బౌయిల్లాబైసీ: రెసిపీ అసాధారణ వంటలలో

సింబాలిక్ డిష్ - మార్సెయిల్స్ చెవి (మరొక పేరు బౌయిల్లాబైసీ ఉంది), వీటిలో వంటకం సంక్లిష్ట మరియు విశిష్టమైన ప్రోవెన్స్ వంటలు. అది అంత సులభం కాదు ఉడికించాలి, కానీ గాస్ట్రోనమిక్ ఫీట్ నిర్ణయించి, మీరు ఎటువంటి సందేహం ఫ్రెంచ్ వంట సంప్రదాయాలు దగ్గరగా టచ్ చేస్తుంది.

బౌయిల్లాబైసీ సూప్: రెసిపీ మరియు వంటలలో కోసం పదార్థాలు తయారీ యొక్క లక్షణాలను

ఇతర చేపలు pohlebok మధ్య ఈ ఆహార ముందు వేయించడం కూరగాయలు మరియు దాని కూర్పు లో ఉన్నాయో మత్స్య సిద్ధం పిలువబడుతుంది వేరు చేసే లక్షణం లక్షణాలలో. మీరు గుండ్లు మరియు అనేక తాజా మస్సెల్స్ యొక్క చూపడంతో అవసరం చిన్నరొయ్యలు. చాలా రుచికరమైన bujabes (ఇది వివిధ పదార్ధాలను ఉంటుంది వంటకం) scallops, కానీ ఈ ఖరీదైన భాగం లేకుండా చేయవచ్చు. పెద్ద మరియు చిన్న రెండు: చేప, సూప్ సాంప్రదాయకంగా ఇది ఒక భాగం అనేక రకాల. మీరు బౌయిల్లాబైసీ ఉడికించాలి ఉంటే, మీరు ఇంకా స్వీకరించని వీటిలో వంటకం, ఒక పెద్ద ట్రౌట్ మరియు సముద్ర బాస్ చిన్న పడుతుంది. భవిష్యత్తులో, రుచి విశ్లేషించడానికి, మీరు సముద్ర ఇతర ఉత్పత్తులు వాటిని భర్తీ చేయగలరు. బౌయిల్లాబైసీ కలిగి ముఖ్యమైన లక్షణం: ఈ సూప్ కోసం రెసిపీ చాలా జాగ్రత్తగా కటింగ్ మరియు చేపల ప్రాసెసింగ్ అవసరమవుతుంది. ఇది ఆమె తో ఉంది, మరియు మేము ప్రారంభిస్తాము. గోల్ - ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు అత్యంత పరిపూర్ణమైన శుభ్రపరిచే. తన బొడ్డు మృతదేహాన్ని పుటింగ్, అది ఒక గాటు చేయడానికి (కేవలం గిల్ రెక్క వెనుక). అప్పుడు, కోత కత్తి thrusting, తల వేరు. శిఖరం పాటు కోతలు చేయడానికి అవసరం. తోక కత్తిరించిన. మీరు ఒక పదునైన మరియు పెద్ద కత్తి ఉపయోగిస్తే అది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. బ్లంట్ వాయిద్యం ఫైబర్స్ ఫిల్లెట్లు కూల్చివేసి మరియు అది unaesthetic ప్రదర్శన చేస్తుంది. ఫిల్లెట్ రెండు ముక్కలు తొలగించండి శాంతముగా చర్మం ఆఫ్ పీల్. అయితే, అది మాంసం ఉంటుంది ఉంటే, రిడ్జ్ మితిమీరిన వేరు చేరి పొందలేము - ఇది తరువాత రసంలో జీర్ణమవుతుంది. మాత్రమే సమగ్రతను ఫైలట్ ఉంచండి. మీరు, చిన్న ఎముకలు ఉండిపోవచ్చు పట్టకార్లు తో వారి లభ్యత తనిఖీ భయపడ్డారు ఉంటే. ఫిష్ తల కూడా నిర్వహించడానికి అవసరం: కట్ మొప్పలు మంది పొందుటకు. మీరు రొయ్య స్తంభింప ఉంటే, వారు thawed చేశారు. తాజా, తల మరియు షెల్ వేరు రసం పెడతారు (- వారు రసం ఒక ముఖ్యమైన భాగం కానీ ఈ ప్రాంతాల్లో పారవేసేందుకు లేదు).

సూప్ కోసం కూరగాయలు

ఒక మందపాటి దిగువన 2-3 టేబుల్ స్పూన్ తో ఒక saucepan లోకి పోయాలి. l. ఆలివ్ నూనె. వెల్లుల్లి సగం ఒక తల చాప్ మరియు చమురు ఉంచండి. కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి. ఈ దినుసులు వేగి చేసినప్పుడు, 3 ముక్కలు జోడించండి. ఆకుకూరల గుజ్జుగా కాండాలను మరియు రూట్ 250 గ్రా, మరియు 2 PC లు. యువ తురిమిన క్యారట్. క్లుప్తంగా పేర్కొన్నారు కూరగాయలు ఆర్పివేయడం, పాన్ పొడి తెలుపు వైన్ సీసా మరియు 50 ml సాంబుకా పోయాలి. మరుగు మగ్గిన ముంచుతాం ద్రవ బ్రింగింగ్, ఎడమనుండి చేపలు కటింగ్ మరియు రొయ్యలు (షెల్, తల, మొదలైనవి). రసం రెండు గంటల నుండి మరిగించి చేయాలి. ఇది పొడి కాచు లేదు నిర్ధారించుకోండి. అవసరమైన నీటిని జోడించడం ప్రకారం.

వంట రుచి బౌయిల్లాబైసీ ముగించు

రెసిపీ ఫోటోలు ఈ సూప్ చాలా సుందరమైన అని మాకు ఒప్పించేందుకు ఉంటుంది. దాని ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన కూరగాయలు మరియు చేప ముక్కలు జోడించడం ద్వారా సాధించవచ్చు. రెడీ రసం హరించడం ఆపై కూజా చేర్చండి అవసరం రసం లో టమోటాలు యొక్క ముక్కలుగా చేసి చేపలు, రొయ్యలు మరియు scallops, అలాగే మిరప రుచి. 15 తరువాత నిమిషాల ఆఫ్. సూప్ కషాయాలను తరువాత సర్వ్.