చికెన్ కోసం మసాలా: ఒక కొత్త మరియు అసాధారణ అలవాటు వంటకం తయారు చేయడం ఎలా

కూడా చాలా సోమరితనం ఉంపుడుగత్తె చేర్పులు ప్రభావం కింద సరళమైన డిష్ మార్పులు రుచి ఎంత తెలుసు. అక్కడ అవును! రోజువారీ గిలకొట్టిన గుడ్లు కొంచెం మార్పు చేయాలని కోరుకునే ఏదైనా బ్రహ్మచారి, అతను పడక పట్టికలో ఏమి కనుగొంటారో ఆమెలోకి ప్రవాహం చేస్తాడు - ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు అతను నిన్నటి తినే దానికి సమానమైనది కాదు.

ఇక్కడ చాలామంది పొరపాటు చేస్తున్నారు. ప్రతి మసాలా డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం కలిపి లేదు. అదనపు మసాలా దినుసులు కేవలం ఆహారాన్ని "లేదు" గా చేసుకోవని, పూర్తి అసమర్థతకు రావడానికి ఇది కారణమవుతుంది. కాబట్టి, మీ డిన్నర్కు మసాలా గడ్డిని జోడించే ముందు, ఈ డిష్తో అనుకూలంగా ఉంటే దాన్ని అడుగుతుంది?

చికెన్ మరియు ట్రెడిషన్

నిత్య బిజీగా ఉన్న సమకాలీకులకు వంట మాంసంలో అత్యంత అనుకవగల మరియు శీఘ్రంగా చికెన్ ఉంది. అయితే, దాని మాంసం కాకుండా బోరింగ్ ఉంది. కాబట్టి అది అలంకరించడానికి ఏమిటి?

ముప్పై పైగా ఉన్నవారు, అన్ని మసాలా దినుసులు ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు లౌరుచాకలో ఉన్నప్పుడే ఇప్పటికీ గుర్తుంచుకోవాలి. ఎటువంటి సందేహం, వారు చాలా ప్రజాస్వామ్య ఉన్నారు. మరియు ఒక చికెన్ కోసం చాలా మసాలా కోసం మసాలా . సూత్రంలో, వారు ఏ మాంసం (మరియు మాత్రమే) సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. అయితే, ఈ సెట్ రసహీనమైనది.

ఆధునిక ఆఫర్లు

సులభమైన మార్గంగా వెళ్ళడం అత్యంత స్పష్టమైన పరిష్కారం. ఇప్పుడు సూపర్ మార్కెట్లు లో - "కోడి కోసం మసాలా," మరియు మీ చికెన్ డిష్ ఏకైక చేస్తుంది ఆ సుగంధ మరియు సుగంధాల ఉత్తమ సెట్ కలిగి ఇక్కడ అని అన్ని దావా శాసనం రంగు సంచులు చాలా. వాటిలో ఏదో నమ్మకం. కాబట్టి, ప్యాకేజీల్లో ఒకదానిలో, మేము మిరపకాయలు, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఉప్పు, పసుపు, కూర, హాప్లు-సన్నెలీ, జాజికాయ, అల్లం, సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంలో మనం ఉపసంహరించాము. సూత్రం ప్రకారం, లిస్టెడ్ భాగాలు నిజంగా పక్షితో కలిపి ఉంటాయి, కానీ "మసాలా దినుసులు" అనే పదానికి అర్థం ఏమిటి? సరిగ్గా వారు ఏమి సూచిస్తున్నారు? అవును, మరియు కూర - ఒక అస్పష్టమైన విషయం. ఇది నిజంగా చికెన్ కోసం మసాలా ఇటువంటి విశ్వాసం స్ఫూర్తి లేదు. దాని కూర్పు చాలా ముగింపుకు సూచించబడదు: రుచి పెంచేవారు, అలాగే రుచులు మరియు రంగులు వంటివి జాబితా చేయబడలేదు.

ఇది అన్ని మీరు వంట ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది

ఏ పాక నిపుణుడు (కూడా ఒక ఔత్సాహిక) అనుభవం మరియు వంట ప్రేమ తో విశ్వాసం మీకు ఇత్సెల్ఫ్ గురించి మరొక స్వల్పభేదాన్ని ఉంది. మీరు పక్షి నుండి ఉడికించాలి ఏ రకమైన డిష్ మీద ఆధారపడి చికెన్ కోసం మసాలా ఎంచుకోవడం జరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, తులసి చికెన్ నుండి స్వతంత్ర వంటకాల్లో చాలా మంచిది , కానీ సూప్ తయారు చేస్తే, అది చేప లేదా టమోటా గా ఉండాలి. తులసి తో చికెన్ రసం ముఖ్యంగా స్నేహపూర్వక కాదు.

