Cutlet సగ్గుబియ్యము

మాంసం, దానికి సమర్థ విధానం, మరియు, మరియు కూడా పాలతో జున్ను మరియు కూరగాయలు, మరియు పుట్టగొడుగులు తో కలపవచ్చును ఉన్నప్పుడు. ఒక cutlet, వరుసగా వివిధ పూరకాలతో. యొక్క మాంసం మరియు చేప వివిధ రకాల నుండి బర్గర్స్ అనేక రకాల ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి లెట్.

ఒక కూరటానికి కట్లెట్స్ (చికెన్)

కావలసినవి: మాంసం చికెన్ (కిలోగ్రాము), సెమోలినా, బ్రీడింగ్ కోసం బ్రెడ్, కూరగాయల నూనె (2 టేబుల్ స్పూన్లు.), ఉప్పు, పార్స్లీ (ఆకులు, 300 సి), చీజ్ (తురిమిన, 150 గ్రా) మరియు నూనె (వెన్న, 150g ).

మేము కూరటానికి ప్రారంభం. సరసముగా, మూలికలు చాప్ మెత్తగా వెన్న మరియు చీజ్ తో అది కలపాలి. సమాన పరిమాణంలో బంతుల్లో (చాప్స్ సంఖ్య) ఏర్పాటు మరియు ఫ్రీజర్ లో ఈ గుళికలు పంపండి.

కూరటానికి అంగీకరించిన. చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి మాంసం విడుదల, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మిస్. ఉప్పు మరియు సెమోలినా (సెమోలినా కట్లెట్స్ క్షయం అనుమతిస్తుంది, మరియు కేక్ను లో కనిపించవు కాదు) జోడించండి. మేము 20 నిమిషాలు కూరటానికి రిజర్వ్. ఈ సమయంలో అతను vylezhu మరియు ఫ్రీజ్ సమయం నింపి.

అదే (మీరు-కూరటానికి బంతుల్లో ఎక్కువ) మృదు మాంసం కేకులు ఏర్పాటు. అలాంటి ప్రతి గుళికల (కట్లెట్స్ గోడ) మందం ఒక సెంటీమీటర్ కంటే తక్కువ కాదు. ప్రతి కేక్ న కూరటానికి బద్ధం, (అది పైస్ చేయడం వంటి ఉంది) బ్రీడింగ్ మరియు వెంటనే కూరగాయల నూనె తో ఒక వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ కలిగి రవాణా మూలలో బయటకు zaschipyvaem.

ఇతర - ఒక వైపు మరియు ఒకే 7-10 నిమిషాలు ఆధునిక వేడి మీద ఫ్రై.

Cutlet లో కియెవ్ సగ్గుబియ్యము.

కావలసినవి: చికెన్ (మొత్తం, మధ్య తరహా), వెన్న (130-160 గ్రా), రెండు గుడ్లు, మెంతులు, నూనె (వేయించడానికి, వంట), ఉప్పు, తాజా పాలు ఒక క్వార్టర్ కప్, రొట్టె crumbs.

ఆయిల్ నింపి వంట. వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, ఉప్పు కలపాలి. మేము ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి మరియు మాంసం ఉన్నప్పుడు.

దూరంగా కట్ ఫిల్లెట్లు (పెద్ద మరియు చిన్న, నాలుగు మొత్తం). సాధారణంగా వింగ్ ఎముక వదిలి, కాని మేము కొంతవరకు ఈ ప్రక్రియను సరళీకృతం మరియు మాత్రమే ఫిల్లెట్ అమలుచేయు. అన్ని నాలుగు ఫిల్లెట్ తిరస్కరించేందుకు. పెద్ద ఫిల్లెట్లు విస్తరించండి. కూరటానికి సాసేజ్ (సుమారు 30-35 గ్రాముల), ఇతర ఫిల్లెట్లు తో కవర్ ఉంచండి వ్రాప్ నిజానికి కొంచెం, రూపం ముక్కలుగా ఇవ్వడం (చిన్న అని). ఒక చిన్న స్పష్టీకరణ: రెండు ఫిల్లెట్లు (పెద్ద మరియు చిన్న) ఒక చోప్ ద్వారా పొందవచ్చు.

