Shortcrust పేస్ట్రీ. వంటకాలు మరియు తయారీ పద్ధతులు.

అనేక మంది గృహిణులు పేస్ట్రీ పేస్ట్రీ నుండి పాస్ట్రీని వండడానికి ఇష్టపడతారు మరియు ఇది తయారు చేసిన ఉత్పత్తులకు ఫ్రైబుల్, టెండర్ మరియు చాలా రుచికరమైన ఎందుకంటే అది ప్రమాదవశాత్తు కాదు. మీరు చిన్న డౌ చేయడానికి నుదిటిలో ఏడు విత్తులు ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఈ రెసిపీ కొవ్వులు (వెన్న, వెన్న లేదా జంతువుల కొవ్వు), గుడ్లు మరియు పిండి, అలాగే చేర్పులు కలయికపై ఆధారపడి ఉంటుంది - అవి హోస్టెస్ యొక్క అభిరుచులను మరియు ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కాని ఆధారం మారదు. డౌ తయారుచేసే సరళమైన పద్ధతులు గృహిణుల మధ్య చాలా సాధారణం, కానీ వాటిలో కొన్నింటిని గుర్తుకు తెచ్చుకోవడం లేదు - ఇది చాలా సులభం మరియు సిద్ధం చేయడానికి సత్వరమే. చాలా మంది గృహిణులు తమ సొంత రెసిపీని కలిగి ఉంటారు మరియు వారి సొంత మార్గంలో షార్ట్బ్రెడ్ డౌను తయారుచేస్తారు.

"సంప్రదాయ" కోసం రెసిపీ

ఒక చెక్క బోర్డు, ఉప్పు, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు చేర్పులు పైన పోస్తారు. అప్పుడు మీరు పిండి లో గాడి చేయడానికి, లోపల ద్రవ పోయాలి, గుడ్డు డ్రైవ్, వెన్న ముక్కలు చాలు. పొడవైన కత్తితో, పిండిని ఉత్పత్తులతో కట్ చేసి త్వరితంగా డౌను కలపాలి. మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయాలి, అది ఒక గిన్నెలో వేసి, ఫ్రిజ్లో అరగంట కొరకు శుభ్రం చేయడానికి ఉత్తమం. మీరు డౌ కు జోడించే ముందు, రెసిపీకి ఈస్ట్ వేసి ఉంటే, మీరు చక్కెరతో ఒక స్పూన్ ఫుల్ తో ఈస్ట్ రుబ్బు ఉంటుంది, అప్పుడు మీరు ఒక రుచికరమైన ఈస్ట్ చిన్న డౌ పొందుతారు. అత్యంత రుచికరమైన డౌ, చమురు సంబంధించి పిండి 2 నుండి 1 నిష్పత్తి ఉపయోగిస్తారు పేరు.

"ఒరిజినల్" కోసం రెసిపీ

చక్కెర, గుడ్లు, ఉప్పు, పంచదార, చేర్పులు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండితో కొవ్వులు వేరుచేయబడతాయి. పిండి త్వరగా కత్తిరించిన మరియు బిస్కెట్లు లేదా పైస్ వెంటనే నుండి కాల్చిన ఉంటాయి. డౌ తగినంతగా మృదువుగా ఉంటుంది, కనుక ఇది ఒక బేకింగ్ ట్రేలో ముక్కలు మరియు వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఇది ఒక సన్నని పొరతో లేదా పేస్ట్రీ సిరంజి ద్వారా పిండిగా ఉంటుంది. అటువంటి పిండిని బయటకు తీయటానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా గంటలు ఉంచాలి. ఇది ఒక చల్లని గదిలో అది వెళ్లండి ఉత్తమ ఉంది, పిండి మధ్యస్తంగా ఉపయోగించాలి, అప్పుడు మాత్రమే మీరు ఒక రుచికరమైన చిన్న డౌ పొందుతారు. రెసిపీ మీరు నచ్చిన ఏ తీసుకోవచ్చు, కానీ మీరు కంటే ఎక్కువ 10 నిమిషాలు పిండి బయటకు వెళ్లండి అవసరం లేదు, లేకపోతే కొవ్వు కరిగిపోతుంది, మరియు ఉత్పత్తులు గట్టిగా అవ్ట్ చేస్తుంది.

షార్ట్బ్రెడ్ కుకీల కోసం బేకింగ్ షీట్ను సరళీకరించండి, తద్వారా కొవ్వు డౌ షీట్లో కట్టుబడి ఉండదు. బేకింగ్ ముందు పైస్ మరియు కుకీలను గుడ్లు, పాలు లేదా చల్లటి నీటితో అంటుకొని ఉండాలి, దీనిని డౌ వేసి కాల్చడం మరియు బుడగలుతో గడ్డకట్టుకుపోతుంది. ఒక చిన్న పిండి కోసం కొవ్వు చల్లగా ఉండాలి, మరియు అది సమాన నిష్పత్తిలో వెన్న మరియు జంతు కొవ్వు తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నీటి సరిగ్గా సిఫారసు చేయబడాలి. ఒక రుచికరమైన చిన్న పిండి సిద్ధం చేయడానికి, వంటకం గమనించాలి. త్రిభుజాలకు చిన్నదైన పిండి ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.

రెసిపీ "క్లాసిక్"

క్లాసిక్ వంటకం 1 భాగం చక్కెర, 2 పార్ట్శ్ వెన్న మరియు 3 భాగాలు పిండి కోసం పిండిని ఉపయోగించడం సూచిస్తుంది. మొదటి, వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమంగా ఉంటాయి, అప్పుడు ఈ మిశ్రమానికి పిండి జోడించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క ఆధునిక వైవిధ్యాలు చేర్పులు మరియు గుడ్లు కలిపి మినహాయించవు, కానీ అసలైన వాటికి అనుమతి లేదు. త్రిభుజాల కోసం డౌ తగినంత మందపాటి ఉండాలి, కాబట్టి అది ఈస్ట్ (అటువంటి పరిస్థితుల్లో ఈస్ట్ కేవలం పెరగదు) చేయరాదు. చిన్న డౌ యొక్క ప్రధాన లీవింగ్ ఏజెంట్ వెన్న, కనీసం 25% ఉండాలి, ఇది గ్లూటెన్ యొక్క సగటు మొత్తం పిండి తీసుకోవడం ఉత్తమం, ప్రకాశము కోసం మీరు ఒక రసాయన బేకింగ్ పౌడర్ (బేకింగ్ సోడా) ఉపయోగించవచ్చు. బాగా పిండి పరీక్షలో పిండి లేదా నూనె ఎటువంటి గడ్డలూ ఉండకూడదు. ఒక చిన్న పేస్ట్రీ నుండి బేకింగ్ కోసం వాంఛనీయ వంట ఉష్ణోగ్రత 230-250 ° C.

అదే విధంగా, మీరు ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధం చేయవచ్చు. వంటకాలు (పఫ్ పేస్ట్రీ పైస్) ప్రతి హోస్టెస్లో చూడవచ్చు మరియు ప్రతి దాని స్వంత వైవిధ్యం ఉంటుంది. మీరు చిన్న పాస్ట్రీ రెసిపీని ఎంచుకుంటే , ముఖ్యంగా, మీ ప్రేమకు చిటికెడు జోడించడం మర్చిపోకండి, అప్పుడు మాత్రమే పైస్ టెండర్ అవుతుంది, మరియు కుకీలు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవిగా ఉంటాయి. బాన్ ఆకలి!