రెసిపీ మటన్ కబాబ్

వేసవి ఆరంభం మేము ఎలా ఒక పిక్నిక్ న పొందడానికి మరియు గొర్రె యొక్క పరిపూర్ణ రెసిపీ skewers సిద్ధం గురించి మరింత ఆలోచించడం ప్రారంభించిన. అన్ని తరువాత, తాజా గాలి, వెచ్చని సూర్యుడు, verdant గడ్డి, మంచి కంపెనీ మరియు ఒక రుచికరమైన బార్బెక్యూ రుచి కంటే మంచి కావచ్చు. మరియు లాంబ్ చాప్స్ యొక్క skewers రుచికరమైన, టెండర్ మరియు అనుకూలత నిజంగా తేలింది, మీరు మొదటి సరిగా మాంసం marinate ఉండాలి. ఈ చర్చించారు ఉంటుంది.

కానీ మొదటి, ఒక చిన్న చరిత్ర ...
Marinade మొదటి పురాతన రోమ్ లో కనిపించింది. ఆ రోజుల్లో, మాంసం మృదువుగా, వేర్వేరు రుచులలో ఉపయోగిస్తారు సముద్రజలం ఇవ్వాలని. ఇదే విధమైన పద్ధతిని స్కాండినేవియాలో ఉపయోగించారు. యూరోప్ యొక్క దక్షిణాన marinade ఆధారంగా ఉంది వెనిగర్, వైన్ ఆక్సీకరణం ఫలితంగా ఉత్పత్తి. క్రమంగా marinades వంటకాలు మరింత కష్టం మారింది, మరియు ప్రతి జాతీయ వంటకాలు ఈ ఉత్పత్తి చేసే సూక్ష్మబేధాలు కనిపించింది.
నేడు, వివిధ వందల ఉన్నాయి వంటకాలను marinade. ఒక నియమం వలె, వీటిలో ఏ ప్రాతిపదికన ఆహార ఆమ్లాలు ఉంటాయి, మాంసం సున్నితత్వాన్ని. కూరగాయల నూనె కలిపి, ఉత్పత్తి యొక్క juiciness సంరక్షించేందుకు సహాయపడుతుంది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచికరమైన రుచి తయారు.
బార్బెక్యూ marinades చల్లని మరియు వేడి ఉంటుంది. మీరు ఒక శీఘ్ర ఫలితంగా పొందుటకు కావాలా మొదటి ఉపయోగంగా దానిని చెప్పవచ్చు. రెండో దీర్ఘకాల కోసం రూపొందించబడింది, మరింత తీవ్రమైన రుచి పొందుటకు సహాయం. వంట వేడి marinade సులభం ఉంది. ఈ క్రమంలో, అది మాంసం పైగా పోయాలి అప్పుడు, చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి, వేసి తీసుకువచ్చి కనీసం పన్నెండు గంటల ఉంచబడుతుంది.
ఇక్కడ వంట గొర్రె శిష్ కెబాబ్ అవసరమైన కూరగాయలు వేడి marinade వంటకాలు ఒకటి. మీరు అవసరం:
• చల్లని నీటితో;
• కొన్ని సతత ఆకులు;
. • 2 గంటల ఉప్పు చెంచా;
• జాజికాయ;
• 3 లవంగాలు;
• 2 పార్స్లీ రూట్;
• 3 బల్బ్ ఉల్లిపాయలు;
• చిన్న క్యారట్;
• 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• వైన్ వినెగార్ ఒకటి-మూడవ కప్.
తరచుగా, స్థావరాలను కూర్పు వివిధ పండ్లు లేదా వారి రసాలను ఉపయోగించండి. కివి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు యొక్క ఒక సాధారణ marinade మీరు లేత మాంసం అన్ని సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించండి చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం లేకుంటే అది క్షీణించడం, రెండు కంటే ఎక్కువ గంటలు అది మాంసం ఉంచడానికి కాదు.

ఇటీవల ప్రజాదరణ ఊరగాయలు పొంది సోయా సాస్. ఈ పదార్ధాన్ని ఓరియంటల్ వంటకాలు నుండి మాకు వచ్చింది మరియు rightly వివిధ కెబాబ్ marinade ఏర్పాటుకు ఒక విలువైన జరగలేదని. ఇక్కడ పంది, కోడి, గొడ్డు మాంసం మరియు టర్కీ, మరియు చేపలు లేదా రొయ్యల అనుకూలంగా గొర్రె ఒకటి వంటకం skewers, వార్తలు. గొర్రె మరొక రెసిపీ skewers. స్టాక్:
సోయా సాస్ ఒక గాజు •;
• ఒక నిమ్మకాయ రసం;
• టేబుల్ ఆవాలు షాపింగ్;
• కొత్తిమీర కట్ట;
• 4 వెల్లుల్లి మాధ్యమం లవంగాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె టేబుల్.
ఈ marinade పూర్తి మాంసం లేదా చేపలు ఒక సాస్ వంటి ఉపయోగించవచ్చు.
Red మాంసం marinated మరియు ఆత్మలు సహాయంతో చేయవచ్చు. ఆ సందర్భంలో, జునిపెర్ మరియు కాగ్నాక్ తగిన కూర్పు. టేక్:
• 4 జునిపెర్ వాటిలా;
• 3 తరిగిన లవంగాలు మొగ్గ;
• టీస్పూన్ దాల్చిన;
• టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్;
• కొద్దిగా తడకగల జాజికాయ మరియు థైమ్;
• 2 సతత ఆకులు;
• 150 సి. కాగ్నాక్.
మద్యం లేదా బీర్ బార్బెక్యూ పౌల్ట్రీ మంచి ఉపయోగం.
Marinade హనీ లిక్కర్:
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఏ మద్యం స్పూన్;
• 1/2 ఆర్ట్. తేనె;
• 2 టీస్పూన్లు ఆవాలు పొడి .;
• ఉప్పు.
Marinade హనీ బీర్:
తేనె ఒక teaspoon •;
• 2 వెల్లుల్లి మాధ్యమం లవంగాలు;
• కొద్దిగా ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం;
• బీర్ (ప్రాధాన్యంగా కాంతి) లోని -pint;
• 70 gr. మార్మాలాడే (సిట్రస్).
మీరు మాంసం చాలా హార్డ్ marinate ఉంటే, అటువంటి కూర్పు సిద్ధం:
వెల్లుల్లి ఒక మొత్తం తల •;
• కొన్ని గడ్డలు;
• 0,5 లీటర్ల దోసకాయ ఉప్పునీరు లేదా యాసిడ్ హోమ్ kvass;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్;
• ఉప్పు.

మాంసం marinating, సమయం గుర్తుంచుకోండి. మీరు కనీసం ఒక గంట అవసరం మాంసం ఏ రకమైన తట్టుకోలేని, అది తగినంత చేరి అన్ని పదార్థాలు నింపిన ఉంది. ఇది లేకపోతే మాంసం చాలా వదులుగా మరియు రుచి ఉంటుంది, అది overdo కాదు కూడా ముఖ్యం. గొర్రె ఏ వంటకం skewers, పైన మీరు నిజమైన ఆనందం అనుభవించే చేస్తుంది.