వంట lezone: గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పాలు whisk. ఫలితంగా ముక్కలుగా lezone మరియు paniruem చెమ్మగిల్లడం. బ్రీడింగ్ తురిమిన "నిన్న" రొట్టె ఉపయోగించవచ్చు.

ఫ్రైడ్ కట్లెట్స్ వేయిస్తారు. కొట్టుకుపోయాయి క్రస్ట్ లభ్యత గురించి ఇత్సెల్ఫ్.

Fishcakes రొయ్యల నింపిన

కావలసినవి: మృదు చేప (500-600 గ్రా), గుడ్లు (7 PC లు.) తునకలు "హెర్క్యులస్" (వోట్మీల్, 5 tablespoons.), ష్రిమ్ప్ (ఉడికించిన, మంచి చిన్న, ఇప్పటికే ఒలిచిన, 200g), కూరగాయల నూనె, రొట్టె క్రాకర్లు, వెన్న (80-100 గ్రాములు), మిరియాలు, సోపు, ఉప్పు.

కలపండి గంజి (సెమోలినా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం), మిరియాలు, పరాజయం గుడ్డు మరియు ఉప్పు మృదు.

పూరకం. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు బాయిల్ వాటిని చల్లబరుస్తుంది మరియు శుభ్రంగా, వెన్న, రొయ్యలు మరియు ఉప్పు అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. సమాన భాగాలుగా ముక్కలు చేప (6-8 meatballs ఏర్పాటు), బ్రొటనవేళ్లు ప్రతి cutlet deepen మరియు నింపి వ్యాప్తి చేస్తున్న భాగహారం. నింపి చూడవచ్చు కాదు కాబట్టి ప్యాటీ మూసివేయండి. Paniruem వేసి.

ఈ డిష్ ఓవెన్లో వండుతారు. అప్పుడు పనీర్ కట్లెట్స్ మాత్రమే దిగువన మరియు ఎగువన (నింపి కనిపిస్తుంది) ఓపెన్ వదిలి వేయవచ్చు. సగటు వంట సమయం 15 నిమిషాలు తగ్గించారు, కాబట్టి వేగంగా మాంసం కంటే చేపలు సిద్ధమౌతోంది.

మాంసం ముక్కలుగా పుట్టగొడుగులను తో సగ్గుబియ్యము

కావలసినవి: మాంసంతో రెండు పెద్ద గడ్డలు, రొట్టె యొక్క ఆరవ, (మేలైన వండిన ఉల్లిపాయ వరకు వేయించిన పుట్టగొడుగులను), పిండి, ఉప్పు పాలు ఒక గాజు, శిలీంధ్రాలు (మంచి పళ్ళెం తీసుకోవాలని 600 సి).

మృదు మళ్ళీ ఉల్లిపాయలతో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో పంపండి. పల్ప్ లోఫ్ (క్రస్ట్ తొలగించడానికి) పాలు మరియు stuffing మిక్స్ తో వాపు తరువాత soaked. ముక్కలుగా ఏర్పాటు. (ముక్కలుగా) ఒక పరిమాణం సమాన వాటా లోకి మృదు, ప్రతి భాగం రూపం lozenges సగం ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి అటాచ్. మధ్యలో వ్యాప్తిని కూరటానికి (టేబుల్ గురించి విచక్షణతో మొత్తం) zaschipyvaem అంచు (ముక్కలుగా వలె), ఒక వైపు మరియు ఒకే (10-12 నిమిషాలు ఆధునిక అగ్ని) పిండి వేసి లో గాయమైంది - ఇతర.

Cutlet సగ్గుబియ్యము, వంటకాలను ఏ కూరగాయల సలాడ్ తో సామరస్యంగా, ఇక్కడ ఇవ్వబడ్డాయి, వీటిలో గుజ్జు బంగాళదుంపలు, పాస్తా మరియు ధాన్యాలు.