పొయ్యి లో జీను గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా? నడుము గొర్రె జీను కోసం రెసిపీ

గొర్రె జీను జంతువు యొక్క దోర్సాల్ భాగం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగంతో ఒక మాంసం వంటకం ఉడికించాలి ఒక ఆనందం ఉంది. అన్ని తరువాత, నేడు మీరు సులభంగా మరియు త్వరగా ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన భోజనం చేయవచ్చు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మార్గం ద్వారా, అది saucepan లో గ్యాస్ పొయ్యి లో మాత్రమే జీను గొర్రె ఉడికించాలి కి మద్దతిస్తుంది, కానీ ఓవెన్లో. ఊరగాయ మాంసం సాధ్యమైనంత మృదువైన, జ్యుసి మరియు కాల్చినట్లుగా తయారవుతుంది.

కాల్చిన జీను గొర్రె: పొయ్యి లో వంటకాలు

ఈ ఆర్టికల్లో, మీ దృష్టికి ఎముకలలోని రొట్టె రొట్టె ఎలా దొరుకుతుందో అనేక మార్గాల్లో మీకు వివరించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. ఇది చాలా చల్లని మరియు హృదయపూర్వక అని అవుతుంది ఎందుకంటే, ఒక చల్లని డిష్ ఉత్తమ చల్లని సీజన్లో జరుగుతుంది పేర్కొంది విలువ. అందువలన, మీరు పండుగ లేదా సాధారణ విందు పట్టిక కోసం గొర్రె జీను సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉండాలి. సుగంధ సుగంధాలు కొవ్వు (గొర్రె) యొక్క నిర్దిష్ట రుచి మరింత అదృశ్యంగా చేయడానికి అవసరం.

కాబట్టి, సమర్పించిన డిష్ సిద్ధం మీరు కొనుగోలు అవసరం:

• సాల్ట్ జరిమానా iodized - రుచి జోడించండి;
• కొవ్వు తో జీను గొర్రె - 2-3 కిలోల;
• పెప్పర్ సువాసన గ్రౌండ్ - కొన్ని చిటికెడు;
• థైమ్ ఎండబెట్టి (గింజల్లో) - ఒక డెజర్ట్ చెంచా;
• ఆలివ్ నూనె శుద్ధి - 2-4 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఉప్పు పిస్తాపప్పులు, ఒలిచిన - 150 గ్రా;
• బ్రెడ్ ముక్కలు - ½ కప్;
• తాజా వెన్న - 50 గ్రా;
• మధ్యస్థ-కొవ్వు మయోన్నైస్ - 90 గ్రా.

ప్రధాన ఉత్పత్తిని తయారు చేసే ప్రక్రియ

మీరు ఒక గొర్రె జీను సిద్ధం ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలు ముందు చికిత్స చేయాలి. దీనికోసం, మాంసం తీసుకోవాలి, బాగా కడగడం, అన్ని అనవసరమైన అంశాలన్నింటినీ కత్తిరించుకోవాలి, ఆపై కాగితం నాప్కిన్స్తో పొడిచాలి. తరువాత, మీరు ఒక కత్తితో ఉప్పు వేయించిన పిస్తాపప్పులను చాప్ చేయాలి, బ్రెడ్ మరియు థైమ్ గింజలతో కలిసి గిన్నెలో ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, వెన్న ఉంచాలి, తక్కువ వేడి మీద కరుగుతాయి, ఆపై చల్లని మరియు శుద్ధి ఆలివ్ నూనె పాటు గింజలు ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి.

ముగింపు లో, గొర్రె జీను అన్ని వైపులా జరిమానా iodized ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు మీడియం కొవ్వు మయోన్నైస్ తో సరళత చేయాలి. దీని తరువాత, మాంసం పైన గతంలో మిశ్రమ పిస్తాపప్పును వేయాలి.

