Chorizo సాసేజ్: రుచికరమైన, అసాధారణ మరియు విభిన్నమైన. Chorizo - సాసేజ్ ఏ విధమైన

యూరోపియన్ మరియు ఓరియంటల్ వంటకాలు వివిధ రుచికరమైన దగ్గిర చాలా వంట ఉపయోగిస్తారు పదార్థాలు వివిధ వాటిని అభ్యాసంచెయ్యి మరియు తరచుగా కేవలం అద్భుతమైన కొత్త పార్టీలు రుచి, మా స్వదేశీయుల రుచి ఫాన్సీ చేర్చి ఉంది. , కానీ రెండవది ఒక ప్రత్యేక వివిధ గమనించవచ్చు లేదు - ఒక సాధారణ సామెత చాలా మంది "ఒక సాసేజ్ ఉత్తమ చేప" నమ్ముతారు. ఇలా, అక్కడ ఉడికించిన పొగబెట్టిన ఉంటాయి, గట్టిపడతాయి - మరియు అది అన్ని విభిన్నమైనది. మరియు ఆ unenlightened మందికి, అది కోరిజో తో పరిచయం పొందడానికి అర్ధమే. ఈ కేవలం ఈ క్రింది మూడు రకాల సాసేజ్ రకమైన కాదని, వారు మొదటి కాటు వద్ద గ్రహించవచ్చు.

అది యెంత మరియు దానిని కలిగి

పైపై చోరిజో - స్పెయిన్ లో చేసిన సుదీర్ఘ పొడి కూర. అయితే, అనేక ఉన్నాయి. ఇది కచ్చితంగా (వివిధ వంటకాల్లో ప్రస్తుత తీవ్రమైన మరియు తీపి ఉండవచ్చు) మిరపకాయ కలిగి. అలాగే తప్పనిసరి భాగం వెల్లుల్లి ఉంది.

B ఒంటరిగా లేదా పంది మాంసం, లేదా ఒక గొడ్డు మాంసం మాంసం భాగం కలిపి వాడవచ్చు. మాంసం మ్యూల్ - కొన్ని ముఖ్యంగా అన్యదేశ జాతులను గుర్రపు, oslyatinu, మరియు ముఖ్యంగా అరుదైన కోరిజో (ఇది కోర్సు యొక్క, ఒక దిగ్భ్రాంతి కల్గించాయి) ఉన్నాయి.

ఎలా ఈ ఉత్పత్తి ఉంది? జస్ట్ సాసేజ్ వంటి - దయచేసి. అయితే, మీరు వేసి చేయవచ్చు కోరిజో. రెసిపీ, పాటు అదనపు పదార్థాలు మరింత కూరగాయలు మరియు బటానీలు (తప్పనిసరిగా టర్కిష్) గా కలిగి, Cocido భావించబడుతుంది మరియు ఇది గొప్ప స్పానిష్ వంటకాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ మాంసపు మరియు ప్రపంచ ప్రసిద్ధ paella లేకుండా లేదు. మార్గం ద్వారా, అది Jabugo చేసిన అత్యంత విజయవంతమైన Andalusian ఉత్పత్తి భావిస్తారు.

ఏ ఇతర ప్రత్యేక సాసేజ్లు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది

Chorizo సాసేజ్ - మాత్రమే స్పానిష్ పాక ఆవిష్కరణ. ఉదాహరణకు, అక్కడ సాల్చిచోన్ రుచి చాలా ఇష్టం ఉంటాయి. అయితే గత సాసేజ్ పంది ప్రేగులు నింపుతారు తాజా ఉంటే, ముందు రోజు రెండవ కోసం stuffing "విశ్రాంతి" ఎడమ కొవ్వుట. సాల్చిచోన్ పాటు - నెల ఎండబెట్టిన కాకుండా ఎండబెట్టి ఉపజాతులు, మరియు ప్రస్తుతం స్పానిష్ చోరిజోకు (ఖచ్చితంగా సంప్రదాయానికి అందించబడుతుంది ఇది ఎలాంటి సందేహం) దాని ముడి రూపంలో ఉంటుంది, మరియు కొనుగోలు తర్వాత అవసరం లేదా ఉడికించాలి లేదా రొట్టెలుకాల్చు, లేదా అఱపులతో కూడిన తగాదా వరకు. అయితే, ఇతర దేశాలు పొగబెట్టిన సాసేజ్ లేదా vyalyat నుండి తయారీదారులు, అప్పుడు వారు మరింత వంట లేకుండా తినవచ్చు.

