవం దారితీస్తుంది. ఇది ఒక నీచమైన వృత్తం అవుతుంది: ఊహాజనిత ప్రయోజనం ఒక అసమంజసమైన ప్రత్యామ్నాయానికి మార్పుకు కారణమవుతుంది.
మేక పాలు లో ప్రోటీన్ అణువు రొమ్ము పాలు కంటే నాలుగు రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. శిశువుకు అలాంటి ఉత్పత్తిని జీర్ణం చేయడం కష్టంగా ఉంటుంది, దానిలో ఉన్న విలువైన భాగాలు కూడా పిల్లల ఆహారంలోకి ప్రవేశించవు.
మేక పాలుతో శిశువు తినే భావం ఉన్న ఏకైక పరిస్థితి తల్లి పాలలో ఉన్న కొన్ని భాగాల వ్యక్తిగత అసహనం. అయితే, ఇది చాలా సాధారణం కాదు. అవును, మరియు పిల్లలను ప్రతిచర్య కలిగి ఉన్న ముఖ్య భాగం, కేసీన్. మరియు మేక పాలు లో, అది రొమ్ము పాలు కంటే తక్కువ కాదు.
శిశువైద్యులు జీవితంలోని మొదటి నెలలున్న తల్లిపాలను అసంతృప్తితో, అతని వయస్సు మరియు ఆరోగ్య లక్షణాలకు తగిన మిశ్రమం బాగా సరిపోతుంది. కూడా చవకైన, మేక లేదా ఆవు పాలు కంటే మెరుగైన మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఈ ఉత్పత్తితో పరిచయం పొందడానికి సమయం జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరం చివరికి వస్తాయి. శిశువు పాలుతో మాత్రమే కాకుండా, దాని నుండి వండబడిన ఉత్పత్తులతో కూడా బిడ్డ పరిచయం చేయబడుతుంది.
మేక పాలు నుండి సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు
ఉపయోగకరమైన మేక పాలు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తుల తయారీకి చాలా బాగుంది. దాని నుండి మీరు పెరుగు చేయవచ్చు, ryazhenka, ఇంట్లో పెరుగు మరియు మరింత.
తాజాగా సహజంగా మేక పాలు ఎక్కువ కాలం పాటు పుల్లనివి. మీరు తాజా పాలను పిండి చేయటానికి ప్రయత్నించినప్పటికీ, ఈ ప్రక్రియ కొన్ని రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది. ముందు వేడి పాలు 3-4 రోజులు సోర్ చేయవచ్చు. మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, ఉత్పత్తితో నౌకలో తాజా రొట్టె ముక్కను తిప్పండి.
మీరు మేక పాలు నుండి రుచికరమైన ఇంట్లో పులియబెట్టిన పాలు తయారు చేయవచ్చు. ప్రక్రియ ముందు మేక పాలు కాచు లేదా కాదు? సమాధానం ఇతర సందర్భాల్లో అదే ఉంది: ఒక వేసి తీసుకుని అవసరం లేదు, కానీ 70-80 డిగ్రీల వరకు వేడి అవసరం. కావలసిన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న తర్వాత, పాలను పరావర్తనం అచ్చులో పంచి, పొయ్యికి పంపించండి. అక్కడ అది 4 గంటలు నశించిపోతుంది, అది రెండుసార్లు మరుగుతుంది. ఈ సమయంలో, ఇంటి ద్రవ పాలు ఒక అద్భుతమైన వాసన నిండి ఉంటుంది . మార్గం ద్వారా, ఇది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది. పులియబెట్టిన పాలను తయారు చేయటానికి, పాలు పాలు పాలను భాగానికి పరిచయం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది సోర్ క్రీం, కెఫిర్, సోర్డౌఫ్ లేదా పెరుగు కావచ్చు. పాలు 3 లీటర్ల తగినంత 2/3 కప్ ఉంటుంది. పాలు తో వంటకాలు వ్రాప్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. బహుశా, బర్గర్ మరుసటి ఉదయం సిద్ధంగా ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు మరికొన్ని సమయం అవసరమవుతుంది. ఇది ఉత్పత్తుల వ్యక్తిగత లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఇంట్లో తయారు చేసిన పెరుగులకు వంట కోసం కూడా మేక పాలు కూడా సరిపోతాయి. ఈ ప్రక్రియలో, మీరు ఉపయోగించే స్టార్టర్ తయారీదారు యొక్క అన్ని సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించండి. వారి పరిచయం ముందు, 70 డిగ్రీల వేడి పాలు 36-40 0 కు చల్లబరచబడాలి. మీరు ప్రత్యేకమైన పెరుగును కలిగి ఉండకపోతే, సాంప్రదాయ థర్మోస్ సీసాలో పానీయాన్ని పోయాలి. 10-12 గంటల తర్వాత మీరు ఇంటి రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పెరుగు దయచేసి చెయ్యగలరు.