డిష్ యొక్క వేడి చికిత్స

మాంసం పదార్ధము సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చేసిన తరువాత, అది దట్టమైన పాక రేకుతో కప్పబడి బేకింగ్ షీట్లో జాగ్రత్తగా కదిలి ఉండాలి, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క మూసివేత అవసరం. పొయ్యి లో జీను గొర్రె 70-80 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చిన చేయాలి. కత్తి బాగా డిష్లో ప్రవేశించినప్పుడు మాంసం పూర్తిగా సిద్ధమైనదిగా భావించబడుతుంది, మరియు కట్ యొక్క ప్రదేశం నుండి తెల్లటి స్పష్టమైన రసం వస్తుంది.

ఒక ఆవాలు సాస్ లో ఒక గొర్రె జీను ఉడికించాలి ఎలా?

అటువంటి డిష్ సృష్టించడానికి, మీరు ఈ క్రింది భాగాలు సిద్ధం చేయాలి:

• నిమ్మ రసం తాజాగా ఒత్తిడి - సగం సగటు పండు నుండి;
• జీను గొర్రె కొవ్వు - 2-3 కిలోల;
• ఆవాలు - 3 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఉప్పు సముద్ర - రుచికి జోడించు;
• సోర్ క్రీం మందపాటి కొవ్వు - 3 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఫ్రెష్ పార్స్లీ గ్రీన్స్ - ఒక చిన్న బంచ్;
• వెల్లుల్లి పెద్ద - 2 లవంగాలు;
• బాదం ముక్కలు - 50 గ్రా;
• కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - డెజర్ట్ చెంచా;
• బాసిల్ ఎండిన - ఒక చిటికెడు.

బేకింగ్ కోసం మాంసం తయారీ

ఒక గొర్రె జీను సిద్ధం (పొయ్యి లో వంటకాలను ఈ వ్యాసం లో సమర్పించబడిన) ఆవపిండి సాస్ ఉపయోగించి, మాంసం కొవ్వు ముక్క తీసుకుని, కాగితం napkins తో పొడి, బాగా కడగడం, అప్పుడు 60 నిమిషాలు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో తాజాగా ఒత్తిడి నిమ్మరసం మరియు స్థానం తో చల్లుకోవటానికి. ఈ సమయంలో, మీరు marinade తయారీ చేయవచ్చు. దీని కోసం, దట్టమైన ఆవాలు, కొవ్వు తాజా పుల్లని క్రీమ్, సముద్రపు ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న పార్స్లీ, తురిమిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, తరిగిన బాదం, అలాగే గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు ఎండిన బాసిల్ యొక్క చిటికెడు కలపాలి. అన్ని పదార్ధాలను బాగా మిళితం చేయాలి, ఆపై ఫలితంగా వచ్చే మాస్ గొర్రెతో కప్పాలి, దానిపై ముందరికి పలు కోమల కటకాలు అవసరమవుతాయి.

ఓవెన్లో బేకింగ్ ప్రక్రియ

మాంసం ఆవాలు సాస్ తో రుచి తరువాత , అది ఒక దట్టమైన రేకు చుట్టి, ఆపై ఒక గంట మరియు ఒక సగం పొయ్యి లో ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు చాలు చేయాలి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, డిష్ జాగ్రత్తగా రేకు నుండి తొలగించాలి, భాగాలు (నేరుగా వేడి రూపంలో) కట్, ఆపై ఏ అలంకరించు పాటు పట్టిక సమర్పించబడిన.

