Worcestershire సాస్ లేదా సాస్ narsharab - ఎంపిక మీదే ఉంది

సాస్ లేకుండా ఈ రోజుల్లో వంటకాల్లో చాలా చెయ్యలేరు. , సోర్ తీపి, లవణం, మిరియాలతో, చేర్చవచ్చు, మరియు అనేక ఇతర, వారు పట్టిక అలంకరించండి మరియు సాధారణ ఆహార వివిధ తీసుకుని. రకాలు గొప్ప సంఖ్యలో మధ్య గమనించండి సాస్ వార్చేస్టార్ (ఆక వోర్సెస్టర్, Worcestershire, Worcestershire). సుగంధ ఒక అద్భుతమైన మొత్తం మరియు ఈ ద్రవ మేళనాన్ని అనేక ఫలహారశాలలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. నిజానికి, ఎందుకు కాదు? ఒక భాధ కలిగించు గమనికలు సృష్టించడానికి డిష్ Worcestershire సాస్ కేవలం 2-3 చుక్కల లోకి జోడించడానికి సరిపోతుంది.

ఈ రోజు మనం వోర్సెస్టర్ సాస్ ఉద్భవించింది ఎలా గురించి రెండు సిద్ధాంతాలు తెలుసు. మొదటి కథ ప్రకారం, భారతదేశం నుండి వోర్సెస్టర్ 1837 లో తెచ్చింది బెంగాల్ మాజీ గవర్నర్, లార్డ్ Sandys మార్క్వెజ్, ఒకసారి అతను సాస్ ఇష్టపడ్డారు. మసాలా పైగా ఉన్నప్పుడు, అతను ఒక స్థానిక ఫార్మసీ వద్ద ఒకే ప్రిస్క్రిప్షన్ మీద సాస్ ఆదేశించింది. అయితే అసలు అతికొద్ది పోలిక పొందింది. కలత లార్డ్ ఆర్డర్ ఇచ్చింది, మరియు సాస్ గది పంపబడింది. కాలం గడిచేకొద్ది, మరియు ద్రవం యొక్క కంటైనర్ చేతిలోకి ఎవరైనా హిట్. ప్రస్తుతం, ఒక కాలం, సాస్ అతనికి రెండవ జీవితాన్ని ఇచ్చింది చాలా నిర్దిష్ట రుచి గడించింది.

రెండవ కథ మార్క్వెజ్ ఫార్మసీ Worcestershire సాస్ ఆర్డర్ లేదని చెప్పారు. రెసిపీ అతను తెలుసు, లేదా కాకుండా కెమిస్ట్రీ విజయంతో విలియం Perrins మరియు జాన్ లీ పునఃసృష్టి విశ్వసనీయ. వారికి ధన్యవాదాలు, మసాలా రుచి ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు అనేక చెఫ్ నిజమైన పాక కళాఖండాలు సృష్టించేందుకు అనుమతిస్తుంది.

నేడు, "నిజమైన" Worcestershire సాస్ మాత్రమే ఉత్పత్తి బ్రాండ్ లీ & Perrins, ఇతరులు మాత్రమే ఆమె అనుకరించడం పరిగణించబడుతుంది. పదార్థాలు నిజంగా వోర్సెస్టర్ సాస్ కలిగి ఎలా అర్థం చేసుకోవడానికి, అసలైన మిశ్రమం రూపొందించినవారు, సులభం కాదు. ఒక వనరు ప్రకారం వారి 20, ఇతర - వంటి 40. ఎక్కువ అందువలన, ఇది అని Worcestershire సాస్ ఆంకోవీస్, ఒక తరహా పాము (గాఢత రసం, defatted మరియు తెల్లబారిన), నిమ్మ ఔషధతైలం, చింతపండు కలిగి. ప్రధాన "హైలైట్" తయారీ మసాలా మిశ్రమం ఓక్ పీపాలు లో ఉంచబడిన ఉంటుంది.

Worcestershire సాస్ కారంగా ఒక విలక్షణ సూచనను ఏమీ గందరగోళం సాధ్యం కాదు ఆ చాలా నిర్దిష్ట తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ ద్రవ మసాలా సలాడ్లు కోసం (సుమారు 2 చుక్కలు, ఉదాహరణకు, సీజర్ సలాడ్) ఉపయోగించారు, చేర్చి (ragout, రోస్ట్ బీఫ్), మాంసం (marinating, గ్రిల్లింగ్ stewing), చేపలు, మరియు కూడా గుడ్లు లో ఉంది.

పైన సంక్షిప్తం, ఇది వోర్సెస్టర్ సాస్ వంటకాలు రుచి మార్చే ఉద్దేశించినది కాదు అని చెప్పినది విలువ, అతను వాటిని అలంకరించడం. గౌరవం చింతిస్తున్నాము లేదు, కానీ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను రుచి పడుతుంది - దాని అప్లికేషన్ యొక్క మోతాదులు గురించి మర్చిపోతే లేదు.

పాక డిలైట్స్ మరింత బాగా మరియు సాస్లు థీమ్ పరీక్షలకంటే సాస్ కూడా ప్రాంతములో రూపొందించినవారు, వేరుచేయవచ్చు పొరుగు దేశాలు. అతను పలు రెస్టారెంట్ భోజనం అంతర్భాగంగా మారింది. మీట్ సాస్ narsharab! రెసిపీ ద్రవ మసాలా అనేక శతాబ్దాల, మరియు ఆమె మధ్య ప్రాచ్యం పెద్ద చిన్న నుండి పిలుస్తారు వంటకాలు ఇస్తుంది రుచి, ప్రసిద్ధి కాకసస్ ప్రజలు ఉంది.

Worcestershire సాస్ సృష్టించే అత్యంత సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ భిన్నంగా, అజర్బైజాని మసాలా ఇంట్లో ఉడికించాలి సులభం. సాస్ సంపూర్ణ మాంసం (ముఖ్యంగా ఆట తో) మరియు చేపలతో కలుపుతారు వివిధ దహనం తీపి-పుల్లని రుచి, ఉంది. ఎరుపు మరియు నలుపు ఒక చిటికెడు - ఇది చేయడానికి, మేము దానిమ్మ రసం అవసరం - 0.5 లీటరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు.

తయారీ ఆవిరవుతుంది వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది దానిమ్మ రసం. తక్కువ వేడి మీద బాగా. ద్రవ మరిగించిన నివారించేందుకు నిరంతరం కదిలించు ఉండాలి. ఐదింట కనిష్ఠంగా ఆవిరైపోతుంది. కంటే ఎక్కువ 5 నిమిషాల ఉన్నప్పుడు, రుచి, అలాగే కావలసిన స్నిగ్ధత వరకు ఉప్పు మరియు పంచదార, కోర్సు యొక్క, జోడించడానికి పెప్పర్. ద్రవ పుల్లని క్రీమ్ యొక్క నిలకడ కొనుగోలు చేయాలి. ఇప్పుడు మీరు సాస్ narsharab సొంత వంట కలిగి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!