ఇంటిలో తయారు చీజ్లు
మీరు మంచి మేక పాలు కొనుగోలు చేసే అవకాశం ఉంటే, దాని నుండి కాటేజ్ చీజ్ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి. ఆవు నుండి అదే సూత్రం ప్రకారం ఇది జరుగుతుంది. ప్రోటీన్ పాలవిరుగుడు నుండి వేరు చేసేంతవరకు నీటి స్నానంలో ఉన్న పళ్లతో నింపిన పాలను వేడిచేసినప్పుడు, దానిని తెరపై ఉంచిన గాజుగుడ్డపై కుదురు మరియు ద్రవం ప్రవహిస్తుంది.
మేక యొక్క పాలు నుండి బ్రైంజా - పురాణ అని ఒక ఉత్పత్తి! మీరు కాటేజ్ చీజ్ నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి, గుడ్లు కొంచెం, వెన్న, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. ఇంట్లో తయారు చేసిన చీజ్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి ఒకటి:
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- పాలు - 0.5 లీటర్లు;
- చమురు - 100 గ్రా;
- ఎగ్ - 2 PC లు.
ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్ తుడవడం, పాలు లో పోయాలి, లోలోపల మధనపడు న ఉంచండి. సీరం వేరు చేసినప్పుడు, అది ప్రవహిస్తుంది మరియు గుడ్డు, నూనె, ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన సుగంధాలను జోడించండి. పత్రికా కింద గాజుగుడ్డ మరియు స్థానం లో అది వ్రాప్.
వంటలో పాలు ఉపయోగించండి
మేక పాలు నుండి వంటకాలు చాలా సాధారణం. ఇది బేకింగ్కు జోడించబడుతుంది, ఇది క్రీమ్లు, ఐస్ క్రీం మరియు వివిధ డిజర్ట్లు నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేపలు, కోడి మాంసం మరియు మాంసాన్ని అణచివేస్తుంది. ఈ ముందు మగ పాలు వేయించడానికి లేదా కావాలా? హీట్ ట్రీట్మెంట్ అనుకున్నట్లయితే, ఇది అవసరం లేదు. మరియు మీరు ఉడికించాలి ఉంటే, ఉదాహరణకు, చీజ్ లేదా పాలు జెల్లీ, అప్పుడు అది అవకాశాలు తీసుకోవటానికి కాదు ఉత్తమం.
వంటగది బయట గోట్ పాలు
మేక యొక్క పాలు నుండి, మీరు ముఖ మరియు జుట్టు ముసుగులు తయారు చేయవచ్చు, చర్మ సంరక్షణ కోసం మంచు సిద్ధం, చేతులు స్నానాలు మరియు మరింత. ఇది ఇంటి సౌందర్య ఉత్పత్తులకు జోడిస్తుంది: క్రీమ్, సబ్బు, షాంపూ. ఈ సందర్భంలో, దాని బాష్పీభవన అవసరం లేదు, చర్మం ద్వారా ఏ వ్యాధి చొచ్చుకొనిపోతుంది.
Similar articles
Trending Now