అదనంగా, పక్షి వేయించిన లేదా కాల్చినట్లయితే, కోడికి ఉత్తమమైనది గడ్డి. Marjoram మరియు సేజ్ అదే తులసి టేక్ మరియు రోజ్మేరీ, thyme మరియు పుదీనా జోడించండి, మరియు ఒక మృతదేహాన్ని తో రుద్దు - ఏమీ రుచిగా మీరు ఆలోచించవచ్చు. మరియు పక్షి వంటకం ఉంటే, అప్పుడు అనేక మూలికలు రుచి కోల్పోతారు మరియు నిజానికి పనికిరాని ఉంటుంది.

సరైన కలయికలు

మరియు ఇంకా, ఏ విధమైన చేర్పులు చికెన్ కోసం సరిపోతాయి? ఈ మూలికలు మరియు సాంప్రదాయిక సోవియట్ రెసిపీతో పాటు, మీరు వెల్లుల్లి, ఎండిన, తెల్ల మిరియాలు తీసుకోవచ్చు - సాధారణ నలుపు, అల్లం కంటే మెరుగైన ముద్రను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. సిద్ధాంతపరంగా, అనేక మసాలా దినుసులతో చాలా "స్నేహితుల" కోడి. కానీ ఆమె తాజా మాంసం కలిగి ఉంది (ఈ పక్షి చాలా ఆహార మెనుల్లో పాల్గొనే ఏమీ కాదు), ఆమె మృదువైన, సున్నితమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఖర్చు లేదు. సీసింగులు కోడి వ్యక్తీకరణకు జోడించాలి, తద్వారా వారి రుచి చాలా పదునైనది మరియు రుచిని కలిగి ఉండాలి - వరకు పదునైన లేదా చేదు.

సంపూర్ణ పసుపు రంగులో తెల్ల మాంసంతోపాటు, కంటికి ఇష్టమైన పసుపురంగుతో పాటు ఈ పరామితులను ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసనతో సరిపోతుంది. అయితే, ఈ కోడి కూరతో బాగా సారూప్యత కలిగివుంది, అయితే, ఇది దాదాపుగా అన్ని ప్రముఖ వంటకాలకు సరిపోయేలా ఉంది. తేలికపాటి రుచి ఉన్నప్పటికీ, తీపి (బల్గేరియన్) మిరియాలు చికెన్ వంటలలో మంచిది - వ్యక్తీకరించిన వాసన కారణంగా. మరియు కోర్సు యొక్క, మీరు పదునైన దూరంగా సిగ్గుపడదు ఉంటే చిల్లి.

గ్రిల్ యొక్క లక్షణాలు

బహిరంగ నిప్పు మీద చికెన్ వంట చేసినప్పుడు, మీరు జ్వాల యొక్క ప్రభావాన్ని కూడా పరిగణించాలి. అయినా, దాని ప్రభావంతో మసాలా మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క కొంత భాగం పోయింది. పక్షి వంట ముందు marinate సిఫార్సు ఎందుకు ఆ: ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు శోషించడానికి ఉంటుంది, మాంసం జ్యుసి, మృదువైన మరియు సువాసన అవుతుంది. ఈ గోల్స్ మరియు ఒక కాల్చిన చికెన్ కోసం మసాలా, ఇది కూర్పు ఇతరుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మరింత మసాలా సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది: ఏకకాలంలో నల్ల మిరియాలు, మరియు మిరప, మరియు వెల్లుల్లి, మరియు మిరప. ఖచ్చితంగా ప్రస్తుతం మరియు సువాసన పదార్ధాలు ఉండాలి: పసుపు, హాప్-సాలిని, కొత్తిమీర, షాంబల్ల, జాజికాయ, అల్లం మరియు కూర.

సిద్ధాంతంలో, సుగంధ మరియు మూలికలతో కోడి యొక్క ప్రాధాన్యతలను మరియు "స్నేహపూర్వక సంబంధాలు" తెలుసుకోవడంతో, మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మీ అభిరుచిని, పక్షి మాంసంతో కలిసి, దాని గౌరవాన్ని నొక్కి చెప్పవచ్చు. ఉదాహరణకు, chervil తీసుకోండి: అది అద్భుతంగా shades చికెన్ యొక్క రుచి, కానీ, మొదటి, దాని యొక్క వాసన చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది, మరియు అది పెద్ద పరిమాణంలో అది ఉపయోగించడానికి అవసరం వంట, మరియు రెండవది, అది త్వరగా fades, కోల్పోయి మరియు ఒక సోమరితనం వాసన అయితే. కానీ, బహుశా, అది చికెన్ వంటలలో మీ అభిరుచి ఉంటుంది.

లేదా, ఉదాహరణకు, ఒరేగానో, నిజానికి ఒక స్థానిక ఒరేగానో. అతను ఇటాలియన్ వంటలలో కలిసే అలవాటుపడిపోయారు, కానీ ఒరెగానో దీర్ఘకాలంగా రష్యాలో మసాలాగా ఉపయోగించబడింది. అది చాలా సులభం కాదు (కనీసం, తాజా), కానీ ఇష్టమైన మూలికలు మీ జాబితాలో చేర్చడానికి చాలా విలువైనది.