మేము పొయ్యిలో ఒక రుచికరమైన స్టఫ్డ్ గొర్రె (జీను) ను తయారు చేస్తాము

సాడిల్ గొర్రె, వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ సులువుగా ఉంటాయి, తరచూ సగ్గుబియ్యిక రూపంలో ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం తయారుచేయబడతాయి. ఇటువంటి అసలు వంటకం సృష్టించడానికి మేము అవసరం:

• జీను గొర్రె - 2 కిలోల నుండి;
• గొర్రె మూత్రపిండాలు - 2 ముక్కలు;
• తాజాగా పెరిగిన చంపినాన్లు - 200 గ్రా;
• వెన్న - 20 g;
• శుద్ధిచేయబడిన కూరగాయల నూనె - 1 పెద్ద చెంచా;
• సాల్ట్ iodized జరిమానా - రుచి జోడించండి;
• పెప్పర్ గ్రౌండ్ సువాసన - వ్యక్తిగత అభీష్టానుసారం జోడించండి;
• వైట్ బ్రెడ్ - 1 చిన్న హంక్;
• ఏ బ్రాందీ కాగ్నాక్ - ఒక పెద్ద చెంచా (నానబెట్టిన బ్రెడ్ కోసం);
• గుడ్డు పెద్ద గుడ్డు - 1 ముక్క;
• థైమ్ - 2 శాఖలు;
• తాజా పార్స్లీ - ఒక చిన్న బంచ్.

మాంసం ప్రాసెసింగ్ మరియు ఫిల్లింగ్

ఒక సగ్గుబియ్యము జీను గొర్రె సిద్ధం మాంసం యొక్క 2- లేదా 3 పౌండ్ల ముక్క తీసుకోవాలి, జాగ్రత్తగా అది కడగడం, అన్ని అనవసరమైన అంశాలు కత్తిరించిన మరియు కాగితం napkins తో పొడి. తరువాత, మీరు ఒక సువాసన ఫిల్లింగ్ సృష్టించడం మొదలు అవసరం. ఇది చేయటానికి, మీరు గొర్రె యొక్క మూత్రపిండాలు శుభ్రం చేసి, కడగాలి, తరువాత వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, చాలా తాజాగా చంపినాన్స్ చాలా బాగా చర్మానికి అవసరమైనది, గతంలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తితో పాటు వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెతో పాటు వేడిగా ఉండే సాసే పాన్లో ఉంచండి. ఈ కూర్పులో, పదార్థాలు 20 నిమిషాలు కాల్చిన చేయాలి. ఈ సమయం తరువాత, మూత్రపిండాలు మరియు పుట్టగొడుగులను మిశ్రమం చల్లని గాలిలో చల్లబడి, ఆపై ఒక లోతైన గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు కొబ్బరి కోడి గుడ్డును తెల్ల గోధుమ రొట్టెతో కలిపి, ముందుగా కాగ్నాక్లో నానబెడతారు. అలాగే నింపి అది థైమ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ రెండు ముక్కలు కొమ్మల వేయడానికి కోరబడుతుంది.

ఒక డిష్ ఏర్పాటు మరియు బేకింగ్ ప్రక్రియ

సువాసన ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, మీరు ఒక గొర్రె జీను తీసుకొని, అయోడైజ్డ్ లోతు ఉప్పు మరియు సువాసన మిరియాలు తో సీజన్, మరియు అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తో stuff మరియు ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద అది చాలు ఉండాలి. అటువంటి కూర్పులో, డిష్ 210 డిగ్రీల ముందే వేడిచేసిన ఒక పొయ్యిలో ఉంచాలి, దానిలో ఒకటిన్నర లేదా రెండు గంటల పాటు రొట్టెలు వేయాలి. ఈ సమయం తరువాత, మాంసం తీసివేయాలి మరియు కొద్దిగా చల్లబరచాలి.

పట్టికకు సరైన ఫీడ్

ఏదైనా సైడ్ డిష్ లేదా తాజా కూరగాయలతో పాటు వెచ్చగా లేదా వేడి స్థితిలో విందు కోసం కాల్చిన గొర్రె మాంసంని అందిస్తాయి. ఇది కూడా ఒక టమోటా సాస్ లేదా పదునైన కెచప్ ప్రస్తుత అవసరం. బాన్ ఆకలి!