హోం ఎడిషన్

ఇది ఇటువంటి గూడీస్ మీరే సిద్ధం ఎలా ఒక గొప్ప ఆలోచన ఉంది. అయితే, అది ఒక మెక్సికన్, స్పానిష్ కోరిజో ఉంటుంది. ఇది సులభం, కానీ సమయం తీసుకుంటుంది. మరియు టింకర్ అవసరం పదార్థాలు తో: లీన్ పంది (నడుము - మా ఎంపిక) స్పష్టంగా 2 మరియు ఒక క్వార్టర్ కిలోగ్రాముల వెల్లుల్లి 2 తలలు, ఒరేగానో టేబుల్, కొద్దిగా జీలకర్ర (గ్రైండ్), Tequila (సుమారు మాట్లాడుతూ, ఒక చిన్న స్టాక్) వెళ్ళి, వంటి వైన్ వెనిగర్ (ఎరుపు పడుతుంది) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: మిరపకాయ, కారపు, మిరప, నల్ల మిరియాలు - అన్ని సుత్తులు. మసాలా జోడించారు రుచి, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా కోరిజో పొందుటకు కావాలా ముగింపు ఫలితంగా పదునైన ఉండాలి. 8: 8: 16: 3 రెసిపీ ఇటువంటి నిష్పత్తి (గ్రా) అందిస్తుంది. ఉప్పు - మీరు ఇష్టపడే. అతి క్లిష్టమైన భాగంగా ఇష్టానికి పంది కేసింగ్లు (గట్ అని అంటారు). కనుగొనేందుకు - 3 మీటర్ల పడుతుంది.

మాంసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, అప్పుడు పరికరాలు తో మిశ్రమ మరియు శీతల మాంసం గ్రైండర్ ఉంది. అప్పుడు, tequila మరియు వెనిగర్ అన్ని పిసికి పోయాలి. మాంసఖండం వేయించు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రవేశపెడతారు. తదుపరి - కూరటానికి.

దమ్మున్న అరగంట తరువాత కడిగి, వెచ్చని నీటిలో soaked చేయాలి. తయారు మాంసం నిండి కేసింగ్స్, కట్టు 10-15 సెం.మీ.. అప్పుడు తదుపరి రుచికరమైన ఒక ఫ్రీజర్ లో నిల్వ మరియు తయారీ ఒక గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూ రూపంలో పొందిన ఉత్తమ ఉన్నప్పుడు రుచి.

కారంగా డిష్

నిజానికి, మీరు చోరిజో కొనుగోలు మరియు అది రుచికరమైన ఏదో బయటకు ఉడికించాలి కాలేదు. ఉదాహరణకు, స్పానిష్ Fasolka ragout. స్పానిష్ సాసేజ్లు 250 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు), సగం చెంచా pimento (దావా మరియు బెల్ మిరియాలు), 400 గ్రాముల తీసుకోవాలని రసం లో టమోటాలు, క్యారట్లు, బీన్స్ ఏ 400 గ్రా, వైన్, కొత్తిమీర మరియు కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు.

Chorizo ముతక కట్ మరియు వేయించిన. వేయించిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు తడకగల క్యారట్లు కూడా ఉంది. మూడు నిమిషాల తరువాత, కూరగాయలు సాసేజ్లు కలుపుతారు, మరియు ఒక చిన్న తరువాత - టమోటాలు. అప్పుడు, వైన్ మరియు నీటి పోయాలి - ద్రవ భాగాలు కర్ర ఉండకూడదు నుండి. మరియు 2 ఓవెన్లో గంటల - ఒక మూత కవర్. అప్పుడు బీన్స్ జోడించండి - మరియు అరగంట ఇప్పటికీ ఉంది. కొత్తిమీర తో మరియు కేవలం తినడానికి ఓవెన్ చల్లుకోవటానికి తరువాత.

మరొక ప్రశ్న - మీరు కోరిజో ఉడికించాలి ఉంటుంది (అంటే, మేము ఇత్సెల్ఫ్) హోమ్. కానీ రుచికరమైన అది విలువ ఏదో ఉడికించాలి.